Ang metabolismo ay ang proseso kung saan binabago ng iyong katawan ang pagkain sa enerhiya. Ang mga simpleng karbohidrat tulad ng puting bigas ay madali para sa iyong katawan na masira at matunaw, kaya mabilis silang mag-metabolize. Ang pag-unawa kung paano sinusukat ng iyong katawan ang puting bigas at iba pang mga simpleng karbohidrat ay makakatulong sa iyo na mapagtanto kung bakit ang mga uri ng mga pagkaing ito, kapag kinakain nang labis, ay maaaring makapinsala sa iyong mga antas ng asukal sa dugo at kalusugan.
Karbohidrat Metabolismo
Humigit-kumulang na 85 porsyento ng mga calor sa bigas ay nagmula sa mga karbohidrat. Nagsisimula ang iyong katawan ng metabolismo ng karbohidrat sa maliit na bituka kung saan ang pinakasimpleng mga asukal - tuwid na fructose o glucose, halimbawa - ay nasisipsip sa daloy ng dugo. Ang Rice ay may mga trace na halaga lamang ng mga simpleng sugars na ito. Ang katawan pagkatapos ay nagko-convert ang mas kumplikadong mga kadena ng karbohidrat sa bigas sa glucose. Inilabas mo ang hormon ng hormon upang mapadali ang paglipat ng glucose na ito sa mga selula - pangunahin ang atay at kalamnan. Sa ilan, ang iba pang mga organo ay nakaka-metabolize ng glucose.
Glycogenesis
Ang iyong atay at kalamnan ay nagbabago ng glucose sa glycogen, isang naka-imbak na form ng enerhiya para sa katawan. Ang prosesong ito, na tinatawag na glycogenesis, ay nagsisiguro na mayroon kang lakas upang masunog sa gym mamaya. Kung kumain ka ng maraming karbohidrat, gayunpaman, at ang iyong katawan ay hindi nangangailangan ng mga ito para sa mga tindahan ng glycogen o para sa agarang enerhiya, iniimbak mo ang labis na mga karbatang bigas bilang taba.
Kayumanggi kumpara sa Puti
Ang brown rice ay mayroon pa ring panlabas na layer na buo; naglalaman ito ng karamihan sa nutrisyon at hibla ng butil. Ang iyong katawan ay nag-metabolize ng brown na bigas sa parehong paraan, ngunit mas matagal ito dahil mas kumplikado ang butil. Ang mas mataas na nilalaman ng hibla ay gumagawa ng iyong katawan na gumawa ng labis na gawain upang mai-convert ang brown rice sa glucose, pagbagal ang proseso ng paglabas ng asukal sa daloy ng dugo at ang kasunod na glycogenesis. Maaari kang makaramdam ng buo nang mas mahaba pagkatapos kumain ng isang buong butil tulad ng brown rice kaysa sa ginagawa mo pagkatapos kumain ng pino na puting bigas o iba pang simpleng karbohidrat dahil mas matagal ang iyong katawan upang maproseso ang mga ito.
Mga problema sa Refined Carbs
Ang isang diyeta na binubuo lalo na ng puting bigas at iba pang pino na mga karbohidrat ay maaaring maglagay sa iyo sa isang mas malaking panganib ng ilang mga sakit, lalo na ang Type 2 diabetes. Ang mga pinino na carbs na ito ay nagdudulot ng labis na asukal na maipalabas sa iyong daloy ng dugo nang mabilis, nakakagambala sa pagpapalabas ng insulin. Kapag nawala ang iyong mga antas ng insulin, hindi mo maiimbak ang enerhiya sa iyong mga cell, at magtatapos sa labis na asukal sa dugo na nagpapalipat-lipat sa iyong system. Ang resulta ay nabawasan ang kaligtasan sa sakit, mas mataas na presyon ng dugo, mas mahina na mga arterya at mahinang transportasyon ng oxygen. Ang isang paminsan-minsang pagkain kasama ang puting bigas ay hindi kinakailangang maging sanhi ng mga resulta, ngunit ang isang matatag na diyeta ng puting bigas, puting tinapay at asukal na inihurnong kalakal.
