Kung ikaw ay eschew karne sa labas ng personal na kagustuhan, para sa pagsunod sa relihiyon o dahil sa mga alalahanin sa kalusugan, ang Academy of Nutrisyon at Dietetics ay nagpapatunay na ang isang vegetarian diet ay maaaring maging ganap na sapat para sa mahusay na nutrisyon. Sapagkat ang karne ay isang madaling mapagkukunan ng mga mahahalagang nutrisyon, kabilang ang iron at protina, ang malusog na vegetarianism ay tumatagal ng maingat na pagplano.
Napakahusay na Protina
Ang mga matatanda ay nangangailangan ng halos 8 gramo ng protina bawat 20 pounds ng bigat ng katawan, ayon sa Institute of Medicine. Ang karne ay isang kumpletong protina, ibig sabihin ay naghahatid ito ng lahat ng mga amino acid na kinakailangan ng katawan. Ang isang vegetarian ay dapat mag-iba ng kanyang diyeta upang isama ang mga buto, nuts, prutas, gulay, butil at, depende sa uri ng vegetarianism, posibleng mga itlog at pagawaan ng gatas upang makakuha ng isang kumpletong pampuno ng mga amino acid. Ang lahat ng mga uri ng mga vegetarian ay maaaring makibahagi sa dalawang mapagkukunan ng kumpleto, batay sa protina ng halaman: toyo at quinoa.
Mga Kakulangan sa Bakal at Iba pang Kakulangan
Ang iyong katawan ay sumisipsip ng iron ng heme, ang uri na matatagpuan sa karne, na mas mahusay kaysa sa nonheme iron, ang uri na matatagpuan sa mga halaman. Ang mga gulay ay dapat na ipares ang pinatibay na mga cereal, madidilim na mga berdeng gulay, molasses, pinatuyong prutas at iba pang mga pagkaing mayaman sa bakal na may bitamina C-rich, tulad ng mga dalandan, upang mapahusay ang pagsipsip. Bilang karagdagan, ang mga vegetarian ay maaaring bahagyang mas madaling kapitan ng kaltsyum, sink, bitamina B-12, bitamina D at kakulangan sa fatty acid kaysa sa mga kumakain ng karne, ngunit maaaring maitama ito sa pamamagitan ng pagkain ng iba't ibang mga pagkain, kabilang ang mga pinatibay na may bitamina B- 12, na matatagpuan lamang sa mga produktong hayop.
