Ang cava ay malawak na nilinang bilang isang pag-aani ng pagkain sa mga tropikal at subtropikal na lugar ng Africa, Asya at Latin Amerika. Ang mga starchy Roots ng halaman na ito ay ginagamit upang gumawa ng tapioca at maraming iba pang mga pagkain. Kung ang cassava ay hindi maayos na inihanda, naglalaman ito ng mga nakakalason na compound na maaaring dagdagan ang iyong panganib na magkaroon ng diabetes. Gayunpaman, ang cassava ay maaaring maging isang malusog na pagpipilian para sa mga diabetes kaysa sa iba pang mga starches dahil sa medyo mababang glycemic index.
Nutrisyon
Ang nakakain na bahagi ng halaman ng kasaba ay isang starchy tuber na may mga katulad na nutritional properties sa iba pang mga pananim na ugat tulad ng patatas, talo, at yams. Ang isang onsa ng kamoteng kahoy ay naglalaman ng halos 11 g ng mga karbohidrat, ngunit mas mababa sa 1 g bawat protina at taba. Ang laki ng bahagi na ito ay nagbibigay ng 10 porsyento ng Inirerekumendang Pang-araw-araw na Allowance para sa bitamina C. Ito ay isang mahinang mapagkukunan ng karamihan sa iba pang mga bitamina at mineral.
Diabetes
Sa isang artikulo ng 1994 para sa journal na "Acta Horticulturae, " sabi ni AO Akanji na ang kaserol ay pinaghihinalaang sanhi ng diyabetis. Gayunpaman, maraming mga pag-aaral ang nagpakita ng isang mababang saklaw ng diyabetis sa mga taga-Africa na kumakain ng kamoteng kahoy. Sa isang pag-aaral na inilathala sa isyu noong Disyembre 2006 ng "Pangunahing & Clinical Pharmacology, " wala sa 1, 381 na paksa na mayroong diyabetes, kahit na ang cassava ay nagkakaloob ng isang buong 84 porsyento ng kanilang caloric intake. Ang isang pangalawang pag-aaral, na inilathala sa isyu ng Oktubre 1992 na "Diabetes Care, " nabanggit na ang mga Tanzanians na kumakain ng kaserol ay regular na mayroong mas mababang saklaw ng diyabetis kaysa sa mga bihirang kumain nito.
Pagkalasing
Ang cava ay maaaring mapanganib kung hindi maayos na inihanda upang alisin ang isang nakakalason na compound na tinatawag na hydrogen cyanide. Ayon sa AO Akanji, naniniwala ang ilang mga mananaliksik na ang cyanide sa cassava ay maaaring magdulot ng diyabetis, o maaaring mapalala nito ang kalusugan ng mga taong nakaranas na ng diabetes. Maaari mong mabawasan ang iyong panganib ng pagkakalason sa pamamagitan ng pagpili ng isang matamis na iba't-ibang cassava. Ang mga antas ng cyanide ay maaari ring mabawasan nang malaki sa pamamagitan ng pambabad at iba pang mga pamamaraan sa pagproseso.
Glycemic Index
Ang glycemic index ay isang sistema ng rating na makakatulong sa mga pasyente na mahulaan kung paano naiiba ang iba't ibang mga pagkain sa kanilang mga antas ng asukal sa dugo. Ang cava ay may isang mababang glycemic index na 46, na nangangahulugang mas mababa ito kaysa sa ilang mga pagkain upang maging sanhi ng isang mabilis na pagtaas sa mga antas ng glucose sa dugo. Kung ikaw ay may diyabetis, ang cassava ay maaaring maging isang malusog na pagpipilian kaysa sa mga puting patatas, na mayroong isang mataas na glycemic index ng 85, ayon sa DietAndFitnessToday.
Mga rekomendasyon
Ang mga Starches ay mga produktong butil, kabilang ang tinapay, cereal, at pasta, pati na rin ang mga gulay na starchy tulad ng cassava. Dahil ang mga karbohidrat ay nagtataas ng mga antas ng glucose ng dugo, dapat mong subaybayan ang iyong pagkonsumo ng mga starches kung ikaw ay isang diyabetis. Gayunpaman, hindi mo kailangang alisin ang mga starches na ibinigay na kumain ka ng isang balanseng diyeta. Kung ang cassava ay maayos na handa upang alisin ang mga nakakalason na compound, ito ay isang katanggap-tanggap na alternatibo sa mga puting patatas at iba pang mga starches.
