Paano magluto ng malambot na karne ng baka sa foil

Ang The Cook's Tesaurus ay nagngangalang beef loin, lalo na ang filet mignon, bilang pinakamalambot na hiwa ng karne ng baka ngunit hindi kinakailangan ang pinaka masarap. Ang pagluluto ng karne ng baka sa foil ay nagdaragdag ng lasa habang pinapanatili ang natural na texture ng karne. Ang Foil ay naglalaman ng mga malulusog, mayaman na juice upang gawin ang paglilingkod at linisin ang simoy ng hangin. Maaari kang magluto ng karne ng baka sa foil kahit saan mayroon kang isang mapagkukunan ng init. Alamin sa oven-bake malambot na baka na nakabalot sa foil bago mag-eksperimento sa pagluluto nito sa iyong barbecue o inilibing sa mga mainit na uling.

Magluto ng karne ng baka na nakabalot sa foil para sa mahusay na lasa at texture. Credit: p_ponomareva / iStock / Getty Mga imahe

Hakbang 1

Alisin ang karne mula sa iyong ref ng halos isang kalahating oras bago lutuin upang payagan ang paglabas ng karne ng baka sa temperatura ng silid. Ilagay ang karne sa isang mababaw na ulam at takpan ito ng plastic wrap upang mapanatili itong malinis. Ang malamig na karne ng baka ay may posibilidad na magsunog sa labas at matindi ang loob sa loob nang biglang ipinakilala sa init.

Hakbang 2

Painitin ang iyong oven sa 300 degrees Fahrenheit. Patunayan ang temperatura na may isang thermometer na nakalagay sa gitna ng iyong oven. Payagan ang iyong init ng oven upang maging matatag upang matiyak kahit na pagluluto.

Hakbang 3

Ibuhos ang sup-sibuyas na sopas sa isang mangkok. Gumalaw sa sapat na tubig lamang upang makagawa ng isang makapal na i-paste.

Hakbang 4

Mapunit ang isang sheet ng aluminyo na foil na sapat na sapat upang malaya na balutin ang karne. Ilagay ang foil sa isang baking sheet o sa isang malawak na casserole upang gawin ang transportasyon ng hiwa ng karne sa loob at labas ng oven na mas ligtas. Ilagay ang karne sa gitna ng foil.

Hakbang 5

Patuyuin ang karne gamit ang isang tuwalya ng papel o malinis na tuwalya ng kusina. Hiwa sa anumang malalaking lugar ng taba na may kutsilyo ngunit huwag alisin ang taba. Pinapayagan ng mga hiwa ang karne at taba na pag-urong sa iba't ibang mga rate nang walang curling. Mag-apply ng asin at paminta sa karne. Hampasin ang karne ng baka na may isang malambot na karne upang gawing malambot ang karne at itaboy ang mga pampalasa sa karne.

Hakbang 6

Pahiran ang sibuyas-sopas na i-paste nang pantay-pantay sa lahat ng panig ng karne. Magdagdag ng tira sibuyas-sopas na i-paste sa paligid ng mga gilid ng karne. I-wrap ang karne sa foil, ganap na ibatak ang foil.

Hakbang 7

Ilagay ang ulam sa oven. Maghurno ito nang tatlong-at-isang kalahati hanggang apat na oras. Suriin ang karne na may thermometer. Alisin ang karne kapag ang panloob na temperatura ay umabot sa 145 degree Fahrenheit. Payagan ang karne na magpahinga ng tatlong minuto bago ihain ito. Ang karne ng baka ay mananatiling magkaparehong temperatura o maging mas mainit sa panahon ng pahinga na ito, na pumapatay ng mga potensyal na nakakapinsalang bakterya, ayon sa Serbisyo sa Pag-inspeksyon sa Kaligtasan ng Pagkain.