Ang sodium, na kilala rin bilang table salt, ay mahalaga sa natural na balanse ng electrolyte na nagpoprotekta sa iyong katawan mula sa pag-aalis ng tubig at nagsisilbi sa iba pang mahahalagang biological function. Ang paggamit ng sodium ay isang maselan na balanse, dahil ang labis na pagkonsumo ng sodium ay maaaring dagdagan ang presyon ng iyong dugo at posibleng maging sanhi ng pinsala sa bato. Ang lahat ng mga uri ng bigas ay naglalaman ng kaunti o walang sodium kapag inihanda nang walang idinagdag na salt salt.
Puting kanin
Ang lutong puting bigas ay walang sodium kapag niluto sa tubig na walang idinagdag na asin. Anumang pagdaragdag ng inasnan na mantikilya, sabaw o pinagsama-sama ng asin ay pagdaragdag ng sodium. Ang puting bigas sa orihinal na anyo nito ay walang sodium.
Brown Rice
Ang brown rice ay bunga ng isang proseso ng pagpipino na tinanggal lamang ang unang layer, o husk, ng butil ng bigas. Ang niluto sa tubig nang walang idinagdag na asin, brown rice ay naglalaman ng 2 mg sodium bawat tasa. Dapat kang kumain ng mas mababa sa 2, 300 mg ng sodium araw-araw ayon sa Mga Batas sa Pagdiyeta sa 2010, at 1, 500 mg o mas kaunti lamang kung inirerekomenda ng iyong doktor ang isang diyeta na mababa ang sodium upang matugunan ang diyabetes, mataas na presyon ng dugo o iba pang mga kadahilanan sa panganib. Ang bigas ng brown ay naglalaman ng higit na sodium kaysa sa puting bigas, ngunit ito ay isang maliit na halaga, at nagbibigay din ito ng 3 karagdagang gramo ng hibla at kakaunti ang kabuuang mga karbohidrat.
Mga Wild Rice
Ang mga ligaw na bigas ay naglalaman ng 5 mg sodium bawat tasa, bahagyang lamang kaysa sa puti at kayumanggi na bigas. Nagbibigay ang wild rice ng mas kaunting mga karbohidrat kaysa sa mga puti o kayumanggi na klase, at nag-aalok ng 3 g pandiyeta hibla bawat paghahatid. Nag-aalok din ang ligaw na bigas ng 6 g protina bawat tasa, 2 g higit sa isang katulad na paghahatid ng brown at puting bigas.
Mga pagsasaalang-alang
Ang nilalaman ng sodium sa bigas ay minimal, ngunit kapag bumili ka ng prepackaged na mga pinggan ng bigas at panig na kasama ang mga panimpla, ang mga panimpla ay madalas na mataas sa sodium. Kinokontrol ang sodium sa inihanda na mga pinggan sa pamamagitan ng paggawa ng bigas at pag-seasoning ito sa iyong sarili ng mga damo at pampalasa upang umangkop sa iyong mga kagustuhan sa lasa at nililimitahan ang idinagdag na sodium.
