Ang mga sprout ay may kalamangan sa nutrisyon dahil ang proseso ng pag-usbong ay nagpapabuti sa kanilang nutritional content at digestibility. Ang mga buto ng Fenugreek, na aktwal na mga pungas, umusbong kapag binabad na sila sa mainit na tubig. Gumagawa sila ng isang nakapagpapalusog na karagdagan sa mga salad, sopas at iba pang pagkain. Ang isang tipikal na paghahatid ay 1 hanggang 2 tasa depende sa pagkain. Ang Fenugreek sprout ay naglalaman ng iba't ibang mga nutrisyon ngunit lalo na mayaman sa hibla, protina at bakal.
Dalhin sa Fibre
Ang proseso ng pag-usbong ay makabuluhang pinatataas ang nilalaman ng hibla ng mga sprout, ayon kay Steve Meyerowitz, may-akda ng "Sprout: The Miracle Food." Ang isang 1-tasa na paghahatid ng fenugreek sprout ay naglalaman ng tungkol sa 6 gramo ng hibla, isinulat ni Meyerowitz. Karamihan sa mga Amerikano ay hindi kumain ng sapat na hibla, isang nutrient na mahalaga sa mabuting kalusugan. Ang pagkain ng isang mayaman na hibla ng hibla ay nagpapababa ng presyon ng dugo at kolesterol, nagtataguyod ng malusog na asukal sa dugo at pinapataas ang pagbaba ng timbang, ayon sa isang pagsusuri na inilathala sa isyu ng journal na Abril "Mga Review sa Nutrisyon." Layunin upang makakuha ng 14 gramo bawat 1, 000 kaloriya.
Mayaman sa Bakal
Ang Fenugreek sprout ay naglalaman ng iba't ibang mga mineral, ngunit ang standout ay ang nilalaman ng bakal. Ang isang paghahatid ng 1-tasa ay nagbibigay ng tungkol sa 8 miligramong bakal, ayon sa aklat na "Sprout." Ang inirekumendang pang-araw-araw na paggamit ay 8 milligrams para sa mga kalalakihan at 18 milligrams para sa mga kababaihan. Tumutulong ang iron na magdala ng oxygen sa iyong pulang selula ng dugo bilang isang mahalagang sangkap ng protina hemoglobin. Habang ang iron na nagmula sa hayop ay mas madaling hinihigop, ang mga buto ng fenugreek ay naglalaman ng mga enzim at bitamina C na nagpapaganda ng pagsipsip ng iron iron.
Naglalaman ng Mataas na Marka ng Protina
Ang mga Fenugreek sprout ay mayaman sa mataas na kalidad na protina. Ito ay isang mahusay na mapagkukunan kung sumusunod ka sa isang diyeta na vegan, na karaniwang naglalaman ng mas kaunti kaysa sa inirekumendang paggamit ng protina. Ang Fenugreek sprout ay binubuo ng halos 30 porsyento na protina, ayon sa aklat na "Sprout." Ang bawat isa, ang vegan o hindi, ay nangangailangan ng protina Ito ay isang mahalagang istrukturang sangkap ng buhok at mga kuko, at ginagamit upang mabuo at mapanatili ang balat, kalamnan, kartilago at malakas na mga buto. Ang mga protina ay may papel din sa paggawa ng mga hormone at enzymes.
Kaligtasan ng Pag-usbong
Ang pagkain sa sprout ay nagdadala ng panganib ng impeksyon mula sa mga nakakapinsalang bakterya tulad ng E. coli at salmonella. Ang panganib ay mas mataas sa mga sprout kumpara sa iba pang mga ani dahil ang mainit na kondisyon na kinakailangan para sa pag-usbong ay nagtataguyod ng paglaki ng bakterya. Kapag bumili ka ng mga sprout, palamig mo agad ito at itapon kung sila ay magiging payat o kung hindi man mabulok. Hugasan ang iyong mga kamay bago mahawakan, at banlawan nang husto ang mga sprout bago kumain. Kung pinili mong umusbong ang iyong sariling fenugreek, bumili ng mga buto na partikular na itinalaga para sa pag-usbong ng bahay dahil napapailalim sila sa mas mahigpit na mga protocol sa pagsubok. Huwag kumain ng mga sprout kung mayroon kang mahinang immune system o buntis. Ang mga sprout ng pagluluto ay binabawasan ang panganib ng pagkalason sa pagkain.
