Kilala rin bilang navy bean, fagioli o beans bean, ang puting gisantes ay isang klasikong pagpipilian para sa mga inihurnong beans o sopas. Ang maliit-hanggang medium-sized na puting mga bula ay naging kilala bilang "navy beans" matapos ang mga mandaragat na nakalagay sa ibang bansa, at pagnanasa sa tradisyonal na inihurnong beans, natuklasan ang mga puting gisantes na maging perpekto para sa mga pinggan ng Yankee tulad ng inihurnong beans. Ang creamy at mild, puting mga gisantes ay kumukuha ng hanggang dalawang oras upang lutuin. Madali rin silang magagamit sa mga lata para sa mabilis ngunit malusog na pagkain.
Nutrisyon
Ang mga beans ng Navy ay nangunguna sa listahan ng mga mayaman na hibla ng hibla, na nag-aalok ng 19 g ng hibla bawat tasa, na halos kalahati ng pang-araw-araw na inirekumendang halaga ng hibla, ang tala ng Linus Pauling Institute sa Oregon State University. Ang beans ay isa ring mahusay na mapagkukunan ng protina, sa 16 g bawat tasa. Nagbibigay din ang puting pea ng hindi bababa sa isang quarter ng araw-araw na inirerekumendang halaga ng thiamin, folic acid, iron, tanso, potasa, posporus, mangganeso at magnesiyo. Ang isang 1-tasa na paghahatid ng beans ay naglalaman ng 255 calories at 1.1 g fat.
Benepisyo
Ang pag-iimpake ng isang iron na suntok, ang mga puting gisantes ay nagligtas para sa mga taong may panganib para sa mga kakulangan sa bakal, ayon sa Center para sa Pagkontrol at Pag-iwas sa Sakit. Ang mga batang bata, buntis na kababaihan, mga kababaihan na may mabibigat na siklo ng panregla at mga taong nagdurusa ng mabibigat na pagkawala ng dugo mula sa pinsala o sakit ay nasa panganib na magkaroon ng kakulangan sa bakal, na nagiging sanhi ng pagkapagod at kahinaan. Ipares sa mga butil upang iikot ang nilalaman ng amino acid, ang mga navy beans ay nagbibigay ng isang kumpletong protina na hindi gaanong mahal at mas mababa sa taba kaysa sa maraming mga produktong batay sa hayop. Sa katunayan, ang mga gulay tulad ng puting gisantes ay kapaki-pakinabang sa mga vegetarian at mga vegan na naghahanap ng mga mapagkukunan ng nonanimal na protina. Sa wakas, ang hibla na mayaman na puting gisantes ay isang pagbaba ng timbang dahil ito ay nagtataguyod ng wastong pantunaw at pinapabusog mo nang mas mabilis kaysa sa maraming iba pang mga pagkain, gayon pa man ito ay mababa sa calories at puspos na taba. Ang mataas na hibla ng nilalaman ay kapaki-pakinabang din para sa mga taong nanonood ng kanilang mga antas ng kolesterol.
Mga drawback
Ang ilang mga tao ay maaaring magkaroon ng problema sa pagsira ng mga compound sa mga legume na kilala bilang purines. Kapag nangyari iyon, ang katawan ay gumagawa ng labis na uric acid, na maaaring humantong sa mga bato sa bato o gota. Kung madaling kapitan ng alinman sa mga kondisyong ito, tanungin ang iyong manggagamot kung dapat mong i-cut down ang iyong pagkonsumo ng mga pagkain tulad ng mga puting gisantes, isda, alak at beer. Mas madalas, pinatuyong mga gisantes at beans ay nagdudulot ng flatulence sa ilang mga tao. Maaari mong makita na kapaki-pakinabang na kumuha ng over-the-counter gas-pagbabawas suplemento. Ang pag-babad ng mga beans sa loob ng isang araw o dalawa upang umusbong nang kaunti bago ang pagluluto ay maaari ring mabawasan ang pagbuo ng gas, sabi ng University of Utah Cooperative Extension.
Gumagamit
Magdagdag ng puting mga gisantes ng sili o gamitin para sa inihurnong beans. Ipares ang alinman sa ulam na may mais na tinapay upang makagawa ng isang kumpletong paghahatid ng protina. Ang iba pang mga mungkahi ng bean at butil kabilang ang pagkalat ng puting mga gisantes na pinahiran ng langis ng oliba at bawang sa buong-trigo na pita na tinapay, gamit ang puting mga gisantes at pansit sa isang minestrone-tulad ng sopas, na hinagis ang puting mga gisantes sa isang pinalamig na pasta salad o topping bigas o iba pang mga butil na may puti mga gisantes at lutong gulay.
