Ang glukosa at dextrose ay parehong simpleng mga asukal o monosaccharides. Ang mga salitang "glucose" at "dextrose" ay madalas na ginagamit nang palitan. May pagkakaiba sa pagitan ng glucose at dextrose.
Mga Molecules ng Larawan ng Mirror
Ang glukosa ay naroroon sa likas na katangian sa dalawang magkakaibang mga pag-aayos ng molekular na kilala bilang isomer. Ang isomer ng glucose ay naglalaman ng parehong mga molekula, ngunit ang mga ito ay nasa dalawang magkakaibang mga pag-aayos na sumasalamin sa bawat isa - katulad ng kung paano ang iyong mga kamay ay nagsasalamin sa bawat isa. Ang dalawang isomer ng glucose ay pinangalanan L-glucose at D-glucose. Ang Dextrose ay D-glucose at maaaring tawaging dextrose o glucose dahil ang dextrose ay talagang isang form ng glucose.
D para kay Dextrose
Ang Dextrose o D-glucose ay ang anyo ng glucose na matatagpuan sa natural na mga pagkain tulad ng prutas at pulot. Ito ay nagmula din sa mga halaman, tulad ng mais, para magamit bilang isang pampatamis sa mga pagkain. Ayon sa Asukal sa Asukal, ang dextrose ay mala-kristal na glucose, at isang nakararami na dextrose sa mga pagkain ay nagmula sa cornstarch. Kung ang dextrose ay naidagdag sa isang pagkain, maaaring nakalista ito sa listahan ng sangkap bilang "bigas asukal, " "sugar sugar" o "sugar sugar, " depende sa pinagmulan ng halaman. Maaari ring ilista ng mga gumagawa ang idinagdag na dextrose o glucose bilang "glucose, " "dextrose" o iba pang mga term na naglalaman ng salitang "glucose" o "dextrose." Ang Dextrose ay idinagdag sa maraming mga pagkain kasama ang mga dessert tulad ng mga mix ng cake, cookies, custard at sherbets pati na rin sa mga meryenda na pagkain tulad ng mga crackers at pretzels.
Ito ay sa Iyong Dugo
Ang Dextrose ay din ang anyo ng glucose sa iyong dugo. Ginagamit ito bilang pangunahing uri ng enerhiya mula sa mga karbohidrat sa iyong katawan. Kung pinag-uusapan ng mga tao ang tungkol sa dextrose sa iyong dugo, maaari itong tawaging ito bilang asukal sa dugo o glucose sa dugo. Sa larangan ng medikal, ang dextrose o glucose ay ginagamit din upang ilarawan ang intravenous fluid, oral tablet o likido na ibibigay sa mga pasyente upang itaas ang kanilang asukal sa dugo o magbigay ng mga calor.
Masyadong Matamis na Maging Totoo
Ang mga mananaliksik mula sa isang kumpanya na suportado ng NASA ay natagpuan na ang L-glucose at D-glucose ay tikman nang pareho, ngunit ang D-glucose lamang ang sinukat ng iyong tiyan at ginamit para sa enerhiya. Para sa kadahilanang ito, ang L-glucose ay isinasaalang-alang para magamit bilang isang pang-calorie na pampatamis, at mas maraming pananaliksik ang isinagawa. Lumabas na ang L-glucose ay masyadong mahal upang makagawa para sa paggamit, gayunpaman.
