Ang manok na na-seared, pagkatapos ay inihurnong sa oven ay may malalim na kulay kayumanggi at isang mayaman, karamelo na lasa, sabi ng The editor ng Kitchn na si Emma Christensen. Paghahanap - ang proseso ng mabilis na pagluluto sa labas ng ibabaw ng isang hiwa ng karne sa sobrang init - ay karaniwang ginagawa sa tuktok ng kalan sa isang kasanayang kinukunan ng mainit na langis, ngunit ayon sa No Recipe Kinakailangan na manunulat ng pagkain na si Dave Beaulieu, maaari mo ring gamitin ang grill upang maghanap ng manok bago ililipat ito sa oven upang matapos ang pagluluto.
Hakbang 1
Kunin ang manok sa labas ng ref. Payagan itong umupo sa temperatura ng silid ng hanggang sa 30 minuto.
Hakbang 2
Alisin ang manok mula sa atsara, kung ginamit, at kalugin ang bawat piraso upang alisin ang labis na likido. Itapon ang atsara.
Hakbang 3
Patay ang karne na tuyo na may mga tuwalya sa papel. Pagwiwisik sa magkabilang panig ng manok na iyong pinili ng mga panimpla, tulad ng asin at paminta, kung ninanais.
Hakbang 4
Init ang isang gas o charcoal grill hanggang sa mataas. Pahiran ang rehas nang basta-basta sa langis ng halaman.
Hakbang 5
Ilagay ang manok sa ihaw gamit ang mga pangsimpla, pagpoposisyon sa gilid ng karne sa balat kung buo ang balat. Payagan ang karne na lutuin, hindi nababagabag, para sa isa hanggang dalawang minuto.
Hakbang 6
Lumiko ang manok kapag ang karne ay naglabas ng madali mula sa grill grawt. Ihalo ang isa hanggang dalawang karagdagang minuto sa kabilang panig, o hanggang sa ang manok ay hindi dumikit sa rehas.
Hakbang 7
Ilagay ang seared na manok sa isang lutong pan. Ilagay ito sa isang oven na preheated sa 400 degree Fahrenheit.
Hakbang 8
Maghurno ang manok hanggang sa isang instant-read thermometer na nakapasok sa pinakamakapal na bahagi ay nagrerehistro ng 165 degree Fahrenheit. Payagan ang manok na magpahinga ng limang minuto bago maghatid.
Mga bagay na Kailangan Mo
-
Manok, ang iyong pinili ng hiwa, na may o walang balat na hindi buo
Marinade, kung ninanais
Papel na tuwalya
Panimpla, tulad ng asin at paminta
Mantika
Mga Tong
Pag-lutong pan
Instant na basahin ang thermometer ng karne
Tip
Babala
Huwag iwanan ang hilaw na manok na nakaupo sa temperatura ng silid nang mas mahaba kaysa sa 30 minuto.
Huwag magdagdag ng asin sa manok hanggang bago mo ilagay ito sa grill upang maghanap. Ang paglalagay ng karne ay maaaring maging sanhi ng manok na mawala ang kahalumigmigan.
