Mayroong maraming masarap na mga recipe sa labas - at ang ilan ay nangyayari na idinisenyo mismo para sa mga mabagal na kusinilya ng Crock-Pot. Ang basa-basa, mabagal na temperatura ng kusinilya ay perpekto para sa mga pinggan na nangangailangan ng mas mahabang oras sa pagluluto. Pinapalabas din nito ang lasa sa iyong pagkain, ayon sa PennState Extension.
Hindi ba ang mayabang na may-ari ng isa o hindi lamang masigasig na gamitin ito sa ngayon? Huwag kang mag-alala. Sa karamihan ng mga kaso, maaari mo pa ring gawin ang iyong paboritong mga pagkaing mabagal sa pagluluto sa oven na may ilang mga pagsasaayos.
Ang mga mabagal na kusinero ay magkakaiba, kaya walang eksaktong oras ng conversion para sa mga recipe ng mabagal na kusinilya, ngunit mayroong ilang pangkalahatang mabagal na kusinilya sa mga oras ng pag-convert sa oven. Ang pag-convert ng oras ng lutuin ay depende din sa ulam.
Oven temperatura sa Mabagal na Cooker
Ayon sa Iowa State University Extension and Outreach, ang mababang setting sa isang mabagal na kusinilya sa pangkalahatan ay 190 degree Fahrenheit at ang mataas na setting ay karaniwang nakaupo sa 300 degree Fahrenheit. Siyempre, maaaring mag-iba ito sa iba't ibang mga modelo, ngunit ang mga ito ay pangkalahatang patnubay upang matulungan kang i-convert ang oras ng pagluluto mula sa mabagal na kusinilya hanggang sa oven.
Mabagal na Cooker sa Oven Conversion
Ayon sa opisyal na website ng Crock-Pot, mahalagang maunawaan ang pagkakaiba sa pagitan ng tuktok na temperatura ng pagluluto, temperatura ng oven sa pagluluto at temperatura ng Crock-Pot. Ang isang simmer sa tuktok ng kalan ay karaniwang sa paligid ng 209 degree Fahrenheit.
Ang Crock-Pot ay nagpapahiwatig na ang mga mabagal na kusinilya nito ay tumatagal ng pito hanggang walong oras nang mababa upang maabot ang kumulo at tatlo hanggang apat na oras nang mataas. Ang pagluluto sa oven o sa tuktok ng kalan ay kakailanganin ng mas kaunting oras.
Ayon sa website ng Crock-Pot, ang mababang sukat sa Crock-Pot hanggang sa mataas na oras ng pagbabalik-loob ay:
- Labindalawang oras sa mababang katumbas ng walong oras sa taas.
- Sampung oras sa mababang katumbas ng anim na oras sa taas.
- Walong oras sa mababang katumbas ng apat na oras sa taas.
- Ang pitong oras sa mababang katumbas ng tatlong oras sa taas.
Kapag gumagawa ng isang Crock-Pot sa pag-convert ng oras ng oven, sundin ang mga pangkalahatang alituntunin para sa mga karaniwang piraso ng karne na ito, ayon sa mga eksperto sa Williams-Sonoma. Inirerekumenda nila ang braising - gamit ang isang sakop na palayok upang kumulo ang karne o gulay sa isang likido - sa 325 degree Fahrenheit. Mula sa isang mataas na mabagal na setting ng kusinilya hanggang sa oven:
- Magluto ng mga suso ng manok nang isa hanggang 1.5 oras sa isang sakop na palayok sa halip na dalawang oras sa isang mabagal na kusinilya.
- Mas malalaking hiwa ng karne, tulad ng inihaw o baboy na putt, na karaniwang tumatagal ng apat na oras nang mataas sa mabagal na kusinilya, magluto ng tatlo hanggang apat na oras sa oven. Dagdagan ang oras ng pagluluto sa oven habang nagdaragdag ang oras sa iyong mabagal na recipe ng kusinilya bawat kalahating libong karne.
- Ang mga naka -ubong karne ay dapat magkaroon ng parehong oras ng pagluluto sa oven tulad ng sa mabagal na kusinilya.
