Ang honey ay paminsan-minsan bilang isang "malusog" na pampatamis, lalo na kung ihahambing sa naproseso na puting asukal at high-fructose corn syrup. Ang mga benepisyo ng honey ay maayos na na-dokumentado, ngunit ito ay pinakamahusay na kapag natupok sa katamtaman.
Ang mga kawalan ng honey ay dahil sa mataas na nilalaman ng asukal at potensyal na para sa kontaminasyon sa mga hindi kasiya-siyang uri. Kaya, kapag nagdaragdag ng honey sa iyong diyeta, gamitin ito nang may pag-iisip at matipid.
Tip
Ang pulot ay naka-link sa mga benepisyo sa kalusugan dahil mayroon itong mga anti-inflammatory at antioxidant properties. Ang honey ay nag-aambag sa iyong pangkalahatang paggamit ng asukal, gayunpaman, kaya ang labis ay maaaring makapinsala sa iyong kalusugan.
Ang Mga Pangunahing Kaalaman ng Honey
Ang honey ay ginawa mula sa nektar ng mga namumulaklak na halaman. Kapag ang natirang nectar ay naghahalo sa mga compound sa laway ng pukyutan, ito ay nagiging isang simpleng asukal na nakaimbak sa mga honeycombs. Ang lasa at mga nutritional katangian ng honey ay nakasalalay sa nektar kung saan ito nagmula.
Halimbawa, ang honey na gawa sa mga puno ng manuka sa New Zealand ay itinuturing na magkaroon ng pambihirang mga nakapagpapagaling na kapangyarihan, tulad ng iniulat sa pananaliksik na inilathala sa Frontiers in Microbiology noong Abril 2016. Ang iba pang mga honey, tulad ng ginawa mula sa orange blossoms, ay maaaring magkaroon ng isang kalidad ng bulaklak at maging magaan ang kulay.
Ang mga katotohanan sa nutrisyon ng pulot ay limitado dahil ang malagkit na bagay ay naglalaman lamang ng mga trace na halaga ng mga bitamina at mineral. Ang isang kutsara ng honey ay naglalaman ng tungkol sa 60 calories at 17 gramo ng mga carbs - 16 gramo na kung saan ay asukal.
Ang Honey ay inuri bilang isang idinagdag na asukal ng Kagawaran ng Agrikultura ng Estados Unidos at ang Academy of Nutrisyon at Dietetics. Ang mga idinagdag na asukal ay hindi lumilitaw sa mga pagkaing natural tulad ng natural na asukal, tulad ng asukal sa prutas o sa gatas. "Dinagdagan" mo ang mga asukal sa mga pagkain hanggang sa antas ng tamis. Ang mga idinagdag na asukal ay kasama ang pino na puting asukal, high-fructose corn syrup at evaporated cane juice pati na rin ang mga natural na item tulad ng maple syrup at honey.
Ang Honey ay May Pakinabang sa Kalusugan
Ang pulot ay may maraming mga benepisyo sa kalusugan na na-tout sa mga nagdaang pag-aaral na nag-ulat ng isang meta-pagsusuri na inilathala sa Pharmacognosy Research sa isyu ng Abril-Hunyo 2017.
Ang mga compound sa honey ay may mga katangian ng antioxidant, na makakatulong na protektahan ang iyong mga cell laban sa pinsala dahil sa pagtanda at pagkakalantad sa mga lason sa kapaligiran. Itinuturo ng papel na ang mas madidilim na mga uri ng pulot ay may mas mataas na halaga ng mga antioxidant.
Karamihan sa pamamaga sa katawan na naglalagay sa iyo ng mas malaking panganib ng pagbuo ng talamak na sakit ay maaaring eased sa mga antioxidant. Ang isang papel na nai-publish sa Oxidative Medicine at Cellular Longevity noong Enero 2018 ay nagmumungkahi na ang honey ay maaaring isang epektibong therapy kapag pinangangasiwaan ang nag-iisa o bilang bahagi ng isang komprehensibong plano ng paggamot upang maiwasan ang mga karamdaman tulad ng diabetes, alerdyi, kanser at sakit sa cardiovascular.
Ang isang pag-aaral na nai-publish sa Molecules noong Agosto 2018 ay natagpuan na ang buckwheat honey ay may pinakadakilang aktibidad na antioxidant, habang ang honey na ginawa mula sa rapeseed ay may pinakamahina.
: Gupitin ang Refined Sugar: Narito Paano Magsimula
Ang Oxidative Medicine at Cellular Longevity ay naglathala ng iba pang pananaliksik noong Pebrero 2018 na nagpapakita na ang honey ay maaaring makinabang sa mga taong may diyabetis. Ang antioxidant at iba pang mga nakapagpapagaling na katangian ng pulot ay makakatulong upang maiwasan ang mga komplikasyon na nauugnay sa talamak na sakit. Ang tala ng pananaliksik na pinapayagan ng honey para sa mas mahusay na pamamahala at pag-iwas sa mataas na asukal sa dugo, marahil na nililimitahan ang mga negatibong epekto ng diabetes sa iyong mga organo.
