Ang baboy sirloin inihaw ay isang mahusay na alternatibo sa tradisyonal na mga inihaw na karne ng baka para sa mga kusang may malay sa kalusugan: Para sa bawat 3-oz. naghahatid, ang sirloin ng baboy ay naglalaman ng mas kaunting mga calor at mas mababa ang puspos ng taba kaysa sa mga inihaw na karne ng baka tulad ng beef tenderloin. Ang baboy sirloin ay mayaman sa mga bitamina at mineral tulad ng thiamin, posporus, riboflavin, niacin at bitamina B6, ay simple upang maghanda - ang kabuuang oras ng pagluluto ay mas mababa sa dalawang oras, na may kaunting pangangasiwa - at maaaring ipares sa isang malawak na iba't-ibang. ng mga pinggan sa gilid, mula sa mga butil hanggang sa mga gulay.
Hakbang 1
Gupitin ang kambal sa kusina sa isang serye ng mga segment na maaaring madaling ibalot ng bawat isa sa litson. Simula sa 1 1/2 pulgada mula sa dulo ng inihaw, itali ang isang piraso ng kambal sa paligid ng karne; dapat itong snug, ngunit hindi masyadong masikip. Ikabit ang ikid sa paligid ng inihaw tuwing 1 1/2 pulgada ang haba ng inihaw.
Hakbang 2
Takpan ang inihaw na maluwag na may plastik na pambalot at hayaang tumayo ito sa temperatura ng silid nang hanggang isang oras. Painitin ang oven sa 375 degrees, na may rack na nababagay sa gitnang posisyon, malapit sa katapusan ng oras ng pahinga.
Hakbang 3
Patuyuin ang inihaw na mga tuwalya ng papel, at pagkatapos ay iwiwisik ito nang may asin at paminta. Init ang kutsara ng langis sa kawali hanggang nagsisimula lamang itong manigarilyo. Idagdag ang baboy sirloin inihaw at kayumanggi ito sa lahat ng panig. Ilagay ito sa baking dish.
Hakbang 4
Inihaw ang baboy sa oven sa humigit-kumulang na 50 hanggang 70 minuto, na pinihit ang baboy pagkatapos ng mga 35 minuto ng oras ng pagluluto. Alisin ang inihaw mula sa oven kapag ang instant na nabasa na thermometer ng karne ay nagrehistro sa pagitan ng 145 at 150 degree sa pinakamakapal na bahagi ng karne.
Hakbang 5
Ilagay ang inihaw sa isang board ng pagputol, tolda na may foil ng aluminyo at pahintulutan na magpahinga, walang gulo, sa loob ng 15 hanggang 20 minuto. Gupitin ang twine, slice at maglingkod.
Mga bagay na Kailangan Mo
-
Kambal na kusina
Gunting
2 1 / 2- hanggang 3-lb. walang baboy na baboy sirloin inihaw
Plastik na pambalot
Papel na tuwalya
Asin
Pepper
1 tbsp. mantika
Malaking kasanayan
9-by-13 baking dish
Agarang thermometer ng karne
Aluminyo foil
Sangkalan
Tip
Baguhin ang lasa ng iyong baboy sirloin inihaw sa pamamagitan ng pag-rub ng karne na may iba't ibang mga herbs at pampalasa bago browning. Maaari mo ring basura ang inihaw sa panahon nito sa oven na may stock o alak tuwing 15 minuto para sa karagdagang lasa.
Ang pagluluto ng baboy na mas mahaba ay hindi mas mahusay - magtatapos ka lamang sa matigas, kulay-abo na karne. Alisin ang karne mula sa oven kapag umabot ito sa isang minimum na 145 degree, at huwag laktawan ang tolda ng aluminyo o oras ng pahinga dahil tinitiyak nito na makakaabot ang karne sa tamang pag-iisa.
