Ang mga zucchini vines ay mga likhang gumagawa, at ang labis na labis na labis ay maaaring magresulta sa mga zucchinis na naiwan sa puno ng ubas, na lumalaki nang malaki araw-araw. Isang prutas na nagluluto bilang isang gulay, ang zucchini ay hindi kinakailangang mapabuti nang may sukat. Gumamit ng malaking zucchinis para sa pagluluto, sa halip na sariwa sa mga salad o slaw; ang laman nito ay maaaring maging mapait kapag kinakain ng hilaw. Upang masulit ang iyong girthy zucchini, i-on ang malaking sukat nito sa iyong kalamangan; gamitin ito bilang isang nakakain na lalagyan o itampok ito sa isang saute.
Saute
Hakbang 1
Banlawan ang zucchinis sa ilalim ng malamig na tubig at tuyo ang mga ito gamit ang isang tuwalya ng papel. Dice ang zucchini, o shred ang mga ito gamit ang isang kudkuran. Ilagay ang zucchini sa isang colander. Asin ang libingan ng zucchini at itabi ang colander nang 15 minuto.
Hakbang 2
Isawsaw ang zucchini gamit ang iyong mga kamay upang maalis ang kahalumigmigan na pinalabas nito. Ilagay ang zucchini sa isang tuwalya ng papel at itabi.
Hakbang 3
Magdala ng ilang langis ng oliba sa isang saute pan, itakda ang kawali sa stovetop at i-on ang burner. Idagdag ang zucchini sa kawali. Igisa ang zucchini saglit at magdagdag ng mga tinadtad na sariwang halamang gamot, tulad ng oregano o basil. Magdagdag ng paminta, ngunit huwag magdagdag ng higit pang asin. Lutuin ang zucchini para sa mga 10 minuto; alisin mula sa init kapag malambot, ngunit nananatili pa rin ang hugis nito.
Hakbang 4
Itapon ang zucchini sa isang mangkok, iwisik ang ilang gadgad na keso ng Parmesan at maglingkod na may sarsa ng tomato-basil.
Maghurno
Hakbang 1
Painitin ang iyong oven sa 350 F. Hiwain ang zucchini sa kalahati ng haba. Ilagay ang zucchini sa microwave sa isang tuwalya ng papel at init sa mataas nang 30 segundo. Alisin ang zucchini mula sa microwave at scoop out ang karamihan sa mga insides ng bawat kalahati, gamit ang isang kutsara. Ginagawa ng Microwaving ang zucchini na mas madali at mas malamang na maghiwalay kapag na-hollow mo ang mga ito.
Hakbang 2
Asin ang laman ng zucchini at hayaang maubos ito sa isang colander sa loob ng 15 minuto. Hiwain ang anumang kahalumigmigan na pinalabas ng laman, at itabi sa isang tuwalya ng papel.
Hakbang 3
I-chop ang mga kabute at ang mga sibuyas na napakahusay. Mag-drill ng ilang langis ng oliba sa saute pan at ilagay ito sa medium heat sa stovetop. Idagdag ang kabute at sibuyas sa kawali. Pagwiwisik sa ilang asin at lutuin ang halo hanggang ang mga brown brown at ang mga sibuyas ay nagiging translucent.
Hakbang 4
Patayin ang init at magdagdag ng pinatuyong pampalasa, tulad ng oregano o thyme, upang tikman, at banayad o pungent cheese, tulad ng fontina o feta, gupitin sa mga cubes. Idagdag ang laman ng zucchini at lutong lentil o bigas.
Hakbang 5
Isawsaw ang halo sa guwang-out na zucchini at ilagay ang inihanda na mga haligi ng zucchini sa isang baking pan. Maghurno sa zucchini sa loob ng 35 minuto, o hanggang sa ang pagpuno ay kayumanggi at ang zucchini ay malambot. Maglingkod bilang pangunahing kurso o bilang isang side dish.
Mga bagay na Kailangan Mo
-
Tisyu
Kutsilyo sa kusina
Grater
Colander
Asin
Langis ng oliba
Saute pan
Mga sariwang halamang panlasa
Sariwang lupa itim na paminta
Parmesan cheese
Ang sarsa, tulad ng marinara o tomato-basil
Kutsara
Mga kabute
Mga sibuyas
Pinatuyong halamang gamot
Mahinahon o namamaga na keso
Lutong lentil o lutong kanin
Pan ng pan
Tip
Sa tuwing gagamitin mo ang laman ng malaking zucchini, kumuha ng ilang dagdag na minuto upang asin at maubos ito. Ang asin ay kumukuha ng kahalumigmigan mula sa zucchini at, kasama nito, ang kapaitan kung minsan ay nauugnay sa mga mature na prutas.
Palitin ang anumang lutong buong butil para sa mga lentil o bigas sa pinalamanan na zucchini.
