Thawing Methods at Kaligtasan ng Pagkain
Bago ka makapagsimula, dapat mong malaman na ang pag-defrosting ng manok sa microwave ay hindi sapilitan; ipinapaliwanag ng USDA Food Safety and Inspection Service na ligtas na magluto ng pagkain mula sa frozen na estado. Ang nag-iisang caveat ay ang oras ng pagluluto ay maaaring hanggang sa 50 porsyento na mas mataas.
Kung ikaw ay maikli sa oras, ang lasaw ng manok sa microwave ay marahil ang iyong pinakamahusay na mapagpipilian. Bawat USDA, maaari mo ring ligtas na matunaw ang karne sa refrigerator o sa ilalim ng malamig na tubig, ngunit mas mahaba ang mga pamamaraan na iyon.
Ang malaking no-no pagdating sa defrosting ang dibdib ng manok ay iniiwan ito sa counter. Ayon sa USDA, sa sandaling nagsisimula na ang hilaw na karne at maging mas mainit kaysa sa 40 degree Fahrenheit, ang mga bakterya na maaaring naroroon sa karne bago ito nagyelo ay maaaring magsimulang dumami. Ang US Department of Health & Human Services ay nagtatala na ang mga nakakapinsalang bakterya ay dumami nang mabilis sa pagitan ng 40 at 140 Fahrenheit.
Ang pagkalason sa pagkain ay hindi kasiya-siya, kaya ang pagsunod sa ilang pangunahing mga rekomendasyon sa kaligtasan sa pagkain ay makakatulong upang maiwasan ka na magkasakit.
Ang Defrosting na Manok sa Microwave
.Ano ang kailangan mong gawin:
- Alisin ang packaging: Inirerekomenda ng Michigan State University Extension (MSU) na tanggalin ang lahat ng mga packaging, kabilang ang mga plastik na pambalot at mga tram ng bula, dahil maaaring hindi ito masyadong lumalaban sa init. Bilang isang resulta, maaari itong matunaw sa microwave, paglantad ng manok sa mga nakakapinsalang kemikal.
- Gumamit ng isang lalagyan na ligtas na microwave: Iminumungkahi ng MSU na ilagay ang karne sa isang lalagyan na ligtas na microwave at takpan ito nang maluwag.
- Palamutihan ang dibdib ng manok: Mag-opt para sa tampok na defrost sa microwave. Ipinaliwanag ng MSU na ang tampok na ito ay nagpapatakbo sa 30 porsyento na lakas. Maaaring tumagal ng hanggang sa tatlo hanggang limang minuto upang mapuslit ang mga suso ng manok sa microwave, depende sa kanilang laki.
- Paikutin ang manok: Maraming mga microwaves ay awtomatikong paikutin ang pagkain, upang ito ay pantay nang pantay. Gayunpaman, kung ang microwave na iyong ginagamit ay hindi paikutin, pagkatapos ay kailangan mong buksan ito sa kalahati upang i-on ang lalagyan. Iwasan ang hawakan ang karne kapag ginawa mo ito; ayon sa USDA, ang pagpindot sa bahagyang lutong pagkain ay hindi maipapayo sapagkat ang anumang bakteryang naroroon ay maaaring hindi nawasak.
- Lutuin mo agad ang manok: Kapag natusok mo ang manok sa microwave, lutuin mo agad ito. Maaari mo itong lutuin sa microwave mismo, o sa kalan, sa oven o sa isang grill. Ang pagluluto nito kaagad ay ang pinakamahusay na paraan upang matiyak na agad na masira ang anumang bakterya. Ang pag-iwan nito sa kabilang banda ay nagbibigay ng bakterya ng isang window upang dumami.
Kung naghahanap ka ng isang recipe para sa mga dibdib ng manok, ang LIVESTRONG.com ay nagmumungkahi ng isang mabilis, madali at malusog na recipe ng dibdib ng manok na gumagamit ng lemon at capers. Lamang lutuin ang manok sa isang greased nonstick pan para sa mga walong hanggang 10 minuto, hanggang sa magkabilang panig ay browned at lutuin ito sa buong. Magdagdag ng ilang mga lemon juice at mga caper sa kawali at i-swirl ang mga ito sa loob ng isang minuto. Ihatid ang mga ito sa tuktok ng manok. Palamutihan ng sariwang perehil.
Ayon sa USDA, ang isang 100 gramo na paghahatid ng dibdib ng manok ay may 165 na kaloriya, 20.4 gramo ng protina, 8.1 gramo ng taba at 1.06 gramo ng mga carbs. Nag-aalok din ito ng calcium at bitamina A.
