Ang pagkain ng pinatuyong prutas ay nauugnay sa mas mababang timbang ng katawan at pag-ubos ng isang mas nakapagpapalusog na diyeta, ayon sa isang pag-aaral sa Hunyo 2011 na isyu ng "Nutrisyon Pananaliksik." Inirerekomenda ang pinatuyong prutas bilang isang malusog na pagpipilian para sa pagpuno ng iyong pang-araw-araw na kinakailangan sa prutas. Naghahatid ito ng mas maraming hibla at mineral, at tungkol sa parehong halaga ng mga bitamina B, bilang sariwang prutas. Magkaroon lamang ng kamalayan na ang isang maliit na bahagi ng pinatuyong prutas ay may makabuluhang mas maraming calories kaysa sa sariwang prutas.
Mga Pinatuyong Mga Bunga ng Prutas
Habang lumalabas ang tubig sa panahon ng pagpapatayo, ang prutas ay lumiliit sa laki at ang natitirang mga nutrisyon ay nagiging mas puro. Sa kabila ng mga pagkakaiba-iba ng laki, ginagawang madali ng SelectMyPlate.gov na maihambing ang tuyo sa sariwang prutas sapagkat tinukoy nito ang 1/2 tasa ng pinatuyong prutas bilang katumbas ng 1 tasa ng sariwang prutas. Ang mga prutas ay madalas na ginagamot bago matuyo upang mapanatili ang natural na kulay at maiwasan ang paglaki ng bakterya. Ang mga paggamot ay maaaring likas na sangkap, tulad ng lemon juice at bitamina C, o maaaring sila ay binubuo ng asupre o asupre. Kung mayroon kang hika o ikaw ay alerdyi sa mga sulfites, iwasan ang ginagamot na pinatuyong prutas.
Pagpapalakas ng Kaloriya at Karbohidrat
Ang mga pinatuyong prutas ay naglalaman ng higit pang mga calories at karbohidrat kaysa sa kanilang mga sariwang katapat. Ang isang kalahating tasa ng mga pinatuyong mansanas, mga aprikot at pasas lahat ay may doble ang mga calorie at hindi bababa sa dalawang beses ang mga carbs kumpara sa halaga sa 1 tasa ng sariwang prutas. Ang tumaas na calorie at carbs ay hindi magandang balita kung pinapanood mo ang iyong timbang. Sa kabilang banda, ang mga pinatuyong prutas ay maaaring magbigay sa iyo ng isang maginhawang mapagkukunan ng enerhiya sa mga aktibidad sa pagbabata. Ang mga pasas ay nagbibigay ng parehong pagpapalakas ng pagganap bilang mga komersyal na chews ng sports, ayon sa Hunyo 2012 na isyu ng "Journal of the International Society of Sports Nutrisyon."
Varying Nilalaman ng Bitamina
Ang mga bitamina na natutunaw sa tubig ay nawala sa proseso ng pagpapatayo, ngunit ang pagkawala ay nabilang sa bilang ang mga sustansya ay nagiging mas puro sa pag-aalis ng tubig. Ang isang kalahating tasa ng karamihan sa mga uri ng pinatuyong prutas ay may tungkol sa parehong halaga ng mga bitamina B bilang 1 tasa ng sariwang prutas. Gayunpaman, mawawala sa iyo ang isang makabuluhang halaga ng mga bitamina C at A. Ang pinatuyong prutas ay mananatili lamang ng 20 porsiyento ng kabuuang bitamina C at kalahati ng bitamina A, ayon sa Serbisyo ng Pananaliksik sa Agrikultura ng USDA. Ang ilang mga prutas, tulad ng mga aprikot at seresa, ay naglalaman ng maraming bitamina A na ang mga pinatuyong prutas ay pa rin isang mahusay na mapagkukunan.
Higit pang Mahahalagang Mineral
Ang pinatuyong prutas ay nananatili ng 100 porsyento ng mga mineral na sariwang prutas, ayon sa Serbisyo ng Pananaliksik sa Agrikultura ng USDA. Kasama ang tumaas na konsentrasyon ng nutrisyon, tatapusin mo ang pagkuha ng mas maraming mineral mula sa 1/2 tasa ng karamihan sa mga uri ng pinatuyong prutas kaysa sa 1 tasa ng sariwang prutas. Ang mga pinatuyong prutas ay nagbibigay ng bakal, potasa, magnesiyo at sink. Gayunpaman, ang bawat prutas ay may iba't ibang profile ng nutrisyon, kaya ang halaga na makukuha mo sa bawat mineral ay magkakaiba depende sa uri ng prutas.
Mag-ingat sa Asukal
Ang dami ng natural na asukal sa maraming uri ng mga pinatuyong doble ng prutas tulad ng mga calorie. Abangan ang labis na asukal dahil kung minsan ay idinagdag sa pagproseso. Ang ilang mga pinatuyong prutas ay pinahiran sa asukal. Idinagdag din ito sa pag-sweet sa mga maasim na prutas tulad ng cranberry. Ang isang kalahating tasa ng tuyo, matamis na mga cranberry ay may 10 beses na mas maraming asukal kaysa sa 1 tasa ng mga sariwang cranberry.
