Kasama sa tradisyunal na mapagkukunan ng protina ang manok, baboy, baka at isda. Ang ilang mga mas malakas na lutuin ay may kasamang veal, venison, ostrich o lambing sa kanilang mga listahan ng pamimili. Ang mga kulturang Asyano ay nagsama ng iba pang karne sa loob ng maraming siglo. Kung handa kang subukan ang karne ng reptilian, ang pagong ay may ilang mga nakakagulat na benepisyo sa kalusugan. Walang anumang katibayan na sumusuporta sa mga katangian ng gamot na pagong.
Kaloriya, Fat at Cholesterol
Ang isang tasa ng lutong malambot na karne ng pagong na may shell ay may tungkol sa 220 calories, 9 g ng taba, kung saan 2 g ay puspos. Sa paghahambing, ang 1 tasa ng luto, diced beef steak ay may 340 calories, 20 g ng taba, kung saan 8 g ay puspos. Ang karne ng baka ay may 37 g ng protina bawat tasa, kung ihahambing sa 33 g bawat tasa para sa karne ng pagong, ngunit ang karne ng baka ay mayroon ding mas mataas na kolesterol na kabuuang 111 mg, habang ang pagong ay may 82 mg na kolesterol, na ginagawang mabuti ang pagong, paminsan-minsang alternatibo.
Bitamina at mineral
Bilang karagdagan sa pagiging isang mahusay na mapagkukunan ng protina, ang malambot na pagong na pagong ay mataas sa calcium, na may 20 porsiyento ng iyong inirerekumendang pang-araw-araw na kabuuan. Ang mga bitamina A, B1, B2, at B6 at may posporus at zinc ay napakarami sa karne ng pagong. Ang mga bitamina ng B ay naisip na tulungan ang pagproseso ng pagkain sa enerhiya, na maaaring gawing isang mahusay na pagpipilian para sa iyo ang pagong kung nakikisali ka sa masiglang aktibidad, ayon sa Vitamin and Nutrisyon Center.
Alternatibong Gamot
Ang tradisyunal na gamot na Tsino ay gumamit ng mga malambot na pagong para sa pagkain at gamot sa daan-daang taon; gayunpaman, walang data na pang-agham na nakolekta upang suportahan ang anumang mga paghahabol. Ang isa sa mga teorya para sa pagong inirerekomenda ng Shen-Nong.com, isang online na gabay sa Tsino, ay pinayaman nito ang iyong mga bato sa pamamagitan ng moistening at pagpapakain sa kanila. Ang karne ng pagong ay pinaniniwalaan din na pagyamanin ang iyong dugo at palamig ang iyong katawan, na nagdudulot ng pagong na sopas na inirerekomenda ng mga alternatibong manggagamot tulad ng Sheng-Nong para sa mga sintomas ng menopausal tulad ng night sweats, hot flashes at pagkamayamutin. Naisip din ang pagong na hikayatin ang mahabang buhay, sabi ni Jeff Hays ng FactsandDetails.com. Walang mga pag-aaral na magagamit upang patunayan ang paniniwala na ito, kaya talakayin ang alinman sa iyong mga medikal na alalahanin sa iyong doktor.
Saan at Paano
Itinuturing na ligaw na larong pagong ay isinasaalang-alang ligaw na laro, na magagamit lamang sa pamamagitan ng lisensyadong komersyal na mangingisda. Pinahihintulutan ka ng iyong estado na mahuli at mag-ihaw ng iyong sarili. Karaniwang matatagpuan sa mga estado ng silangang, ang mga malambot na pagong na pawikan ay nakatira sa mga ilog at daanan ng tubig at maaaring mahirap mahuli. Ang karne ay maaaring ituring na matamis o maihahambing sa manok o veal. Pakuluan muna ang katawan upang mapahina ang shell, pagkatapos alisin ang shell, entrails at ulo bago kumulo sa loob ng maraming oras sa isang sarsa o sopas.
