Mas mababa sa 70 porsiyento ng populasyon ng may sapat na gulang na tao ay may kakayahang matunaw ang gatas na asukal lactose. Hindi nilalaman upang ihinto ang pag-ubos ng pagawaan ng gatas, ang sangkatauhan ay sa halip na imbento ang gatas na walang lactose. Ang mga pagbabago sa gatas na kinakailangan upang mai-secure ito para sa lactose-intolerant ay nagbabago ang profile ng nutrisyon nito sa isang pangunahing antas.
Mga Pangunahing Kaalaman sa Kolesterol
Ang mga tao ay dating naniniwala na may isang uri lamang ng kolesterol, at na ito ay masama sa buong mundo para sa iyong puso. Ayon kay Dr. Mehmet Oz sa "Ikaw: Manwal ng May-ari, " ang agham ng nutrisyon ngayon ay nauunawaan na mayroong tatlong uri ng kolesterol. Ang isa ay masama para sa iyong puso. Ang isa pang aktwal na nagpapabuti sa iyong kalusugan ng sirkulasyon. Ang isang pangatlong uri ng form bilang tugon sa glucose ng dugo, at nauugnay sa kalusugan ng pancreatic at labis na katabaan.
Mga Pangunahing Kaalaman sa Lactose
Ang lactose ay isang asukal na nangyayari sa natural na gatas at iba pang mga produkto ng pagawaan ng gatas. Ang isang tao na may kakayahang digesting lactose ay may enzyme lactase sa kanilang digestive tract, na nakakasira sa lactose pababa sa glucose at galactose. Ang mga taong lactose intolerant kakulangan lactase. Kapag kumain sila ng isang bagay na naglalaman ng lactose, nagdurusa sila ng mga sintomas ng pagtunaw tulad ng mga cramp, gas at pagtatae. Ang mga produktong walang lactose ay ginawa at ipinagbibili upang maglingkod sa populasyon na hindi nagpapahintulot sa lactose, na aktwal na nakagaganyak sa mga gumagawa ng lactase.
Nilalaman ng Kolesterol
Ayon kay Walter Willett sa "Kumain, Uminom at Maging Malusog, " ito ang nilalaman ng taba sa mga pagkaing nakakaapekto sa iyong mga antas ng masamang LDL at mahusay na HDL cholesterols. Ang nilalaman ng mga asukal at starches sa pagkain ay pinasisigla ang paggawa ng triglycerides.
LDL & HDL
Ang USDA ay nagbibigay ng impormasyon para sa isang 1-tasa na paghahatid ng lowfat lactose free milk. Ang isa sa naturang paghahatid ay naglalaman ng 2.5 g ng taba, na nahahati sa pagitan ng 1.5 g ng puspos na taba at 1 g ng hindi nabubusog na taba. Ang saturated fat content ay tataas ang iyong mga antas ng hindi malusog na LDL kolesterol. Ang hindi puspos na taba ay tataas ang iyong HDL, kahit na hindi sa parehong lawak dahil sa mas mababang nilalaman. Sa pangkalahatan, ang libreng gatas ng lactose ay magkakaroon ng isang hindi kanais-nais na epekto sa iyong kabuuang antas ng kolesterol dahil pinasisigla nito ang paggawa ng masamang kolesterol kaysa sa ginagawa nito ng mahusay na cholesterol.
Triglycerides
Ayon sa USDA, ang mga karbohidrat sa lactose free milk ay halos buong asukal, binibigyan ito ng napakataas na glycemic index. Ang mas mataas na indeks ng glycemic index ng pagkain, mas pinasisigla nito ang paggawa ng triglyceride cholesterol. Bagaman ang mga triglyceride ay hindi nakakasama sa kanilang sarili, tulad ng LDL kolesterol, ang mas mataas na mga numero ay nagpapahiwatig ng isang mas mataas na peligro ng type 2 diabetes at labis na katabaan.
