Ang mga pinapanatili ng presa ay simple na makahanap sa anumang tindahan ng groseri, at dahil na-sweet na at makapal na, madali silang makagawa sa isang sarsa ng dessert o topping. Pectin, isang natural na nagbubuklod na ahente, pinapanatili ang makapal na pinapanatili at bibigyan din ang iyong sarsa ng kanais-nais na pagkakapare-pareho. Upang matiyak na nakakuha ka ng pinakamahusay na panlasa mula sa isang sarsa, gamitin ang pinakamataas na kalidad na pinapanatili na maaari mong mahanap. Huwag matakot na maglagay sa isang artisan o lokal na gawa ng garapon kung sa palagay mo ay naglalaman ito ng pinakasariwang, pinaka masarap na berry, dahil gagantimpalaan ka ng isang kamangha-manghang tuktok.
Hakbang 1
Scoop tungkol sa 1/2 tasa ng presa ng presa ay pinapanatili mula sa garapon upang gumawa ng sapat na sarsa para sa apat na tao. Ilagay ang mga pinapanatili sa isang maliit na kasirola.
Hakbang 2
Painitin ang kasirola sa mas mababa sa katamtamang init sa kalan, pagpapakilos paminsan-minsan gamit ang isang kutsara na kahoy.
Hakbang 3
Magdagdag ng tungkol sa 1 kutsara ng tubig sa kawali ng presko na pinapanatili pagkatapos ng isang minuto o dalawa upang maging mainit-init. Gumalaw sa tuktok na patuloy na, paggulo sa mababang init, hanggang sa magsimulang maghiwa-hiwalay ang mga berry at ang sarsa ay bubuo ng isang payat, mabubuong pagkakapare-pareho.
Hakbang 4
Kumuha ng isang maliit na kutsara ng sarsa sa labas ng kawali at hayaan itong cool sa loob ng ilang segundo. Tikman ang sarsa, at pukawin hanggang sa 1 kutsara ng asukal o pulot kung nais mo itong magkaroon ng higit na binibigkas na tamis.
Hakbang 5
Patayin ang init kapag ang sarsa ay umabot sa pare-pareho ang nais mo. Hayaan itong cool sa loob ng 10 hanggang 15 minuto o hanggang sa payat pa itong ibuhos ngunit hindi na mainit na piping. Kung ang sarsa ay makapal ng sobra, i-reheat ito sa kalan nang isang minuto o dalawa.
Mga bagay na Kailangan Mo
-
Pananatili ang presa
Tubig
Saucepan
Kutsara
Stove
Tip
Ang mga panatilihin ay maaaring magamit sa kanilang sarili bilang isang matamis na topping kung pinindot mo sa oras. Ang Food Network's Emeril Lagasse ay nagmumungkahi gamit ang plain strawberry na pinapanatili sa tuktok na puding ng tinapay, ngunit maaari mo ring kutsara ang mga ito sa mga waffles, French toast, pancakes o muffins.
Pagsamahin ang sariwa o nagyelo na mga strawberry sa iyong pinapanatili upang makagawa ng isang mas masarap na sarsa. Iminumungkahi ng magazine na "Eating Well" na ihagis ang 1 tasa ng sariwa o frozen na hiwa na berry na may 1 na scant na asukal sa kutsara at hayaang umupo ang halo sa temperatura ng silid para sa mga 30 minuto. Ibuhos ito sa sarsa kasama ang pinapanatili bago ka maglingkod.
Babala
Ang sarsa ay mapanganib na mainit pagkatapos matapos itong lutuin. Upang gawing mas mabilis ito nang mas mabilis pagkatapos mong alisin ito sa init, maaari mo itong ilipat sa isang hindi aktibong mangkok o ilagay ang kasirola sa refrigerator sa loob ng ilang minuto.
