Ang pagluluto ng repolyo sa iyong kalan ay maaaring mabaho at mabawasan ang halaga ng nutrisyon nito. Ang problema ay namamalagi sa mga kemikal na naglalaman ng asupre na tinatawag na isothiocynates na humuhugas sa iyong kusina at 18.2 g bawat 1/2 tasa na paghahatid ng tubig na natutunaw na bitamina C na maaaring kumawasak ng kumukulong tubig. Ang paghurno ng repolyo sa oven sa pamamagitan ng dry heat cooking ay isang malusog at mabilis na paraan upang magluto ng repolyo, at, hangga't hindi mo ito pinalampas, isang hindi gaanong mabuting pamamaraan.
Hakbang 1
Matunaw ang 2 tbsp. ng mantikilya o margarin bawat ulo ng repolyo sa iyong microwave oven o sa iyong kalan.
Hakbang 2
Ayusin ang mga piraso ng repolyo sa isang solong layer sa isang baking sheet.
Hakbang 3
Basura ang buong ibabaw ng mga piraso ng repolyo na may mantikilya o margarin at panahon na may pagwiwisik ng itim na paminta.
Hakbang 4
Ayusin ang isang rack ng oven sa tuktok na posisyon. Painitin ang iyong oven sa 475 degrees Fahrenheit.
Hakbang 5
Maghurno ng repolyo sa loob ng 20 hanggang 30 minuto, pag-on nang isang beses sa mga pangsko sa oras na ito.
Hakbang 6
Alisin ang repolyo mula sa iyong oven kapag ito ay lamang ng malambot at brown brown na mga lugar ay nagsisimula na lumitaw sa ibabaw ng mga piraso ng repolyo.
Mga bagay na Kailangan Mo
-
Di-wastong mantikilya o mababang taba na margarin
Ang ligtas na mangkok ng ligtas o kasirola
Baking sheet
Pagputol ng brush
1/4 / hanggang 1/2 tsp. itim na paminta
Mga Tong
Tinidor
Tip
Upang maghanda ng repolyo para sa pagluluto sa hurno, alisin muna ang madilim na berdeng panlabas na dahon. Hatiin ang ulo ng repolyo sa kalahati ng isang matalim na kutsilyo sa kusina. Hatiin ang bawat kalahati sa kalahati ng dalawang beses upang magtapos ka ng walong piraso. Tumayo ang bawat piraso at i-slice pababa sa pagitan ng core at repolyo. Itapon ang pangunahing.
Gumamit ng isang hindi kinakalawang na asero, sa halip na aluminyo na baking sheet para sa pagluluto ng repolyo sa iyong oven. Ang mga kemikal na compound sa repolyo ay malakas na reaksyon sa aluminyo at ang resulta ay mabaho. Kung kailangan mong gumamit ng isang sheet ng baking sa aluminyo, linya ito ng isang sheet ng pergamino bilang isang insulating layer.
