Ang makapal na hiwa na baboy na baboy, isang pagpupuno ng iyong napili at isang de-kuryenteng o tuktok na kawani ay isang alternatibo sa lutong, pinalamanan na mga chops ng baboy. Sa halip na gumamit lamang ng isang kasanayan para sa browning, maaari mong mai-save ang isang hakbang sa pamamagitan ng pagtatapos, pagkatapos ay paghahatid ng mga chops nang direkta mula sa iyong kawali. Habang ang anumang uri ng pagpupuno ay gagawin, ang mga malulusog na sangkap ay nagdaragdag ng nutritional halaga ng iyong pagkain at nagbibigay ng iba't ibang mga panlasa na nakalulugod na lasa.
Hakbang 1
Idagdag ang mga breadcrumbs o crouton, mga piraso ng mansanas, cranberry, sage o thyme at cinnamon sa isang halo ng mangkok. Ihagis na may isang malaking kutsara upang pagsamahin ang mga sangkap, idagdag ang orange juice at tubig, ihagis muli upang pagsamahin at hayaang umupo ang halo nang halos limang minuto.
Hakbang 2
Trim ang labis na taba mula sa mga gilid ng anim na 1- hanggang 2-pulgada na makapal na chops ng baboy na may matalim na kutsilyo sa kusina.
Hakbang 3
Gupitin ang isang 1- hanggang 1 1/4-pulgada na lapad ng bawat isa sa chop ng baboy gamit ang dulo ng iyong kutsilyo. Dahan-dahang at maingat, nang walang pagtaas ng lapad ng iyong paunang hiwa, magsingit ng isang manipis na talim, matalim na kutsilyo sa kusina tungkol sa tatlong-ikaapat na paraan sa pamamagitan ng karne. Habang inilalagay mo ang kutsilyo, hiwa sa kaliwa at kanan ng gupit, na lumilikha ng isang bulsa upang hawakan ang mga sangkap na palaman.
Hakbang 4
Isawsaw ang pagpupuno sa isang plastic bag na pagkain at, gamit ang isang gunting sa kusina, gupitin ang sulok ng isang tabi. Hiwain ang isang pantay na halaga ng pagpupuno sa bulsa ng bawat baboy na tumaga, at pagkatapos ay iwiwisik ang paminta sa bawat panig.
Hakbang 5
Lumiko ang isang electric skillet sa 350 degrees Fahrenheit o ang iyong pang-itaas na burner sa medium high. Idagdag ang pinalamanan na mga chops ng baboy gamit ang isang spatula upang ilipat ang mga chops, takpan ang kawali at lutuin ng limang minuto sa bawat panig upang kayumanggi.
Hakbang 6
Bawasan ang init sa isang electric skillet sa 275 degrees Fahrenheit o ang iyong pang-itaas na kalan ng burn para sa medium low. Lutuin ang mga chops ng baboy na may takip para sa isang karagdagang pito hanggang walong minuto sa bawat panig, gamit ang isang spatula upang i-on ang mga chops.
Hakbang 7
Ipasok ang isang thermometer ng karne sa gitna ng isa o higit pang mga chops at siguraduhin na ang karne ay umabot sa isang panloob na temperatura ng 160 degree Fahrenheit bago ilipat ang mga chops na may malinis na spatula sa isang naglilingkod na pinggan.
Mga bagay na Kailangan Mo
-
Kutsilyo sa kusina
Sangkalan
Paghahalo ng mangkok
Kutsara
1 1/2 tasa ng mga tinapay na tinapay o 1 tasa ng mga crouton
1 berdeng mansanas, diced
1/4 tasa na pinatuyong mga cranberry
3/4 hanggang 1 tsp. pinatuyong sage o thyme
1/4 tsp. kanela
1/2 tasa ng orange juice
1/4 tasa ng tubig
1/4 tsp. itim na paminta
Tas ng plastik na pagkain
Mga gunting sa kusina
Skillet, electric o kalan sa itaas, na may takip
Spatula
Thermometer ng karne
Naghahatid ng platter
Tip
Kapag bumili ka ng baboy na baboy para sa pagpupuno, pumili ng mga chops na makapal na 1 hanggang 2 pulgada. Ang isang mahusay na pagpipilian para sa pinalamanan na mga chops ng baboy ay isang 2-pulgada na makapal, buto-sa baboy na chop ng baboy. Habang maaari kang pumili ng isang walang kuwentang bersyon, ang mga chops na may buto ay mas mabilis na magluto at mapanatili ang higit pa sa mga juice ng karne.
Upang gawing mas madali ang paghahanda, hilingin sa iyong grocer na gupitin ang isang bulsa sa bawat baboy na tumaga sa oras ng pagbili.
