Ano ang Prosecco?
Mula noong panahon ng Roman, ang mga ubasan ay nakapagpapaliwanag ng maaraw na mga dalisdis ng mga bayan ng Italya ng Valdobbiadene at Conegliano. Ang pangalan ng mga ubas na prosecco na naglilikha ng maalamat na alak ay binago sa mga ubas ng glera ng pamahalaan ng Italya noong 2009 upang italaga ang kanilang rehiyon na pinagmulan, ayon sa International Wine at Food Society. Ginagawa ito upang maiwasan ang pagsasamantala at mapanlinlang na paggamit ng tradisyunal na alak ng prosecco.
Upang matukoy ang tunay na alak ng prosecco, hanapin ang DOC (kinokontrol na pagtatalaga ng pinagmulan) o DOCG (denominasyon ng kinokontrol at garantisadong pinagmulan) na pagtatalaga sa bote. Tinitiyak nito ang pinagmulan ng Italya at pamantayan ng kalidad.
Ang alak ng Prosecco ay magagamit pa rin (non-sparkling) at mga sparkling form. Ayon kay Consorzio Tutela, isang samahang Italyano na nakatuon sa pagprotekta sa tunay na prosecco, mayroong tatlong uri ng mga ubas ng prosecco na ikinategorya ng dami ng mga bula na naglalaman ng mga ito: spumante, frizzante at tranquillo.
Ang Spumante ay ang pinaka-karaniwang pati na rin ang pinaka-sparkling iba't-ibang. Magagamit ito bilang Brut (naglalaman ng hindi bababa sa dami ng asukal na may mas mababa sa 12 gramo bawat litro), dagdag na tuyo, tuyo at demi-sec (naglalaman ng pinakamataas na halaga ng asukal, na may 32-50 gramo bawat litro). Mayroon itong halos 12 porsyento na nilalaman ng alkohol.
Ang Frizzante ay isang mas magaan na uri ng prosecco at hindi bilang bula bilang spumante. Mayroon din itong bahagyang mas mababang nilalaman ng alkohol, sa paligid ng 5 porsyento. Ang Tranquillo prosecco ay isang alak pa rin na walang mga bula at may parehong nilalaman ng alkohol tulad ng frizzante.
Mga Calorie sa Prosecco Alak
Inirerekumenda ng Mga Patnubay sa Pandiyeta para sa mga Amerikano ang mga kababaihan na may edad na ligal na uminom na hindi lalampas sa isang inuming nakalalasing sa bawat araw. Ang mga kalalakihan ay dapat dumikit sa dalawang inumin bawat araw. Kung sinusubukan mong mawalan ng timbang, kakailanganin mong account para sa mga calorie ng alkohol sa iyong pang-araw-araw na paggamit ng calorie.
Ayon sa Mga Patnubay sa Diyeta, ang mga babaeng may sapat na gulang ay nangangailangan ng tungkol sa 1, 800 hanggang 2, 400 kaloriya bawat araw, habang ang mga kalalakihan ay dapat maglayon ng 2, 400 hanggang 3, 000 bawat araw. Gayunpaman, ang mga halagang ito ay maaaring mas mataas o mas mababa, depende sa iyong mga layunin sa kalusugan at pagbaba ng timbang. Kung sinusubukan mong makakuha ng sandalan ngunit hindi mo nais na tumigil sa pag-inom, ang iyong calorie intake ay dapat na mas mababa kaysa sa iyong paggasta sa enerhiya.
Ang bilang ng mga kaloriya sa isang baso ng prosecco ay nakasalalay sa asukal sa prosecco, ang nilalaman ng alkohol at laki ng paghahatid. Sa Estados Unidos, ang isang karaniwang baso ng alak na 5 ounces ay naglalaman ng halos 14 gramo ng purong alkohol, na batay sa isang average na 12 porsiyento na nilalaman ng alkohol, ayon sa National Institute on Alcohol Abuse at Alkoholismo.
Ang mga dry prosecco ay may mas mababang nilalaman ng asukal, at sa gayon ay may mas kaunting mga calorie mula sa asukal kaysa sa mas matamis na prosecco. Iniuulat ng Wine Folly na ang karamihan sa mga nakasisilaw na alak na may isang nilalaman ng asukal na mas mababa sa 12 gramo bawat litro, tulad ng Brut prosecco, ay naglalaman ng halos 91 hanggang 98 calories bawat 5-ounce glass, batay sa isang 12 porsyento na nilalaman ng alkohol. Para sa paghahambing, ang USDA ay naglilista ng red wine bilang pagbibigay ng 125 calories bawat 5 ounces, at matamis na dessert na alak na naglalaman ng 236 calories para sa parehong halaga.
Pag-unawa sa Prosecco Nutrisyon
Ang karamihan ng mga calorie sa bubbly alak ay nagmula sa mga prosecco carbs, na kasama ang asukal. Sa panahon ng proseso ng pagbuburo, ang asukal sa mga ubas ay na-convert sa alkohol at carbon dioxide, at may natitirang asukal.
Ayon sa USDA, ang lahat ng mga uri ng puting alak, kabilang ang champagne, ay nagbibigay ng halos 3.8 gramo ng mga carbs bawat 5-ounce na paghahatid, na may 1.4 na asukal. Ang alak at prosecco ay naglalaman din ng iba pang mga nutrisyon. Ang nutritional content bawat 5-ounce na paghahatid ay kasama ang:
- Kaltsyum: 1 porsiyento ng pang-araw-araw na halaga (DV)
- Bakal: 2 porsyento ng DV
- Potasa: 2 porsyento ng DV
- Magnesium: 3 porsyento ng DV
- Zinc: 2 porsyento ng DV
- Bitamina B6: 4 porsyento ng DV
- Riboflavin: 2 porsyento ng DV
Upang mapanatili ang mabuting kalusugan, dapat mong palaging ubusin ang mga prosecco at iba pang mga inuming nakalalasing sa katamtaman. Isinasaalang-alang ng Mga Patnubay sa Pandiyeta ang labis na pag-inom ng alkohol para sa mga kababaihan bilang apat o higit pang inumin araw-araw o walong o higit pang inumin bawat linggo, at lima o higit pang inumin araw-araw o 15 o higit pang inumin bawat linggo para sa mga kalalakihan.
Kahit na katamtaman ang pag-inom ay nagdaragdag ng panganib ng ilang mga uri ng kanser, ayon sa National Cancer Institute. Pinipigilan din ng alkohol ang pagganap ng nagbibigay-malay, kabilang ang pansin, memorya ng pagtatrabaho at kakayahang umangkop sa nagbibigay-malay, tulad ng iniulat sa isang pag-aaral sa Marso 2018 sa journal Frontiers in Aging Neuroscience.
