Ang mga halamang pagkain tulad ng prutas, gulay at buong butil ay naglalaman ng mga compound na kapaki-pakinabang sa kalusugan ng tao. Kasama nila ang mga antioxidant na pumipigil sa pagkasira ng sanhi ng oxidative na maaaring magresulta mula sa pagkakalantad ng kemikal at natural na mga proseso ng katawan. Ang mga antioxidant ay matatagpuan sa pagkain bilang mga bitamina, mineral, carotenoids, flavonoid, at polyphenols kasama ng iba pang mga phytochemical. Magagamit din ang mga Antioxidant bilang mga pandagdag sa pandiyeta. Habang ang mga antioxidant ay napatunayan na kapaki-pakinabang sa kalusugan ng tao, hindi malinaw kung magkano ang mga antioxidant na kailangan mong ubusin bawat araw upang umani ng mga kalamangan sa kalusugan.
Function na Antioxidant
Kapag ang mga cell sa iyong katawan ay gumagamit ng oxygen, natural silang gumawa ng mga libreng radikal, o lubos na reaktibo na molekula. Ang paninigarilyo ng sigarilyo, alkohol, metabolismo, polusyon, direktang sikat ng araw, hindi malusog na pagkain, ehersisyo at stress ay maaaring mag-ambag sa libreng radikal na pagbuo. Ang mga libreng radikal ay nagdudulot ng pinsala na kilala bilang oxidative stress, ang paunang-una sa isang hanay ng mga kondisyon ng kalusugan. Ang mga antioxidant ay kumikilos bilang libreng radikal na scavenger, nangangahulugang nagbibigay sila ng isang elektron upang neutralisahin ang mga libreng radikal, kaya pinipigilan at maayos ang pagkasira ng oxidative. Kung ang mga libreng radikal ay hindi na-deactivated, ang pinsala sa mga cell at ang kanilang genetic na materyal ay maaaring hindi maibabalik.
Karamihan sa mga Karaniwang Antioxidant
Ayon sa Billings Clinic, mayroong 4, 000 mga compound sa pagkain na kumikilos bilang antioxidant. Ang mga karaniwang pag-uuri ng mga antioxidant ay kinabibilangan ng mga bitamina A, C at E, selenium, zinc, carotenoids, flavonoids, phenols, isothiocyanates at sulfides, at ang mga antioxidant na tulad ng mga compound sa coenzyme Q10 at glutathione. Karamihan sa mga antioxidant na ito ay matatagpuan sa prutas at gulay at responsable para sa makulay na kulay ng mga pagkain tulad ng mga pulang kamatis o granada, orange na karot o mga prutas ng sitrus, berdeng brokuli o spinach, dilaw na sili at lila na mga plum o berry. Ang iba pang mga pagkaing mayaman sa antioxidant ay kinabibilangan ng mga mani, buto, buong butil, isda, toyo, red wine, herbal tea, flaxseed at kanela.
Pag-iiwas sa sakit
Ang mga antioxidant ay pinaka-kilalang kinikilala para sa kanilang kakayahang mapalakas ang immune system, mapahusay ang natural na tugon ng iyong katawan sa impeksyon, dagdagan ang mga aktibidad na antimicrobial at pumatay, mapabuti ang paglaganap ng lymphocyte at maiwasan ang karaniwang sipon. Ang ulat ng Medscape Ngayon News na mayroong ebidensya ng epidemiological na nagpapahiwatig na ang mga diyeta na mayaman sa pagkain na naglalaman ng antioxidant ay nauugnay sa isang mas mababang panganib ng pagbuo ng isang hanay ng mga talamak na kalagayan sa kalusugan. Ang cancer, sakit sa puso, stroke, hika, ocular disorder, macular degeneration, cataract, Alzheimer's and Parkinson's disease, rheumatoid arthritis, diabetes, osteoporosis ay ilan sa mga talamak na kondisyon na maaaring maapektuhan ng positibo ng mga antioxidant.
Inirerekumenda araw-araw na Pag-inom
Iniulat ng Billings Clinic na hindi katulad ng karamihan sa mga nutrisyon, walang inirerekumenda araw-araw na halaga para sa mga antioxidant. Walang itinatag na matitiyak na itaas na limitasyon para sa kaligtasan ng mga pandagdag sa antioxidant. Ang mga kasalukuyang rekomendasyon na ibinigay ng gobyerno ng Estados Unidos at mga organisasyon sa kalusugan ay kumonsumo ng iba't ibang diyeta na may hindi bababa sa 5 servings ng mga prutas at gulay bawat araw at 6 hanggang 11 na bahagi ng mga butil bawat araw, na may hindi bababa sa kalahati ng mga serbisyong ito ay buong butil. Ang pagkain ng maraming antioxidant na mayaman na pagkain at inumin tulad ng mga prutas, gulay, buong butil, mani, buto, isda, tsaa at pulang alak ay makakatulong sa iyo na manatiling malusog at maiwasan ang sakit. Sumasang-ayon din ang mga eksperto na pinakamahusay na makakuha ng mga antioxidant mula sa pagkain ng mga pagkain kaysa sa pagkuha ng mga pandagdag.
