Sa paglipas ng panahon, ang pagkain ng mga mataba na pagkain ay maaaring magtaas ng mga antas ng triglyceride at kolesterol na lampas sa isang malusog na saklaw, pagtaas ng iyong panganib para sa atake sa puso, stroke at cardiovascular disease, ayon sa American Heart Association.
Ngunit ang epekto ng isang solong mataba na pagkain sa kolesterol at triglycerides ay medyo mas kumplikado. Narito ang dapat mong malaman.
Mataas ba ang Kolesterol ng Pagkain?
Ang kolesterol at triglycerides ay parehong mga mataba na sangkap na tinatawag na lipids, ayon sa Cleveland Clinic. Habang ang parehong mga lipid na ito ay maaaring magkaroon ng isang masamang reputasyon, ang katawan ay talagang nangangailangan ng mga ito upang gumana.
Ginagamit ang kolesterol upang makabuo ng mga lamad ng cell, gumawa ng mga hormone (tulad ng estrogen at testosterone) at lumikha ng mga acid ng apdo para sa panunaw, ayon sa Harvard Health Publishing. Dahil napakahalaga ng kolesterol, ang atay ay talagang gumagawa ng lahat ng kolesterol na kailangan ng katawan.
Ang katawan ay maaari ring makakuha ng kolesterol mula sa pagkain, na kilala bilang kolesterol sa pagdidiyeta. Hanggang sa kamakailan lamang, pinaniniwalaan na ang kolesterol sa pagdidiyeta ay gumaganap ng isang mahalagang papel sa sanhi ng mataas na kolesterol sa dugo. Ngunit sa isang pangunahing ulat sa 2015, sinabi ng Komite ng Advisory ng Tagapagturo ng USDA na ang mga saturated fats at karbohidrat ay talagang may mas malaking epekto.
Kahit na ang nutrisyon ng kolesterol ay maaaring hindi makabuluhang nakakaapekto sa kolesterol ng dugo sa sarili nitong, maraming mga pagkaing mayaman sa kolesterol (lalo na, mga pagkaing batay sa hayop tulad ng karne, gatas at mantikilya) ay mayroon ding maraming mga puspos na taba, ayon sa Centers for Disease Control and Prevention. Kaya't mas mahusay na limitahan o maiwasan ang mga pagkaing ito, kapwa para sa iyong mga antas ng kolesterol at sa iyong pangkalahatang kalusugan.
Ang tanging pagbubukod ay mga itlog. Ang mga itlog, partikular ang mga yolks, ay mayroong maraming kolesterol sa pagkain ngunit mababa sa puspos na taba.
Kaya, ang pagkain ng isang mataba na pagkain ay magiging sanhi ng mataas na kolesterol? Hindi, hindi sa sandaling ito. Ngunit sa paglipas ng panahon, ang pagkain ng maraming puspos na taba at karbohidrat ay maaaring mag-ambag sa mataas na kolesterol.
Alamin kung paano punan ang iyong plato ng malusog, pagkaing nakapagpapalusog-siksik sa pamamagitan ng pag-log sa iyong mga pagkain sa MyPlate app. I-download ngayon upang mai-tune ang iyong diyeta ngayon!
Ano ang Mga Triglycerides?
Ang Triglycerides ay isang uri ng taba na nililikha ng katawan mula sa pagkain, ayon sa Cleveland Clinic. Ang ilang mga mataba na pagkain, tulad ng mantikilya at langis, ay dumating na sa anyo ng mga triglycerides. Ang katawan ay nagko-convert din ng asukal at alkohol sa mga triglycerides, kasama ang anumang iba pang mga labis na calories. Ang mga katawan ay nag-iimbak ng mga triglyceride para magamit sa ibang pagkakataon sa anyo ng taba ng katawan.
Ang pagkain ng maraming kaloriya ay maaaring, siyempre, humantong sa isang tao na magkaroon ng labis na taba sa katawan. Ngunit maaari rin itong maging sanhi ng mataas na antas ng triglyceride ng dugo. Tulad ng nabanggit, ang mataas na triglycerides (at kolesterol) ay isang panganib na kadahilanan para sa atake sa puso at stroke.
Maaari bang kumain ng mataba na pagkain na itaas ang antas ng triglyceride? Ang sagot ay nakasalalay sa antas ng iyong baseline. Ang baseline (average) na mga antas ng triglyceride ay sinusukat sa pamamagitan ng isang pagsusuri sa dugo. Ito ang mga posibleng resulta, sa bawat Cleveland Clinic:
- Normal = sa ilalim ng 150 milligrams bawat deciliter (mg / dL)
- Mataas ang hangganan = 151- 200 mg / dL
- Mataas = 201- 499 mg / dL
- Napakataas = 500 mg / dL
Mga Antas ng Triglyceride Pagkatapos Kumain
Si Robert H. Eckel, MD, propesor ng gamot emeritus sa Unibersidad ng Colorado, Anschutz Medical Campus, dating pangulo ng American Heart Association at pangulo ng American Diabetes Association, ay nagsalita sa LIVESTRONG.com tungkol sa kung paano nakakaapekto ang mga mataba na pagkain sa mga antas ng triglyceride.
"Para sa mga malulusog na tao, ang mga antas ng triglyceride ay tumaas ng tatlo hanggang apat na oras pagkatapos kumain at bumalik sa normal pagkatapos ng anim na oras. Ngunit, para sa mga taong may mas mataas na antas ng triglyceride, maaaring tumagal ng 10 hanggang 12 oras para sa kanilang mga antas ng triglyceride upang bumalik sa baseline. Kung ang tao ay may napakataas na triglycerides, ang kanilang mga antas ay maaaring hindi man bumalik sa baseline sa 12 oras, "sabi ni Dr. Eckel.
Sa madaling sabi: Oo, ang pagkain ng isang high-fat na pagkain ay maaaring pansamantalang makakaapekto sa iyong mga antas ng triglyceride sa isang makabuluhang paraan. Ito ang dahilan kung bakit ang pag-aayuno sa loob ng 12 oras bago ang isang panel ng lipid, na nagpapakita ng parehong antas ng kolesterol at triglyceride, ay karaniwang kinakailangan, ayon sa Mayo Clinic.
May Isang Baitang Baitang?
Ang isang solong mataba na pagkain ay hindi mo ilalagay sa peligro para sa sakit sa puso. Hindi rin malamang na baguhin ang iyong antas ng kolesterol o mga resulta ng pagsubok. Ngunit sa paglipas ng panahon, ang isang diyeta na mataas sa puspos na taba at karbohidrat ay maaaring dagdagan ang iyong panganib.
Ang iba pang mga kadahilanan sa peligro ay kinabibilangan ng labis na katabaan, paninigarilyo at kakulangan ng ehersisyo, ayon sa Mayo Clinic. Ang genetika, mas matandang edad at kundisyon tulad ng diabetes ay maaari ring maging mga kadahilanan sa peligro.
Ang pinakamahusay na paraan upang mapamahalaan ang iyong panganib para sa mataas na kolesterol at triglycerides - at bawasan ang iyong panganib ng atake sa puso o stroke - ay ang pagsunod sa isang malusog na diyeta, regular na mag-ehersisyo at huminto sa paninigarilyo.
Talakayin ang iyong kolesterol sa iyong doktor. Sa ilang mga kaso, maaari ka ring inireseta ng gamot upang makatulong na pamahalaan ang iyong panganib.
