Ang Oatmeal ay ang salawikain na poster ng bata para sa isang malusog na agahan sa puso. Ito ay isang mahusay na mapagkukunan ng satiating kumplikadong mga karbohidrat at isang nangungunang mapagkukunan ng beta-glucan, isang mataas na viscous na natutunaw na hibla na makakatulong na mabawasan ang mga antas ng kolesterol. Bilang isang buong-butil na pagkain - kahit na ang instant na iba't ibang ay nananatili sa lahat ng mga bahagi ng butil na butil - ang oatmeal ay naglalaman din ng isang makabuluhang halaga ng hindi matutunaw na hibla, ang uri na nakakaapekto sa panunaw.
Fibre at Digestion
Hindi matutunaw na hibla account para sa halos 75 porsyento - o 3 gramo - ng 4 gramo ng pandiyeta hibla sa isang 1-tasa na paghahatid ng regular na oatmeal, ayon sa Kagawaran ng Agrikultura ng US. Ang hindi matutunaw na hibla ay nagpapasigla sa aktibidad ng pagtunaw, tumutulong sa pagwalis ng materyal sa pamamagitan ng iyong bituka tract at nagtataguyod ng pagiging regular ng bituka. Sa kabila ng mga mahahalagang benepisyo sa kalusugan na ito, ang mga pagkaing mayaman sa hibla ay maaaring mag-iwan sa iyo ng pansamantalang pagdurugo at buo - lalo na kung ang iyong diyeta ay kung hindi man mababa ang hibla. Habang ang pakiramdam ay hindi komportable na buo o namumula ay maaari ring maging isang senyales ng hindi pagkatunaw ng pagkain, mas maraming mga sintomas ng pagsasabi ang kasama ng banayad na kakulangan sa ginhawa, sakit o pagkasunog sa itaas na tiyan.
Mga Epekto ng Pagproseso
Ang lawak ng kung saan pinoproseso ang mga oats ay natutukoy kung gaano kabilis ang pagluluto pati na rin kung gaano kadali silang matunaw. Dahil ang mga oats na pinutol ng bakal ay simpleng hiniwa nang pahaba, mas mataba sila, chewier at mas matagal na pagluluto kaysa sa iba pang mga varieties. Ang mga gulong na oat ay pinainit at pinilit flat upang magluto nang mas mabilis, habang ang instant na iba't-ibang ay precooked, pinindot flat at tuyo upang lutuin nang mabilis hangga't maaari. Ang pagputol, pagpainit at pagpindot ay bumabagsak sa istraktura ng butil, na nangangahulugang mas maraming naproseso na mga oats ay naglalaman ng mas hindi malulutas na hibla - at bahagyang mas madaling matunaw - kaysa sa hindi gaanong naproseso na mga varieties. Ayon sa USDA, halos 44 porsiyento lamang ng 4 na gramo ng hibla sa isang tasa ng instant oatmeal ay nagmula sa hindi malulutas na hibla.
Mga Paraan ng Paghahanda
Anumang ginagawa mo upang mapahina ang mga oats - kabilang ang pambabad, microwaving o kumukulo - epektibong nagsisimula sa paghiwa-hiwalay sa kanila bago mo sila kainin, at sa gayon ginagawang mas madali ang trabaho para sa iyong digestive system. Ang mga hilaw na oats ay mas mahirap na digest ang lutong oats, na nagpapaliwanag kung bakit ang muesli - isang ulam sa Europa na binubuo ng hilaw na pinagsama na mga oats, gadgad na mansanas at mga walnut - ay karaniwang babad sa gatas bago ihatid. Kahit na ang mga oats na plano mong lutuin ay mas madaling digest kung pahintulutan mo silang magbabad nang magdamag bago mo lutuin ang mga ito. Gayundin, ang mga oats na pinutol ng bakal na niluto sa isang mas malambot na pagkakapare-pareho ay sa pangkalahatan ay mas madaling matunaw kaysa sa mga nananatiling matatag.
Iba pang mga Pagsasaalang-alang
Bagaman ang hindi pagkatunaw ng pagkain ay may maraming posibleng mga sanhi, madalas itong na-trigger ng pagkabalisa o stress, kumakain ng sobra o napakabilis, umiinom ng alkohol at kumakain ng maanghang, mataba o madulas na pagkain. Habang ang mga pagkaing mayaman sa hibla ay maaari ring mag-trigger ng hindi pagkatunaw ng pagkain, mas malamang na mangyari ito sa mga taong bihasa sa isang diyeta na may mataas na hibla. Pagkonsumo ng mas maliliit na bahagi, kumakain nang mabagal at ngumunguya ng iyong otmil ng lubusan ay maaaring makatulong na mapawi o mabawasan ang mga sintomas ng hindi pagkatunaw ng pagkain. Ang pagpapalakas ng iyong hibla ng unti-unti sa paglipas ng ilang linggo ay maaari ring makatulong. Siguraduhing uminom ng maraming likido pati na rin - nang walang sapat na tubig, ang hibla ay may kaugaliang mapabagal ang proseso ng pagtunaw.
