Kung nagtataka ka kung paano pumunta tungkol sa marinating frozen na manok, narito ang dapat mong malaman. Sundin lamang ang mga hakbang na ito at ang mga rekomendasyon sa kaligtasan sa pagkain at dapat mong itakda ang lahat. Mayroon ding isang frozen na recipe ng pag-atsara ng manok na maaari mong subukan kung nasa kalagayan ka ng ibang bagay.
Mga Marino: Ang Ano at Paano
Ang USDA Food Safety and Inspection Service (USDA FSIS) ay nagpapaliwanag na ang isang marinade ay isang masarap, acidic na sarsa kung saan maaari kang magbabad ng karne upang mabigyan ito ng lasa, pati na rin upang malambot ito.
Ang mga marino ay karaniwang binubuo ng ilang kumbinasyon ng langis ng pagluluto, isa o higit pang mga acidic na sangkap (tulad ng alak, suka o lemon juice) at mga halamang gamot at pampalasa. Habang ang karne ay nakaupo sa pag-atsara, ang langis at acid ay nakakatulong upang mababad ang mga lasa mula sa mga halamang gamot at pampalasa.
Ang acid sa pag-atsara ay nagdudulot din ng mga tisyu sa manok na masira, at sa gayon ay pinapalambot ito. Ang paghiwa-hiwalayin ang tisyu sa karne ay nakakatulong din sa pagsipsip ng mas maraming likido, ginagawa itong mas juicier. Subalit panoorin, dahil ang paggamit ng labis na acid sa atsara ay maaaring magkaroon ng kabaligtaran na epekto, na ginagawang masikip at matigas ang karne.
Ang University of Illinois Extension ay nagtatala na habang ang marinating karne ay pinapalaki ito at nagdaragdag ng lasa, hindi nito pinapatay ang mga nakakapinsalang bakterya, kaya mahalaga na sundin ang mga rekomendasyong pangkaligtasan sa pagkain upang matiyak na ligtas ang iyong karne.
Marinating Frozen Chicken: Mga Rekomendasyong Kaligtasan
Ang mga tao ay may posibilidad na mag-iwan ng karne sa counter habang nilalamon ito o marinating ito; gayunpaman, maaaring mapanganib iyon. Ipinaliwanag ng Kagawaran ng Kalusugan at Serbisyo ng Tao na ang mga nakakapinsalang bakterya na nagdudulot ng pagkalason sa pagkain sa mga zone ng peligro sa pagitan ng 40 at 140 degree Fahrenheit.
Ang USDA FSIS samakatuwid ay inirerekumenda ang dumudulas ng manok alinman sa ref, sa microwave o sa ilalim ng malamig na tubig, ngunit hindi kailanman nasa counter. Dahil marikit ka rin sa nagyeyelo na manok, ang refrigerator ay ang pinakaligtas na pusta. Inirerekumenda ng USDA ang pagpaplano nang maaga dahil ang dumi ng manok sa ref ay maaaring tumagal ng oras. Ang isang 1-libong pakete ng walang kamuwang-murang mga suso ng manok ay dapat tumagal ng halos isang oras upang matunaw.
Gayunpaman, kung wala kang oras para sa matunaw at marinating bago ka maghurno ng frozen na mga suso ng manok, maaari mong maghurno nang direkta ang frozen na suso ng manok at magdagdag ng mga pampalasa, damo, isang drizzle ng langis at isang acidic na sangkap sa baking pan upang matikman ang lasa manok. Sinasabi ng USDA na ligtas na maghurno ang mga nagyeyelo na suso ng manok nang hindi nabubuwal; gayunpaman, ang oras ng pagluluto ay maaaring hanggang sa 50 porsyento na.
Frozen Chicken Marinade Recipe
Kung naghahanap ka ng isang frozen na recipe ng marinade ng manok, ang LIVESTRONG.com ay naglilista ng isang recipe para sa isang sariwang mangga atsara na maaari mong subukan. Maasim, matamis, maalat at maanghang, nagdaragdag ito ng parehong lasa at nutrisyon sa iyong pagkain.
Kakailanganin mong:
- 1 sariwang mangga
- 1 kutsara ng organikong canola oil
- 2 kutsara ng orange juice
- 2 kutsarita ng luya ugat
- 2 kutsarita ng brown sugar
- 2 cloves ng bawang
- ¾ kutsarita ng pinong asin sa dagat
- ¼ kutsarita ng mga pulang paminta
Narito ang kailangan mong gawin:
- Ihanda ang mga sangkap: Peel ang mangga, alisin ang hukay at i-chop ang sapal sa malalaking piraso. Balatan ang ugat ng luya at putulin ito ng pino. Mince ang bawang ng cloves.
- Pinagsasama ang lahat: Ilagay ang lahat ng mga sangkap sa blender at timpla ang mga ito sa isang pinong purong.
- Palamutihan ang manok: Ilapat ang halo sa mga suso ng manok at hayaang mag-marinate nang hindi bababa sa dalawang oras, sa refrigerator. Ayon sa USDA, ang mga manok ay maaaring ma-marate sa refrigerator hanggang sa dalawang araw.
Ayon sa LIVESTRONG.com, ang recipe na ito ay gumagana ng hanggang sa 2 pounds ng karne at naglalaman ng 60 gramo ng mga carbs, 15 gramo ng taba at 2 gramo ng protina. Pinupuno nito ng maayos ang manok, dahil ang manok ay isang mahusay na mapagkukunan ng protina at walang makabuluhang halaga ng mga carbs, bawat USDA.
