Ang asukal ay isa sa mga pinakakaraniwang additives ng pagkain sa Amerika, na ginagamit upang mapabuti ang lasa ng mga pagkain at inumin at pahabain ang istante ng buhay ng hindi mabilang na mga produktong naka-pack na pagkain. At ang lahat ng asukal na iyon ay nagtatago sa ilang mga hindi inaasahang lugar. (Kaso sa puntong: Alam mo ba na, tasa para sa tasa, mas maraming asukal sa ketchup kaysa sa vanilla ice cream?)
Karamihan sa atin ay nakakakuha ng mas maraming asukal sa ating pang-araw-araw na diyeta kaysa marahil sa nararapat. At iyon ay maaaring maglagay ng paraan para sa maraming iba't ibang mga problema sa kalusugan, ayon sa Mayo Clinic, mula sa pagtaas ng timbang hanggang sa pagkabulok ng ngipin.
Likas na Asukal kumpara sa Idinagdag na Asukal
"Ang asukal, isang nagmula sa mga pagkaing nakabatay sa karbohidrat, ay kinakailangan bilang isang mapagkukunan ng enerhiya para sa katawan, " sabi ni Rachel Fine, isang rehistradong nutrisyunista sa nutrisyon sa To the Pointe Nutrisyon sa New York City. "Ang mga mainam na mapagkukunan ng asukal ay ang mga nangyayari nang natural sa mga pagkain na may iba pang mga kapaki-pakinabang na nutrisyon tulad ng hibla, bitamina, at mineral." Kabilang sa mga halimbawa ang mga produktong prutas at pagawaan ng gatas.
Ang asukal na idinagdag sa mga pagkaing naproseso ay walang nutritional halaga. Ito ay may labis na calorie, ngunit wala sa mga mahahalagang nutrisyon na kailangan ng iyong katawan upang manatiling malusog. Ang idinagdag na asukal ay napunta sa pamamagitan ng isang pagpatay sa iba't ibang mga pangalan sa mga listahan ng sahog, kabilang ang (ngunit hindi limitado sa) pulot, baston, sirang, konsentrasyon ng prutas, at higit sa anumang bagay na nagtatapos sa "ose, " tulad ng sucrose.
"Ang layunin ay upang limitahan ang dami ng idinagdag na asukal na kinakain mo mula sa mga naka-pack na pagkain, " sabi ni Fine sa LIVESTRONG.com. "Kadalasan nakakalimutan ng mga tao ang salitang 'idinagdag' at labis na nakatuon sa asukal sa kabuuan, na hindi dapat ituring na kasamaan." Ang mga tao ay likas na nilagyan upang mas gusto ang mga matamis na lasa, isang mekanismo ng kaligtasan ng buhay dahil ang katawan ay nakasalalay sa asukal bilang isang mapagkukunan ng enerhiya, idinagdag ang Fine.
Kaya, Gaano Karaming Dapat Talagang Kumain?
Ang pang-araw-araw na mga rekomendasyon para sa idinagdag na asukal na ibinigay ng American Heart Association ay isang itaas na limitasyon. Nangangahulugan ito na walang minimum na halaga na kailangan mong gawin sa bawat araw, ngunit mayroong isang maximum.
- Ang mga kababaihan ay dapat limitahan ang paggamit ng asukal sa hindi hihigit sa 6 na kutsarita bawat araw, na nagbibigay ng halos 100 calories.
- Ang mga kalalakihan ay dapat limitahan ang paggamit ng asukal sa hindi hihigit sa 9 na kutsarita, o tungkol sa 150 calories.
Ang magkahiwalay na mga rekomendasyon para sa mga kalalakihan kumpara sa mga kababaihan ay maaaring maipaliwanag sa pamamagitan ng magkakaibang mga rekomendasyon sa caloric. "Ang mga kalalakihan ay may mas mataas na porsyento ng mass body na katawan, na nakakaugnay sa isang mas mataas na rate ng metabolic, " paliwanag ni Fine. "Samakatuwid, ang mga kalalakihan ay natural na nangangailangan ng mas maraming calor kaysa sa mga kababaihan."
Bilang isang batayan para sa paghahambing, ang average na Amerikanong may sapat na gulang ay kumonsumo ng 22 kutsarita bawat araw.
Upang tingnan ito sa ibang paraan, sinabi ng Kagawaran ng Kalusugan at Human Services ng Estados Unidos na ang pagdaragdag ng mga asukal ay dapat na account ng hindi hihigit sa 10 porsyento ng mga calorie na iyong kinakain. Kung ikaw ay nasa pamantayang diyeta na 2, 000-calorie, nangangahulugan ito na dapat ka kumain ng hindi hihigit sa 200 calories mula sa asukal, o 50 gramo. (Tulad ng lahat ng karbohidrat, ang asukal ay naglalaman ng 4 na calories bawat gramo.)
Sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga idinagdag na asukal sa iyong diyeta, maaari kang uminom ng mas kaunting mga calories nang hindi nawawala ang mga nutrisyon sa proseso. Ang mga madaling paraan upang magsimula ay ang pag-inom ng tubig o seltzer sa halip na ang mga sweetened na inumin; pagpili ng mga low-sugar jams at syrups; pagbili ng de-latang prutas na nakaimpake sa tubig sa halip na syrup; pag-abot ng salsa, mustasa o mainit na sarsa sa ketchup at barbecue sauce at pumipili ng mababang asukal sa cereal na almusal.
