Gluten
Ang Gluten ay isang pamilya ng protina na matatagpuan sa mga butil at ginagamit ng mga halaman para sa pag-iimbak ng protina. Hindi lahat ng gluten ay may parehong potensyal na magdulot ng mga problema. Halimbawa, ang trigo ay naglalaman ng gliadin, barley ay hordein, rye ay may secalin, ang mga oats ay may avenin, ang mais ay may zein at ang bigas ay may oryzenin. Kung ikaw ay gluten-intolerant, trigo, barley, rye at oats ay mas malamang na may problema dahil sa tiyak na pagkakasunud-sunod ng mga amino acid na naglalaman ng mga ito, habang ang gluten na natagpuan sa mais at bigas ay karaniwang mas mahusay na disimulado. Ang bilis ng paglalakbay ng gluten sa iyong mga bituka ay pareho sa anumang iba pang mga pagkain na kinokonsumo mo.
Oras ng Gastrointestinal Transit
Ang iyong oras ng transit ay tumutugma sa dami ng oras na kailangan ng iyong katawan upang ilipat ang mga pagkaing kinakain mo mula sa iyong bibig sa banyo. Bagaman maaari kang magkaroon ng isang paggalaw ng bituka pagkatapos kumain ng agahan, ang iyong mga dumi ay hindi ginawa lamang sa iyong kinakain, ngunit maaaring isama kung ano ang naiwan ng pagkain na mayroon ka kahapon o dalawang araw na ang nakakaraan. Ang oras ng pagbibiyahe ay nag-iiba nang malaki sa pagitan ng mga indibidwal, ngunit karaniwang average 40 hanggang 50 na oras, o humigit-kumulang dalawang araw. Nangangahulugan ito na kung natupok mo ang isang pagkain na naglalaman ng gluten, mananatili ito sa iyong mga bituka nang hindi bababa sa panahong iyon. Ang ilang mga tao ay may isang napakabagal na oras ng pagbiyahe at maaaring tumagal ng higit sa 72 oras, o tatlong araw, para sa gluten ay dumaan sa kanilang mga bituka.
Gluten Antibodies
Seliac Disease at Gluten Intolerance
Dahil ang mga negatibong epekto ng gluten ay maaaring tumagal ng ilang buwan pagkatapos ng pag-ubos ng gluten, kung mayroon kang sakit na celiac, ang malagkit na malapit sa iyong diyeta na walang gluten ay napakahalaga upang mapanatili at ma-optimize ang iyong kalusugan. Kumunsulta sa isang nakarehistrong dietitian na dalubhasa sa kalusugan ng gastrointestinal para sa mga tip at payo para sa matagumpay na pagsunod sa isang 100 porsyento na diyeta na walang gluten. Kinakailangan ang higit pang mga pag-aaral upang tingnan ang dami ng oras na kinakailangan upang maalis ang gluten at mabawi mula sa negatibong epekto nito kung ikaw ay apektado ng hindi pang-immune form ng hindi pagpaparaan ng gluten.
