Hiniwa, diced, inihurnong, pinirito at pinamamao - pangalan mo ito at ang patatas ay nagawa ito. Ang pinakakaraniwang recipe na ginawa mula sa patatas ay pinalamig na patatas. Ang creamy texture at malambot na pagkakapare-pareho ng ulam na ito ay gumagawa ng mga spuds na ito ng isang kanais-nais na saliw para sa maraming pagkain.
Mga Katotohanan sa nutrisyon
Ang mga katotohanan sa nutrisyon sa mashed patatas ay nag-iiba dahil sa uri ng patatas, gatas at mantikilya na ginagamit bilang paghahanda. Ayon sa "Piliin ang Iyong Mga Pagkain: Mga Listahan ng Exchange para sa Diabetes, " ang isang laki ng paghahatid ng mashed patatas ay 1/2 tasa, na maaaring saklaw mula 100 hanggang 200 calories bawat paghahatid. Ang isang recipe para sa lutong bahay na patatas mula sa The Daily Plate gamit ang mga account sa butter at gatas para sa 171 calories para sa 3/4 tasa. Naglalaman ito ng 7g ng kabuuang taba mula sa mantikilya at gatas, 303mg ng kolesterol at 24g ng karbohidrat. Ang mga patatas ay naglalaman ng 27mg ng bitamina C na halos 50 porsyento ng iyong pang-araw-araw na halaga. Ang mga patatas ay mahusay din na mapagkukunan ng potasa, ayon sa Komisyon ng Patatas ng Idaho.
Mga Uri
Inilista ng Lahat ng Tungkol sa Patatas ang iba't ibang uri ng patatas bilang dilaw na patatas, pulang patatas, patatas na russet, puting patatas at patatas ng daliri. Ang mga dilaw na patatas ay maaaring magamit para sa anumang uri ng recipe at itinuturing na "all-purpose" na patatas. Ang mga patatas na Russett ay mataas sa almirol at mahusay para sa kumukulo at paggiling. Naglalaman ang mga ito ng 168 calories bawat daluyan ng patatas. Ang mga puting patatas ay ang pinakamababa sa almirol at mahusay din para sa pagmamasa. Ang mga puting patatas ay pinakamababa rin sa mga calorie na naglalaman ng 149 calories bawat daluyan ng patatas. Ang lahat ng patatas ay naglalaman ng almirol na kung saan ay itinuturing na isang karbohidrat at ang pangunahing kadahilanan na nag-aambag sa mga kaloriya sa patatas.
Paghahanda
Ang isang pangunahing resipe ng patatas na naglilingkod sa apat na tao ay mangangailangan ng tatlong malalaking patatas na peeled, cubed at pinakuluang hanggang malambot. Ang tubig ay pinatuyo at ang mga patatas ay inilalagay sa isang daluyan na mangkok kung saan 1/4 tasa ng 1 porsiyento ng gatas at isang kutsara ng mantikilya ay idinagdag. Ang pinaghalong ay pagkatapos ay pinalo hanggang malambot at tinimplahan ng asin at paminta at iba pang pampalasa kung ninanais.
Mga pagdaragdag
Depende sa paghahanda, ang ilang mga mashed patatas ay naglalaman ng higit pang mga calories kaysa sa iba. Halimbawa, ang paggamit ng kulay-gatas sa mashed patatas ay maaaring magdagdag ng isang karagdagang 50 calories bawat 2 tablespoons. Mantikilya ay ang calorie salarin sa mashed patatas, pagdaragdag ng 100 calories bawat kutsara. Ang gatas ay kadalasang ginagamit nang matipid upang gawing mas malambot ang mashed patatas. Ang isang-ika-apat na tasa ng 1 porsiyento na gatas ay nag-aambag ng 20 calories sa isang mashed na recipe ng patatas. Ang asin ay idinagdag sa panlasa ngunit hindi nag-aambag sa mga calorie.
Malusog na Alternatibo
Upang makagawa ng mas mababang calhed mashed patatas, lumipat sa mga karagdagan sa mababang taba tulad ng skim milk at butter substitutes. Para sa lasa, sa halip na pagdaragdag ng keso subukan ang pagdaragdag ng tinadtad na berdeng sibuyas o bawang. Ang isang packet dressing mix packet ay nagdaragdag ng ibang lasa sa mga patatas nang hindi nagdaragdag ng labis na calorie. Pinakamahalaga, bigyang pansin ang laki ng iyong paghahatid. Papayagan ka nitong masiyahan sa mashed patatas habang nililimitahan ang iyong mga calorie.