Para sa mga pinggan maliban sa karne na karaniwang tumatawag para sa isang mabagal na kusinilya, gamitin ang mga pangkalahatang patnubay na lutuin ang iyong pagkain sa isang karaniwang temperatura ng oven na 350 degrees Fahrenheit.
- Ang isa hanggang 1.5 na oras sa mataas o apat hanggang anim na oras sa mababa sa isang mabagal na kusinilya ay katumbas ng 15 hanggang 30 minuto sa oven.
- Dalawa hanggang apat na oras sa taas o anim hanggang walong oras sa mababang katumbas ng 35 hanggang 45 minuto sa oven.
- Apat hanggang anim na oras sa taas o walo hanggang 10 oras sa mababang katumbas ng 50 minuto hanggang tatlong oras sa oven.
Mga kalamangan ng Mabagal na Cooker
Ang iba't ibang uri ng pinggan ay mahusay na eksklusibo sa isang mabagal na kusinilya o oven, at ang ilan ay maaaring makatikim ng masarap sa alinman sa uri ng pagluluto. Ang mga bentahe ng paggamit ng isang mabagal na kusinilya ay maaaring bumaba sa espasyo at hands-off na oras.
Ang paggamit ng isang mabagal na kusinilya ay nagbibigay-daan sa iyo upang palayain ang iyong puwang ng oven para sa iba pang mga pagkain, tulad ng mga dessert o tinapay. Ang mabagal na kusinilya ay maaaring magluto habang wala ka sa bahay, samantalang ikaw ay dapat na nasa bahay kapag ang isang oven ay nasa bahay. Ang mabagal na kusinilya ay maaari ring madaling magamit sa tag-araw kapag gusto mo ang mabagal na lutong lasa, ngunit hindi mo nais na painitin ang iyong bahay gamit ang oven.
Mga kalamangan ng Oven
Ang isa sa mga pinakamalaking bentahe ng paggamit ng oven, ay nai-save ang oras para sa ilang mga pinggan. Bilang karagdagan, kapag gumagamit ng oven ng Dutch, posible na maghanap ng mga karne sa tuktok ng kalan, ilipat nang direkta sa oven, at takpan upang mai-seal sa kahalumigmigan. Karamihan sa mga mabagal na kusinero ay walang kakayahang maghanap ng mga karne, na tumutulong sa pag-lock sa lasa.
Sundin ang Mga Tip na ito
Mayroong ilang mga tip na maaari mong gamitin kapag ginagawa ang mabagal na kusinilya sa pag-convert ng oven. Ang ilang mga bagay na dapat tandaan ay kasama ang:
- Ang isang mabagal na kusinilya ay gumagawa ng sariling kahalumigmigan at hindi binabawasan ang isang likido tulad ng isang Dutch oven, kaya kapag nagluluto sa oven, gumamit ng mas kaunting likido kaysa sa kung ano ang hinihiling ng iyong mabagal na recipe ng pagluluto.
- Hindi lahat ng mga recipe ay magko-convert nang maayos - Ang mga recipe na may pasta ay nangangailangan ng malaking tubig sa mabagal na oras ng pagluluto, ngunit hindi ito magagawa nang maayos sa oven. Pinakamainam na lutuin muna ang pasta sa tuktok ng kalan.
Suriin ang Temperatura
Hindi sapat ang pagtingin sa isang ulam, lalo na ang karne, upang makita kung tapos na ito. Ang isang thermometer ay isang mahusay na pamumuhunan para sa kaligtasan sa iyo at sa iyong pamilya, lalo na kapag nagko-convert ng mga oras ng pagluluto. Ayon sa USDA sa Kaligtasan ng Pagkain at Pag-inspeksyon ng Pagkain, dapat na maabot ang mga sumusunod na temperatura upang matiyak na ligtas na makakain ang iyong ulam.
- Ang lahat ng mga manok, casseroles, palaman, at mga labi ay dapat umabot sa 165 degree Fahrenheit.
- Ang mga ground na karne ay dapat lutuin sa 160 degrees Fahrenheit.
- Ang karne ng baka, baboy, tupa at veal at ang kanilang mga litson, chops at steaks ay dapat umabot sa 145 degree Fahrenheit.
