Ang mga tao ay nagbago upang kumain ng karne, kaya ang katawan ng tao ay nilagyan ng dalubhasang mga enzyme na bumabagabag sa matigas na protina at taba sa mga karne tulad ng karne ng baka. Ngunit ang paghunaw ng karne ng baka ay mas mahirap para sa katawan kaysa sa ilang mga pagkaing nakabase sa halaman, sapagkat ito ay ganap na protina at taba.
Ang mga pagkaing mataas sa mga macronutrients na ito ay maaaring mahirap matunaw ang mga pagkain. Ang parehong protina at taba ay mas mahirap para sa katawan na masira kaysa sa karbohidrat, ang pangunahing macronutrient sa maraming mga pagkaing nakabase sa halaman.
Mga Maagang yugto ng Beef Digestion
Ang iyong katawan ay nagsisimula na masira ang iyong pagkain kapag kinuha mo ang iyong unang kagat. Ang pagmamasa ng iyong mga ngipin ay nagsisimula na masira ang karne ng baka sa mas maliit na piraso, na lumilikha ng mas maraming lugar sa ibabaw para sa gastric, bituka at pancreatic juice at dalubhasang mga enzyme upang gawin ang kanilang gawain.
Ngunit ang mga karbohidrat ay ang tanging macronutrient kung saan nagsisimula ang pagtunaw ng kemikal sa bibig; ang kemikal na pantunaw ng protina at taba ay hindi nagsisimula hanggang sa kalaunan sa proseso.
Maunawaan ang Protein Digestion
Ayon sa USDA, ang isang 3-ounce na bahagi ng inihaw na beef tenderloin, na may trim ng taba, ay may 26 gramo ng protina, ang lahat ng iyong katawan ay kailangang masira sa mga amino acid. Pagkatapos ay ginagamit ng iyong katawan ang mga Aminos na ito upang matupad ang iba't ibang mga pag-andar, kabilang ang pagbuo ng kalamnan at pagsuporta sa iyong immune system.
Ayon sa Mansoura University, ang panunaw ng protina ay nagsisimula sa tiyan, kung saan ang tiyan acid at isang enzyme na tinatawag na pepsin ay nagsisimulang masira ang mga bono ng protina.
Susunod, ang protina ay ipinapasa sa maliit na bituka, kung saan ang mga enzyme mula sa pancreas at mga bituka na bituka ay higit na binabawasan ang mga bono ng protina sa mga amino acid, handa na sa pagsipsip sa daloy ng dugo.
Masira ang Taba
Ang parehong bahagi ng inihaw na tenderloin ay naglalaman din ng 8.3 gramo ng taba. Ang taba ng panunaw ay hindi nagsisimula hanggang maabot ang pagkain sa maliit na bituka. Dito, ang mga bile salts ay nag-emulize ng mga molekula ng taba upang ang mga pancreatic enzymes na tinatawag na mga lipases ay mas madaling masira ang mga taba sa mga libreng fatty acid at monoglycerides.
Ang mga ito ay pagkatapos ay pumasa sa mga epithelial cells na linya ang mga bituka, kung saan sila ay na-convert sa triglycerides. Bundle na may kolesterol at natatakpan ng protina, ang triglycerides ay handa na para sa pagsipsip sa daloy ng dugo para sa transportasyon sa kung saan kailangan ng mga ito ng katawan.
Aiding Beef Digestion
Ang mas mataba na pagbawas ng karne ng baka ay magiging mas mahirap para sa katawan na matunaw, kaya kung nalaman mong nahihirapan ka sa pagtunaw ng karne ng baka, makakatulong ang pagpili ng mga manipis na pagbawas. Sipsipin ang baka ng baka bago lunukin ito, upang tulungan ang panunaw sa sandaling maabot ng karne ang tiyan.
Upang mapagaan ang panunaw, iwasan ang pagkain ng maraming karne ng baka, lalo na kung hindi ka karaniwang kumakain ng marami. Kung patuloy kang nahihirapan sa pagtunaw ng karne, tingnan ang iyong doktor; maaari kang magkaroon ng isang hindi pagpaparaan ng o kahit isang allergy sa karne ng baka.
Mag-ingat sa Beef Intolerance
Ayon sa American College of Allergy, Asthma & Immunology, ang mga isyu sa digestive na naranasan habang kumakain ng karne ng baka ay maaaring maging tanda ng isang allergy. Ang allergy na ito ay maaaring bumuo mula sa isang kagat ng Lone Star tik.
Bilang karagdagan sa hindi pagkatunaw ng pagkain, ang isang allergy sa karne ay maaaring maging sanhi ng pagsusuka, pagtatae at mga cramp ng tiyan. Ang iba pang mga sintomas ng reaksyon ng alerdyi ay kinabibilangan ng mga pantal, paghihigpit ng lalamunan, mahina na tibok, pagkahilo, pamamaga sa lugar ng bibig, pagkalito at igsi ng paghinga. Humingi ng agarang medikal na atensyon, dahil ang mga sintomas na ito ay maaaring maging mapanganib sa buhay.
