Ang mga pulses ay bahagi ng pamilya ng butil ng pagkain na kilala bilang mga legum at kasama ang mga pagkain tulad ng mga chickpeas, gisantes, lentil, beans at mani. Ang mga pulses ay isang mahalagang mapagkukunan ng nutrisyon sa buong mundo ngunit hindi isang pangkaraniwang sangkap ng karaniwang diet ng Western, ayon sa Linus Pauling Institute. Ang mga pulses ay isang mahusay na mapagkukunan ng protina, hibla at mahahalagang sustansya, na ginagawa silang isang malusog na karagdagan sa iyong diyeta.
Mabuti para sa Iyong Puso
Kasama ang higit pang mga pulses sa iyong diyeta ay maaaring mas mababa ang iyong panganib ng sakit sa cardiovascular, ayon sa Linus Pauling Institute. Ang mga pulses ay mataas sa hibla. Halimbawa, ang isang 1 tasa na naghahain ng lutong lentil ay naglalaman ng higit sa 15 g ng hibla, na tinatagpo ang 60 porsyento ng iyong pang-araw-araw na halaga. Ang hibla sa pulso ay maaaring mapabuti ang kalusugan ng puso sa pamamagitan ng pagbaba ng mga antas ng kolesterol. Ang mga pulses din ay mataas sa potasa. Kasama ang higit pang mga pagkaing mayaman sa potasa sa iyong diyeta ay maaaring magpababa ng presyon ng dugo sa pamamagitan ng pagpigil sa mga epekto ng sodium.
Mas mababang Panganib sa Diabetes
Ang mga pulses ay isang mababang-glycemic index na pagkain. Ang glycemic index ay nagraranggo ng pagkain kung paano nakakaapekto sa iyong asukal sa dugo. Ang mga pagkaing may mababang glycemic index ay nagdudulot lamang ng isang maliit na pagtaas ng asukal sa dugo, habang ang mga pagkain na may mataas na glycemic index ay nagdudulot ng isang pag-agos sa asukal sa dugo. Ang mga taong nagsasama ng mas mababang glycemic na pagkain sa kanilang diyeta ay may mas mababang mga rate ng diabetes. At kung mayroon ka nang diabetes, kabilang ang mga pulses sa iyong diyeta ay mas madali para sa iyo na pamahalaan ang iyong asukal sa dugo.
Mataas sa Protein
Gumagawa din ang pulses ng isang malusog at murang mapagkukunan ng protina. Karamihan sa mga pulses ay hindi nagbibigay ng lahat ng mga mahahalagang amino acid, na ginagawa silang mga hindi kumpletong mapagkukunan ng protina. Ngunit kung isasama mo ang iba pang mga butil at gulay sa iyong diyeta, dapat mong matugunan ang lahat ng iyong mga pangangailangan sa amino acid. Ang mga beans beans, gayunpaman, ay isa lamang sa ilang mga pagkain sa halaman na nagbibigay ng lahat ng mga mahahalagang amino acid, na ginagawa itong isang kumpletong mapagkukunan ng protina tulad ng karne. Ang isang 1 tasa na naghahain ng mga lutong toyo ay naglalaman ng 26 g ng protina, habang ang isang 3 oz. ang bahagi ng lutong manok ay naglalaman ng 24 g ng protina.
Magandang Pinagmulan ng Folate
Ang mga pulses din ay isang mahusay na mapagkukunan ng folate, isang bitamina B na kinakailangan upang makabuo at mapanatili ang mga bagong cell. Mahalaga ang folate sa mga panahon ng mabilis na paglaki, tulad ng pagbubuntis at pagkabata. Ang mga babaeng may edad na panganganak ay nangangailangan ng sapat na paggamit ng folate upang limitahan ang kanilang panganib na magkaroon ng isang anak na ipinanganak na may kakulangan sa neural tube. Nag-iiba ang nilalaman ng folate sa iba't ibang mga pulses. Halimbawa, ang isang 1/2 tasa na naghahain ng mga lutong mga gisantes na itim na mata ay naglalaman ng 105 mcg ng folate, at ang parehong sukat ng paghahatid ng lutong mahusay na hilagang beans ay naglalaman ng 90 mcg.
