Ang Gamma-aminobutyric acid, o GABA, at serotonin ay mga neurotransmitter na tumutulong na kontrolin ang antas ng pagkabalisa at pakiramdam ng iyong katawan. Bagaman walang mga pagkain na naglalaman ng GABA o serotonin, maaari mong pasiglahin ang iyong katawan upang makabuo ng higit sa mga mahahalagang kemikal na utak sa pamamagitan ng paraan ng pagkain. Nangangahulugan ito na ang pagkain ng mga pagkaing mayaman sa kanilang mga precursor ng kemikal - glutamic acid at glutamate para sa GABA at tryptophan para sa serotonin - at pagsasama-sama rin sa kanila ng iba pang mga pagkain na makakatulong na makuha ang mga kemikal na ito sa utak.
Mga Palatandaan ng Kakulangan ng GABA
Ang GABA ay isang inhibitory neurotransmitter na tumutulong sa iyo na harapin ang mga nakababahalang sitwasyon, kumikilos bilang isang pagpapatahimik na ahente kapag tumataas ang mga antas ng stress. Kung kulang ka sa GABA, malamang na makaramdam ka ng pagkabalisa at magagalitin. Maaari kang makaranas ng panic na pag-atake o, sa matinding mga kaso, pag-agaw, ayon kay Frantz Delva, MD, may-akda ng "The Art of Healthy Eating." Ang iba pang mga pagpapakita ng isang kakulangan sa GABA ay maaaring magsama ng pagkapagod, matigas at panahunan na mga kalamnan at kahirapan na nakakarelaks, sabi ni Delva, na isa ring biochemist at nutrisyunista. Ang agarang precursor na kemikal ng GABA ay ang amino acid glutamine, na ginawa mula sa glutamate at glutamic acid sa mga pagkaing kinakain mo.
Mga Palatandaan ng Kakulangan ng Serotonin
Sa "The Hormone Diet, " ang naturopathic na doktor na si Natasha Turner ay nagsasabi na ang saklaw ng kakulangan ng serotonin ay umabot sa mga proporsyon ng epidemya, na nakikipagsapalaran sa kalakhan ng problemang pangkalusugan ng labis na katabaan. Binanggit ng Turner ang data mula sa World Health Organization na nagpapakita ng pagkalumbay, isa sa pangunahing sintomas ng kakulangan ng serotonin, ang nangungunang sanhi ng kapansanan sa mundo. Ang iba pang mga palatandaan ng mababang antas ng serotonin ay may kasamang mababang pagpapahalaga sa sarili, palagiang pag-aalala, kahirapan sa paggawa ng mga pagpapasya at sapilitang pagkain.
Bagaman ang tryptophan ay ang kemikal na hintuturo ng serotonin, ang paggawa ng mas serotonin sa pamamagitan ng paraan ng pagdiyeta ay medyo mas kumplikado kaysa sa pagkain lamang ng mga pagkaing mayaman sa tryptophan. Upang makuha ang buong pakinabang ng tryptophan na iyon, mahalagang isama ito sa isang diyeta na mayaman din sa kumplikadong mga karbohidrat, na nag-trigger ng mga reaksyong kemikal na kinakailangan upang makakuha ng tryptophan sa utak, kung saan maaari itong synthesize ang serotonin.
Paggawa ng Pagkain ng GABA
Ang mga pagkaing mayaman sa glutamo at glutamic acid ay gumagawa ng glutamine, na kung saan ay nagbibigay ng hilaw na materyal na kailangan ng iyong katawan upang synthesize ang GABA. Si Eric R. Braverman, MD, may-akda ng "The Edge Effect, " ay nagsasabi na ang ilang mga pagkain na naglalaman ng mataas na antas ng mga kumplikadong karbohidrat ay mga mabubuting kandidato para sa pagpapalakas ng glutamine ng iyong katawan. Ang mga almond, na naglalaman ng 10.3 gramo ng glutamic acid o glutamate bawat 6 hanggang 8 ounces, itaas ang listahan ng mga pagkain na pinasisigla ng GABA. Ang iba pang mga pagkain sa kategoryang ito - at ang kanilang glutamate / glutamic acid na nilalaman bawat 6 hanggang 8 ounces - kasama ang buong trigo, buong butil, 8.6 gramo; halibut, 7.9 gramo; oats, buong butil, 7.5 gramo; atay ng baka, 6.5 gramo; walnut, 5.4 gramo; bigas bran, 3.4 gramo; lentil, 2.8 gramo; brown rice, 0.94 gramo; patatas, 0.83 gramo; brokuli, 0.74 gramo; spinach, 0.68 gramo; saging, 0.22 gramo; at dalandan, 0.21 gramo.
Mga Pagkain na Serotonin-Stimulate
Dapat mong pagsamahin ang iyong paggamit ng mga pagkain na mayaman sa tryptophan na may kumplikadong mga karbohidrat upang epektibong madagdagan ang mga antas ng serotonin ng iyong utak. Sa "101 Optimal Life Foods, " kinikilala ng nutrisyonista na si David Grotto ang manok, pabo, baka, tupa, mga produkto ng pagawaan ng gatas, toyo, mani, beans, salmon at tuna bilang mahusay na mapagkukunan ng tryptophan. Ang mga pagkaing mayaman sa kumplikadong mga karbohidrat ay kinabibilangan ng mga saging, beets, brown brown, haras, igos, pasta, pinya, patatas, labanos, spinach at buong butil.
