Ang mga natives ay nagtanim ng mga sunflower sa North America nang maraming siglo bago dumating ang mga Europeo, ayon kay Jill MacKenzie ng University of Minnesota. Maaari kang kumain ng halos buong halaman ng mirasol at masisiyahan ka sa masustansyang pagkain na ito sa lahat ng mga yugto ng buhay nito: mula sa masamang punla hanggang sa matanda at tuyo. Palakihin ang maraming mga sunflowers sa isang patch upang makakain mo ang iba't ibang nakakain na mga bahagi ng mga halaman sa buong tag-araw.
Hakbang 1
Hilahin ang mga punla mula sa iyong sunflower patch habang ang mga ito ay halos 6 pulgada. Maaari kang kumain ng mga sunog na sunog na diretso mula sa lupa, mga salad sa atop o sa pagprito. Ang pagkain ng mga sprouts na ito ay isang paraan upang mabawasan ang basura habang ang pagnipis ng bilang ng mga halaman na lumalaki sa iyong mirasol patch.
Hakbang 2
Kainin ang mga dahon ng mga matatandang halaman nang nag-iisa o sa isang salad. Maaari ka ring kumain ng mga dahon ng mirasol na niluto sa pagprito o pinakuluang tulad ng mga gulay at tinimplahan ng langis ng asin at suka. Alisin ang mga mahihirap na sentro ng buto ng dahon bago lutuin.
Hakbang 3
Piliin ang mga bulaklak kapag nasa bud stage sila. Ang mga buds ay tikman na katulad ng mga artichoke. Hilahin ang mapait na berde sa paligid ng ilalim ng usbong. Maaari mong singaw ang mga putok ng mirasol o pakuluan ang mga ito sa tubig nang ilang sandali at maglingkod na may mantikilya.
Hakbang 4
I-plug ang mga petals mula sa mirasol kapag ang bud ay nabuksan. Ang gilid ng talampas ng mirasol ay mapait at hindi angkop para sa pagkain sa napakaraming dami. Pagsamahin sa iba pang mga sangkap upang makadagdag at tono sa lasa ng mga petals ng mirasol. Gumamit ng mga petals na ito sa isang salad upang magdagdag ng isang natatanging lasa ng bittersweet.
Hakbang 5
Peel batang sunflower tangkay at gupitin sa kagat-kagat ng meryenda o itapon sa mga salad. Mga tangkay ng mirasol - na tikman na katulad ng kintsay - magbigay ng isang malutong na texture sa mga salad. Pumili ng mga hindi pa nabubuong mga sunflower na mayroong pliable, malambot na mga tangkay na pumihit sa kanilang malalaking bulaklak upang harapin ang araw. Iwasan ang mga matatandang halaman na may makahoy na tangkay.
Hakbang 6
Pumili ng mga ulo ng mirasol kapag ang berdeng disc sa likod ng bulaklak ng ulo ay nagiging dilaw. Ilagay ang mga ulo ng bulaklak sa isang tuyo, maayos na maaliwalas na lugar at payagan ang mga buto na maging mature. Maaari kang kumain o mag-imbak ng mga buto sa sandaling ang disc sa likod ng bulaklak ng ulo ay naging madilim na kayumanggi. Alisin ang mga buto sa pamamagitan ng pagkiskis ng dalawang ulo nang magkasama o sa pamamagitan ng pagpahid ng ulo gamit ang iyong palad. Kumain ng mga buto ng mirasol na hilaw o pagkatapos na sila ay toasted sa isang 350-degree Fahrenheit oven sa loob ng 10 minuto o hanggang sa magsimulang magbuka ang mga hull. Palamig ang mga ito at magdagdag ng asin para sa panlasa.
