Ang pagluluto ng Rotisserie ay isang paraan kung saan ang karne ay umiikot sa isang maliit na init kaya ang juice at taba mula sa mga karne ay naglasa mismo habang nagluluto ito, na nagreresulta sa isang makatas, masarap at malambot na piraso ng karne. Ang estilo ng pagluluto ng Rotisserie ay gumagamit ng isang hindi direktang mapagkukunan ng init upang ang karne ay hindi madaling luto; maaari itong gawin sa isang grill ng gas sa mga mababang burner. Ang mga inihaw na baboy ay nakikinabang mula sa estilo ng pagluluto ng rotisserie dahil pareho itong isang mataba at matigas na piraso ng karne. Ang mabagal na pagluluto ay pinapaliit ang taba at ungol, na iniiwan ang malambot na baboy at basa-basa.
Hakbang 1
Painitin ang grill hanggang sa mataas.
Hakbang 2
Kuskusin ang baboy na inihaw nang malaya sa iyong pagpili ng mga halamang gamot o pampalasa.
Hakbang 3
Truss ang inihaw, kung kinakailangan, para sa skewering ito sa laway. Ikabit ito nang mahigpit sa kambal ng butcher upang makabuo ng isang cylindrical na hugis upang matiyak na mananatili itong magkasama habang ito ay lumiliko.
Hakbang 4
Bawasan ang init sa grill hanggang mababa.
Hakbang 5
Ibuhos ang 1 pulgada ng tubig sa isang aluminum foil drip pan at ilagay ang kawali sa ilalim ng kudkuran ng grill nang direkta sa ilalim kung saan ang inihaw. Ang kawali ay mahuhuli ang mga patulo mula sa karne at ang singaw mula sa tubig ay higit na magpapaligo sa karne habang nagluluto ito.
Hakbang 6
Ilagay ang inihaw na baboy sa rotisserie spit rod, siguraduhin na ang mga prong ng dumura ay nakasentro sa karne at ang karne ay nakasentro sa dumura.
Hakbang 7
I-secure ang rotisserie dumura sa grill sa pamamagitan ng pagsunod sa mga direksyon ng tagagawa.
Hakbang 8
I-on ang rotisserie, isara ang takip at lutuin ng 20 minuto bawat libong baboy, hanggang sa ang panloob na temperatura ng baboy ay umabot sa 160 degree F.
Hakbang 9
Alisin ang rotisserie dumura sa inihaw na baboy gamit ang mga mitts at hayaang magpahinga ang karne ng mga 10 minuto bago i-cut.
Mga bagay na Kailangan Mo
-
Inihaw na baboy
Mga halamang gamot at pampalasa
Kambal na kulungan
Panlabas ng pan ng aluminyo foil
Thermometer ng karne
Mga mitts ng grill
Tip
Gatas ang baboy na inihaw upang magbigay ng kahalumigmigan sa buong proseso ng pagluluto.
Ang inihaw na baboy ay maaaring marinated upang magbigay ng parehong kahalumigmigan at idinagdag na lasa.
Ilagay ang mga halamang gamot, pampalasa o juice sa drip pan upang magdagdag ng lasa habang nagluluto.
