Ang mga magagandang hilagang beans ay isang uri ng puting bean na magagamit sa buong taon sa pinatuyong anyo sa karamihan sa mga merkado at mga tindahan ng groseri. Ang mga mahusay na hilagang beans ay may masarap na lasa at karaniwang ginagamit sa mga sopas at sinigang. Mataas sa protina, ang mga mahusay na hilagang beans ay gumawa ng isang mahusay na side dish para sa iba't ibang mga iba't ibang pangunahing kurso, lalo na sa isang vegetarian o vegan diet. Habang ang de-latang mahusay na mga hilagang beans ay madaling magagamit at maaaring maiinitan sa isang kasirola, ang mga dry na beans ng beans ay may mas mahusay na lasa at pagkakapare-pareho kapag inihanda at luto nang maayos.
Hakbang 1
Ilagay ang tuyo na mahusay na mga hilagang beans sa isang colander sa lababo. Banlawan ang mga ito ng malamig, malinis na tubig, at pumili ng anumang mukhang nasira, pati na rin ang anumang mga bato o piraso ng mga labi na halo-halong.
Hakbang 2
Ilipat ang beans sa isang malaking kasirola o stockpot, at takpan ang mga ito ng malamig, malinis na tubig sa loob ng 24 na oras, itapon at palitan ang tubig ng humigit-kumulang sa bawat walong oras. Itago ang takip sa kasirola o stockpot sa panahon ng proseso ng pambabad.
Hakbang 3
Banlawan muli ang beans na may malamig na tubig.
Hakbang 4
Ilagay ang mga beans sa isang malaking kasirola o stockpot, at magdagdag ng 3 tasa ng malamig na tubig.
Hakbang 5
Ilagay ang takip sa palayok, at painitin ang beans sa mataas na init hanggang sa kumukulo. Bawasan ang init sa mababa, at pakinisin ang beans sa loob ng 60 minuto.
Hakbang 6
Season ang beans na may asin upang tikman pagkatapos ng 60 minuto ay lumipas. Payagan ang mga beans na lutuin para sa isa pang 30 minuto, pagpapakilos sa kanila tuwing 10 minuto.
Hakbang 7
Ihatid ang mga beans pagkatapos ng 90 minuto ay lumipas. Mag-imbak ng anumang hindi pinagsama beans sa isang airtight container sa ref ng hanggang sa limang araw.
Mga bagay na Kailangan Mo
-
1 tasa tuyo ang mahusay na hilagang beans
Colander
Malaking kasirola o stock na may masikip na takip na takip
Lalagyan ng imbakan ng hangin
Tip
Ang Cilantro, jalapeno, bawang, sibuyas, langis ng oliba, mantikilya, toyo at pulang paminta ay karaniwang idinagdag sa mga puting beans bago mo ito lutuin upang mabigyan sila ng mas maraming lasa. Magdagdag ng mga sangkap nang matipid kung hindi ka sigurado kung magdagdag.
