Ang mga crab ng dumi ay magagamit sa buong taon sa buong West Coast, lalo na sa Pacific Northwest. Malaki ang mga ito, na average ng mga 2 lbs. bawat isa, at nag-aalok ng malambot, makintab, makatas na karne.
Kaloriya
Ang impormasyon sa nutrisyon ay nalalapat sa isang buong lutong Dungeness crab. Ang isang medium-sized na crab ay nagbubunga ng mga 7 oz. o 1 1/2 kalahating tasa ng karne, na naglalaman ng 140 calories. Iyon ay tungkol sa 7 porsiyento ng inirekumendang pang-araw-araw na halaga para sa mga calorie, batay sa isang pang-araw-araw na diyeta na 2, 000 calories.
Protina, Fat, Karbohidrat
Ang mga calorie sa 7 oz. ng Dungeness crab ay binubuo ng 120 calories mula sa protina, 14 calories mula sa taba at anim na calories mula sa carbohydrates. Ang isang buong crab ay naglalaman ng 28 g ng protina, na 20 porsiyento ng pang-araw-araw na halaga para sa protina.
Mga Pakinabang sa Kalusugan
Isinasaalang-alang ng Kagawaran ng Agrikultura ng Estados Unidos ang Dungeness crab isang mahusay na mapagkukunan ng protina dahil nagbibigay ito ng 20 porsiyento ng Inirekumendang Halaga ng Pang-araw-araw. Ang dumi ng crab ay naglalaman din ng maraming suplay ng zinc, tanso, kaltsyum, magnesiyo at iron pati na rin ang lahat ng mga mahahalagang amino acid, habang nananatiling mababa sa taba at calories.
