Mga Panahon sa Pagluluto at Turkey sa Turkey
Ang oras ng litson ay maaaring magkakaiba depende sa laki ng ibon na iyong niluluto. Kapag binili mo ang iyong pabo, ang USDA ay nagmumungkahi ng pagpaplano para sa 1 pounds ng pabo bawat tao. Inilista ng USDA ang oras ng litson para sa mga ibon na may iba't ibang laki. Ito ang mga oras ng pagluluto na nakalista para sa mga maliliit na turkey:
- 4 hanggang 8 pounds (dibdib), hindi napigilan: Isa at kalahating oras hanggang tatlo at isang quarter
- 12 hanggang 14 pounds, hindi napigilan: Dalawa at tatlong-quarter na oras hanggang tatlong oras
- 6 hanggang 8 pounds (dibdib), pinalamanan: Dalawa at kalahating oras hanggang tatlo at kalahating oras
- 8 hanggang 12 pounds, pinalamanan: Tatlong oras hanggang tatlo at kalahating oras
- 12 hanggang 14 pounds, pinalamanan: Tatlo at kalahating oras hanggang apat na oras
Ligtas na magluto ng pabo mula sa isang nagyelo na estado; gayunpaman, ang oras ng pagluluto ay hindi bababa sa 50 porsyento na mas mataas. Ang mga paunang palamanan na turkey ay hindi dapat lasaw bago lutuin, bawat USDA.
Sa mga tuntunin ng temperatura, ang iyong oven ay dapat na itakda sa isang minimum na 325 degrees Fahrenheit. Hindi kinakailangan ang pag-init. Maaari kang pumili upang lutuin ang iyong pabo sa isang mas mataas na temperatura, kung gusto mo. Malalaman mo na ang pabo ay tapos na kapag ang loob ng pagpupuno, ang pinakamakapal na bahagi ng dibdib at ang mga panloob na bahagi ng mga pakpak at mga paa ay umabot sa 165 degree Fahrenheit. Matapos itong lutuin, hayaan itong magpahinga ng 20 minuto ay makakatulong sa pag-aayos ng mga juice.
Paggulo ng isang Maliit na Turkey
Ang USDA ay naglilista ng maraming mga paraan upang magluto ng pabo, tulad ng litson nito, pag-ihaw nito, paninigarilyo ito, spatchcocking ito at malalim na pagprito. Sa mga ito, ang litson ang pinakamadali at malusog kaysa sa malalim na pagprito.
Kung pupunta ka sa inihaw na ruta, mayroong tatlong mga paraan upang lutuin ang pabo; maaari mong litson ito tulad ng, palamuti ito at pagkatapos ay inihaw ito, o litson ito sa isang bag ng oven. Ipinapaliwanag ng USDA kung paano pupunta ang tungkol sa bawat isa sa tatlong mga pamamaraan:
- Tradisyonal na litson: Ilagay ang iyong pabo sa isang litson, i-pop ito sa oven at hayaang lutuin ito, kasunod ng nakalistang mga oras ng pagluluto ng pabo at temperatura.
- Pinalamanan na litson: Ihanda ang iyong palaman, ilagay ito sa loob ng pabo at pagkatapos ay inihaw ito, kasunod ng nakalista na mga oras ng pagluluto ng pabo at temperatura. Ang pamamaraang ito ay bahagyang mas gumagana kaysa sa inihaw ito bilang ay at hindi ligtas. Para sa pinakamainam na kaligtasan, inirerekomenda ng USDA ang pagluluto nang hiwalay sa pagpupuno. Kung pipiliin mong palamanin ito bago mo ito lutuin, inirerekumenda na ihalo mo ang basa at tuyo na sangkap ng pagpupuno bago mo ito lutuin. Pansitin ang mga lungga ng pabo.
- Oven bag litson: Ang bag ng oven ay pabilisin ang oras ng pagluluto ng pabo at makatipid ka ng ilang oras at pagsisikap sa paglilinis. Sundin ang mga tagubiling nakalista sa packaging ng oven bag, at badyet para sa dagdag na 30 minuto kung pinalamanan ang pabo.
Tandaan na tanggalin ang mga giblet ng pabo bago mo ito inihaw. Magdagdag ng kalahating tasa ng tubig sa pan ng litson upang mapanatili itong masunog sa ilalim o masyadong matuyo.
Masiyahan sa iyong pabo! Ang isang pag-aaral na nai-publish sa isyu sa Abril 2013 ng Journal of Human Nutrisyon at Dietetics na tala na ang manok ay ang pinaka-malawak na natupok na form ng karne sa Estados Unidos at isang makabuluhang mapagkukunan ng nutrisyon.
Ito ay mataas sa protina, mababa sa taba at isang mahusay na mapagkukunan ng mga nutrisyon tulad ng sink, iron, potasa, posporus at B bitamina, ayon sa University of Illinois. Ang isang pag-aaral noong Hunyo 2015 na inilathala sa journal na Food & Nutrisyon Research na nagsasaad na ang pagkonsumo ng manok ay maaaring makatulong sa pamamahala ng timbang at makakatulong na maiwasan ang mga sakit tulad ng kanser, diabetes at sakit sa puso.
