Ang brown o puting bigas na harina ay maaaring magamit bilang isang alternatibo na walang gluten sa harina ng trigo. Kapag nagluluto ng cake gamit ang harina ng bigas, pinakamahusay na gumamit ng puting bigas na harina, ayon kay Lisa Lewis, Ph.D. Gayunpaman, ang iba't ibang mga tatak ng puting bigas na harina ay nag-iiba sa texture, na ang ilan ay mas masarap kaysa sa iba. Maaaring kailanganin mong mag-eksperimento upang makahanap ng isang tatak ng puting bigas na harina na katulad sa lambing sa tipikal na all-purpose flour.
Hakbang 1
Painitin ang oven sa 350 degrees Fahrenheit.
Hakbang 2
Spay ang dalawang cake ng cake na may isang light coating ng non-stick baking spray.
Hakbang 3
Paghaluin ang margarine, asukal at mga itlog sa isang mangkok hanggang sa pinagsama.
Hakbang 4
Pagsamahin ang harina ng bigas, patatas na starch flour, butoca flour, guar gum, baking powder, baking soda at asin sa isang hiwalay na mangkok.
Hakbang 5
Ibuhos ang gatas sa isang sukat na tasa at ihalo ito sa katas ng banilya.
Hakbang 6
Idagdag ang mga halo ng harina at gatas sa unti-unting pinaghalong itlog, gamit ang isang mababang bilis sa iyong panghalo at pag-alternate sa pagitan ng harina at gatas. Paghaluin hanggang sa maayos na pinagsama.
Hakbang 7
Patapik ang batter nang pantay-pantay sa mga inihandang cake pans. Maghurno ng halos 30 minuto, o hanggang sa ang cake ay murang kayumanggi at muling bumabalik kapag gaanong pinindot sa gitna. Palamig sa kawali para sa 5 minuto pagkatapos ay lumiko sa wire rack hanggang sa ganap na cool.
Mga bagay na Kailangan Mo
-
Dalawang 8-pulgada na bilog na cake ng cake
Non-stick na baking spray na may harina
Dalawang mangkok
Pagsukat ng tasa
Elektronikong panghalo
6 tbsp. margarin
1 tasa ng asukal
2 itlog
1 tasa ng harina ng bigas
6 tbsp. harina ng almirol ng patatas
2 tbsp. butoca harina
1 tsp. guar gum
1/4 tsp. baking powder
1/4 tsp. baking soda
1/4 tsp. asin
3/4 tasa ng gatas o casein-free milk kapalit ng 2 tsp. lemon juice
1 tsp. katas ng banilya
