Ang nabili na mayonesa ay walang kapalit para sa mayaman, mabuting homemade mayo. Ang kagandahan ng gawang bahay na mayonesa ay maaari mong gawing makapal upang magamit bilang isang pagkalat ng sandwich, o manipis na gagamitin sa isang salad o bilang batayan para sa isang sarsa. Ang paggawa ng mayonesa ay mas mahirap kaysa sa maaari mong paniwalaan. Kung mabilis mong idagdag ang langis o kung nagdagdag ka ng labis na langis, ang sarsa ay masira at maging isang manipis, madulas na gulo. Ngunit huwag itapon ito; maaari mong ayusin ang isang manipis o sirang mayonesa.
Hakbang 1
Whisk 2 tsp. ng kumukulong tubig sa manipis o sirang mayonesa. Ang tubig ay nagluluto ng mayonesa nang bahagya, ginagawa itong mas solid. Bilang karagdagan, makakatulong ito upang pag-isahin ang mga sangkap sa isang sirang mayonesa.
Hakbang 2
Whisk ang mayonesa ng 2 minuto. Kung hindi ito magkasama at magpalapot, maglagay ng itlog ng itlog sa isang malinis na mangkok.
Hakbang 3
Whisk ang manipis o sirang mayonesa nang dahan-dahan sa itlog, isang patak nang sabay-sabay. Matapos magsimulang magpalapot ang mayonesa, idagdag ang natitira sa manipis o sirang mayonesa sa isang stream, kumiskis habang idinagdag mo ito.
Hakbang 4
Pukawin ang mayonesa hanggang sa maabot nito ang nais na pagkakapare-pareho. Gumamit kaagad, o ibuhos ito sa isang malinis na garapon at itabi ito sa ref para sa isa hanggang dalawang araw.
Mga bagay na Kailangan Mo
-
2 tsp. tubig na kumukulo
Wire whisk
1 itlog pula
Malinis na garapon (opsyonal)
