Ang mga broiler ay isang hindi pinapansin at hindi maipakitang tool sa paghahanda sa kusina. Ang broiling ay isang malusog na pamamaraan ng pagluluto na nangangailangan ng walang dagdag na taba. Sa katunayan, ang taba ay nag-dra-off ng mga meatballs kapag niluluto mo ito sa isang pan ng broiler. Ang Broiling ay naglalantad ng pagkain sa napakataas na init sa malapit na distansya para sa isang maikling oras sa pagluluto. Pagsamahin ang malusog na pamamaraan ng pagluluto na may mataas na kalidad na karne at mayroon kang isang recipe para sa masarap at malusog na mga karne.
Isa at Tapos na
Hakbang 1
Gawin ang uniporme sa laki ng mga meatballs upang magluto nang pantay-pantay. Gumamit ng isang maliit na cookie scoop, melon baller o pagsukat ng kutsara para sa pagkakapare-pareho kapag bumubuo ng mga karne.
Hakbang 2
Ilagay ang bawat meatball sa isang broiler pan o sa isang cast iron skillet. Pinahihintulutan ng mga Broiler pans ang hangin na lumibot sa ilalim ng pagkain kahit sa pagluluto. Ang mga kasanayan sa iron iron ay gumana nang maayos dahil ang mabibigat na bakal ay namamahagi ng init nang pantay-pantay at pinahihintulutan nang maayos ang mataas na temperatura. Ang mga sheet ng paghurno ay gumagana sa isang kurot kung wala ka nang iba. Iwanan ang tungkol sa 1/4 pulgada sa pagitan ng mga meatballs kahit na browning.
Hakbang 3
Ilagay ang kawali sa ilalim ng preheated broiler. Karamihan sa mga broiler ay naka-off at sa mga kakayahan na walang ibang mga setting ng temperatura. Kung mayroon kang pagpipilian sa pagitan ng "Mataas" at "Mababa, " ilagay ang broiler sa mataas na setting. Ang iyong oven rack ay dapat na nasa pinakamataas na posisyon kaya ang mga meatballs ay nasa loob ng pulgada ng init na pinagkukunan, maliban kung hindi man itinuro ng iyong manual ng oven.
Hakbang 4
Broil para sa mga 10 minuto para sa mga meatballs 1 pulgada ang lapad, na dumaloy sa kanila sa gitna ng oras ng pagluluto, o hanggang sa ang mga meatball ay umabot sa isang panloob na temperatura na 160 degree Fahrenheit sa isang thermometer ng karne. Tinatayang oras ng pagluluto ay depende sa laki ng mga meatballs.
Hakbang 5
Alisin ang mga meatball mula sa broiler.
Tapos na sa Sauce
Hakbang 1
Ihanda ang iyong recipe ng meatball tulad ng itinuro, na ginagawa ang bawat uniporme ng meatball sa laki at hugis. Ihanda ang sarsa ng kamatis at hayaan itong kumulo sa isang kasirola sa tuktok ng kalan.
Hakbang 2
Kuskusin ang mga karne sa loob ng halos 10 minuto, patungo sa kalahati. Ang mga meatball ay dapat na browned ngunit bahagyang luto lamang sa loob.
Hakbang 3
Alisin ang mga meatballs mula sa broiler at ilagay ito sa sarsa na may mga kokote. Payatin ang sarsa at meatballs hanggang ang mga meatball ay niluto. Depende sa laki ng mga bola-bola at kung gaano sila lubusang niluto sa ilalim ng broiler, maaaring tumagal ng 20 minuto o mas mahaba upang matapos. Gumamit ng isang thermometer ng karne upang matiyak na ang mga meatball ay umabot sa 160 F sa gitna.
Mga bagay na Kailangan Mo
-
Broiler pan o cast iron skillet
Thermometer ng karne o instant-read thermometer
Tip
Ang mga ground na karne tulad ng karne ng baka, manok, baboy at veal ay nagdadala ng mas mataas na posibilidad ng kontaminasyon dahil ang proseso ng paggiling ay pinagsama ang karne. Ang pagluluto sa tamang temperatura ay mahalaga upang maiwasan ang pagkalason sa pagkain.
Ihatid ang mga meatball na may spaghetti at sarsa ng kamatis.