Ang honey ay mayroon ding mga antimicrobial na katangian na lumalaban sa isang bilang ng mga pathogen at fungi kapag natupok o inilalapat sa mga sugat. Ang Manuka honey ay partikular na mayaman sa antimicrobial effects, ipinaliwanag ang Frontiers sa Microbiology paper.
Ang panggagamot na halaga ng honey ay nagmumula sa mga anti-namumula na katangian na ginagawa itong isang natural na paggamot. Tulad ng nabanggit sa 2018 na Oxidative Medicine at Cellular Longevity paper, ang honey ay nagpapakita ng mga anti-namumula na epekto sa mga cell, hayop at pagsubok ng tao. Ang mga kadahilanan ay hindi alam, ngunit maaaring magresulta ito mula sa mga katangian ng phenoliko at flavonoid at ang kakayahang itigil ang pagpapakawala ng mga nagpapasiklab na selula at itaguyod ang paglaki ng mga cell na nag-aayos ng pagkasira ng namumula.
Pinipigilan din ng pulot ang genetic mutations sa ilang mga cell na naka-link sa pag-unlad ng cancer. At, ang mga katangian ng honey ay maaaring maiwasan ang pagkalat ng ilang mga selula ng kanser.
Pagdating sa sakit sa puso, ang honey ay nagwagi rin. Ang mga katangian sa honey ay maaaring mabawasan ang ilang mga kadahilanan ng cardiovascular disease, kabilang ang mataas na glucose sa dugo, kolesterol, C-reactive protein at timbang ng katawan. Ang mga elemento ng glucose, fructose at bakas, tulad ng tanso at zinc, na nilalaman ng honey ay ang dahilan na nag-aambag ito sa isang malusog na puso.
Mga Kakulangan sa Honey
Sa lahat ng mga mukhang mahusay na mga katangian ng panggagamot at isang matamis na lasa, mahirap paniwalaan na may isang downside sa honey. Ang isa sa mga pangunahing problema sa honey ay ang mataas na nilalaman ng asukal. Ginagawa nitong calorically siksik, kaya hindi ka makakain ng maraming mga ito nang hindi lumampas sa iyong mga layunin ng caloric at potensyal na nakakakuha ng taba at nakakaranas ng labis na paglabas ng insulin.
Ang mga Amerikano, sa pangkalahatan, ay madalas na kumain ng labis na idinagdag na asukal mula sa pulot at iba pang mga produkto. Iniuulat ng USDA na ang average na tao ay tumatagal ng 270 calorie ng idinagdag na asukal araw-araw, na katumbas ng 17 na kutsarita.
Ang pananaliksik na inilathala sa Journal of the American College of Cardiology noong Oktubre 2015 ay nagbabala na ang pagkonsumo ng mga inuming may fructose ay maaaring humantong sa mataas na asukal sa dugo at itaas ang iyong panganib ng labis na katabaan, diabetes at sakit sa cardiovascular. Ang Fructose ay ang pangunahing asukal sa honey, kaya kung nagpapasuso ka ng tsaa, mga smoothies o iba pang inumin at pagkain na may copious na dami ng honey, maaari mong ilagay ang panganib sa iyong kalusugan.
Masyadong maraming asukal sa iyong diyeta, kahit na mula sa isang malusog na mapagkukunan tulad ng pulot, maaari ring mapanganib ang iyong kagalingan sa sikolohikal - potensyal na ginagawang malamang na bumuo ka ng mga karamdaman sa pag-iisip, kabilang ang pagkalumbay. Ang isang pag-aaral na nai-publish sa Scientific Ulat noong Hulyo 2017 ay nagpakita na ang labis na paggamit ng mga matamis na pagkain, inumin at idinagdag na mga asukal ay maaaring magkaroon ng negatibong epekto sa iyong sikolohikal na kalusugan.
Ang New England Journal of Medicine , sa isang pag-aaral na inilathala noong Agosto 2013, ay nag-ulat na ang mas mataas na antas ng asukal sa dugo ay maaari ring ilagay sa peligro ng pagbuo ng demensya sa kalaunan sa buhay, kahit na wala kang diabetes. Kaya't kung mayroon kang pre-diabetes o diyabetis, palaging makipag-usap sa iyong doktor bago madagdagan ang iyong paggamit ng asukal, kahit na may natural honey.
Ang 2018 na pag-aaral sa Oxidative Medicine at Cellular Longevity ay nabanggit din na ang honey na ginawa mula sa nektar ng mga halaman ng rhododendron sa mga bansa ng South Asia at North America ay nahawahan ng grayanotoxin. Ang tambalang ito ay maaaring maging sanhi ng mga sintomas tulad ng kahinaan, pagkahilo, labis na pagpapawis, pagduduwal, pagsusuka at tingling sa iyong mga paa.
: Ang Mga Panganib at Pakinabang ng Raw Honey
Ang hilaw na honey ay maaaring maglaman ng mga toxin ng botulism at sa gayon ay hindi inirerekomenda para sa mga sanggol. Ang mga taong may malubhang alerdyi sa ilang mga uri ng polen ay maaari ring magkaroon ng sensitivity sa ilang mga uri ng honey.
