Ang isang cookie na kumakalat nang labis sa pagluluto ng hurno ay lumalabas masyadong manipis, at maaaring maging matigas o labis na crispy sa halip na malambot. Habang ang ilang mga uri ng cookies ay nilalayong lumabas na manipis, ang iba ay mas mahusay na gumagana bilang makapal na cookies na may kaunting pagkalat. Ang paghahanda ng cookie dough, paghahanda ng pan at mga paraan ng pagluluto ay nakakaapekto kung gaano kalaki ang pagkalat ng cookie ng cookie sa oven. Sundin nang eksakto ang recipe - kabilang ang mga sangkap, sukat at mga tagubilin sa pagluluto - upang mabawasan ang pagkalat.
Hakbang 1
Init ang oven sa temperatura na tinukoy sa recipe. Ang isang mas mababang temperatura ng oven ay nagbibigay sa mga cookies ng mas maraming oras upang maikalat bago sila magtakda. Ang pagpainit ng oven sa isang mas mataas na temperatura ay nagtatakda ng mga cookies nang maaga sa oras ng pagluluto.
Hakbang 2
Sukatin ang mga sangkap ng cookie nang eksakto, pinagsasama ang mga ito ayon sa recipe. Kahit na ang isang bahagyang pagkakaiba-iba sa mga sukat ay maaaring makaapekto sa kuwarta at gawin itong sp habang nagluluto ito.
Hakbang 3
Gumamit ng margarin sa halip na mantikilya kung pinahihintulutan ng recipe. Ang mantikilya ay natutunaw sa isang mas mababang temperatura, na ginagawang mas malamang na maging sanhi ng pagkalat ng kuwarta kumpara sa mga kuwarta na gawa sa paikliin o margarin.
Hakbang 4
Palamigin ang cookie dough bago magluto. Ang mas malamig na masa ay mas matagal na kumalat sa oven, na nagpapahintulot sa cookie na itakda bago ito kumalat nang labis.
Hakbang 5
Gumamit ng mga nonstick cookie sheet upang mabawasan ang pagkalat. Ang grasa sa kawali ay gumagawa ng cookies sp, kaya ang mga nonstick pans ay mas mahusay kung nais mo ang mas makapal na cookies.
Hakbang 6
Linya ang cookie sheet na may papel na sulatan sa halip na greasing ito kung wala kang isang sheet ng cookie ng nonstick.
Hakbang 7
Ilagay ang kuwarta ng cookie sa mga cool na sheet ng baking. Ang isang mainit na baking sheet ay nagdudulot ng kuwarta upang magsimulang matunaw at kumalat kaagad.
