Hindi tulad ng iba pang mga gulay, toyo, isang nakakain na ani mula sa Asya, ay isang kumpletong mapagkukunan ng protina na naglalaman ng lahat ng siyam sa mahahalagang amino acid sa sapat na halaga. Ang mga amino acid ay tumutukoy sa istraktura at pag-andar ng mga protina. Ang soya ay maaari ring magkaroon ng maraming iba pang mga benepisyo sa kalusugan, tulad ng pagbaba ng presyon ng dugo at kolesterol. Gayunpaman, ang mga pasyente na may gouty arthritis ay dapat alisin ang toyo sa kanilang diyeta. Ang sooy ay naglalaman ng mga compound na tinatawag na purines, na maaaring magpalala ng gout.
Soy at Gout
Ang isang mataas na paggamit ng mga pagkaing gumagawa ng purine tulad ng toyo ay maaaring dagdagan ang dami ng uric acid sa dugo. Ang uric acid ay isang produkto ng metabolismo ng purine. Ang sobrang uric acid ay bumubuo at bumubuo ng mga kristal na tulad ng karayom sa isang pinagsamang. Ito ang nagiging sanhi ng kasangkot na kasukasuan. Ang gout ay maaaring gamutin sa pamamagitan ng malusog na pamumuhay, tamang diyeta at tamang gamot. Karaniwang inirerekomenda ng mga klinika ang allopurinol, isang gamot na humarang sa paggawa ng uric acid ng katawan.
Halaga ng Purine sa Soy
Walang sapat na impormasyon na makukuha tungkol sa eksaktong nilalaman ng purine ng toyo. Kadalasan, mas mahusay na maiwasan ang mga pagkain na nagbibigay ng higit sa 150 mg ng purine bawat 100 g. Ang lahat ng mga purong kalaunan ay nagtatapos bilang uric acid. Ang enzyme phosphoribosyl pyrophosphate ay iminungkahi bilang ang lakas ng pagmamaneho ng sobrang uric acid. Ang sobrang uric acid ay bumubuo ng mga crystal ng urate sa magkasanib na puwang at itinakda ang yugto para sa gota.
Tofu at Gout
Ang mga pasyente na may gout ay dapat na paghigpitan ang mga purine sa kanilang mga diyeta. Ang mga pagkain ng soya tulad ng miso, tempeh, toyo, soy sprout at soy yogurt ay may katamtamang halaga ng purine sa kanila. Gayunpaman, ang isang nagdurusa sa gout ay maaaring gumamit ng toyo na protina mula sa tofu, isang malambot na produktong pagkain na gawa sa gatas ng toyo. Hindi tulad ng karamihan sa mga toyo, ang tofu ay mababa sa purine ngunit mataas ang protina. Gumagawa ito ng malaking kontribusyon sa nutrisyon.
Iba pang mga salungat na Epekto
Ang Isoflavones, isang pangkat ng mga phytoestrogens, sa toyo ay maaaring makaapekto sa function ng teroydeo. Kaya, ang mga indibidwal na may kapansanan sa teroydeo function ay hindi dapat kumonsumo ng toyo sa malaking halaga. Ang sooylofones ay pumipigil sa enzyme thyroid peroxidase na mahalaga para sa paggamit ng iodine ng thyroid gland. Ang sooy ay maaari ring makagawa ng mga sintomas ng allergy tulad ng pantal, pagduduwal, kahirapan sa paglunok, wheezing at mababang pulso.
