Kung hindi ka nagpapahirap sa lactose, nauunawaan na nais mong makahanap ng mga paraan upang maisama ang gatas sa iyong diyeta habang binabawasan ang iyong panganib ng hindi komportable na mga epekto ng pagtunaw na kasama ng pagkonsumo ng pagawaan ng gatas. Bagaman ang isang tasa ng mainit na kakaw ay maaaring magmukhang matintal, malamang na pigilan mo ang paghimok na magpakasawa sa takot na makakuha ng labis na lactose. Sa totoo lang, pinapabagsak ng pag-init ng gatas ang ilan sa lactose - sa kasamaang palad hindi sapat upang mabawasan ang iyong mga sintomas sa sikmura.
Lactose
Ang lactose ay ang asukal sa gatas at iba pang mga produkto ng pagawaan ng gatas. Ito ay isang karbohidrat, inilalagay ito sa parehong kategorya ng nakapagpapalusog bilang asukal sa talahanayan, asukal sa prutas at almirol. Maaari mong gamitin ito upang magbigay ng enerhiya, tulad ng maaari mong gamitin ang iba pang mga karbohidrat para sa hangaring ito. Bukod dito, maaari mong maiimbak ang mga sangkap nito sa anyo ng karbohidrat glycogen para sa paggamit ng enerhiya sa kalaunan, at kung ubusin mo nang labis, maaari mong mai-convert ang mga sangkap nito sa taba, ipinaliwanag ni Dr. Lauralee Sherwood sa kanyang aklat na "Human Physiology."
Lactose Intolerance
Bagaman ang karamihan sa mga tao ay hindi kailangang bigyang pansin ang lactose sa pagkain, marami ang nag-aalala tungkol dito dahil hindi nila ito matunaw. Para sa mga taong hindi nagpapahirap sa lactose, ang pag-ubos ng mga produkto ng pagawaan ng gatas ay nagdudulot ng hindi komportable na mga sintomas ng pagtunaw, kabilang ang pagdurugo at pagtatae. Kung hindi ka nagpapahirap sa lactose, hindi ka nakakagawa ng sapat na enzyme ng lactase, na nagpapabagsak ng asukal sa gatas sa iyong diyeta.
Mainit na gatas
Ang pag-init ng gatas ay maaaring masira ang ilan sa lactose sa mga sangkap na asukal, glucose at galactose na ito, Drs. Ipinaliwanag nina Reginald Garrett at Charles Grisham sa kanilang aklat na "Biochemistry." Ito ay totoo lalo na kung pinainit mo ang gatas nang mahabang panahon. Sa kasamaang palad, ang pagkasira ay hindi sapat upang maiwasan ang mga sintomas.
Mga Pagpipilian
Kung naghahanap ka upang limitahan ang dami ng lactose sa iyong diyeta, mas mahusay na umasa sa napatunayan na mga kahalili sa regular na pagkonsumo ng gatas sa halip na subukang baguhin ang lactose sa iyong gatas sa pamamagitan ng pagbabago ng temperatura. Maaari kang gumamit ng gatas na walang lactose, o maaari kang kumuha ng mga suplemento ng lactase, na magbibigay sa iyo ng isang pansamantalang supply ng lactase enzyme, kahit na hindi nila permanenteng maaapektuhan ang iyong hindi pagpaparaan.
