Ang sodium benzoate ay isang preserbatibo na matatagpuan sa iba't ibang mga pagkain, inumin at pampalasa. Habang ang pangkalahatang kinikilala bilang ligtas sa maliliit na dosis, ang sodium benzoate ay maaaring maging sanhi ng mapanganib na mga epekto sa kalusugan sa ilalim ng ilang mga kondisyon. Ang pag-aaral ng mga katotohanan sa sodium benzoate ay nagbibigay-daan sa iyo upang masuri ang mga panganib nito at makikinabang nang mas tumpak.
Gumagamit
Ang pinaka-karaniwang mapagkukunan ng sodium benzoate ay pagkain; Ginagamit ito ng mga tagagawa bilang isang pang-imbak upang maiwasan ang pagkasira. Ang mga produktong acid tulad ng sauerkraut, jellies at jams, mainit na sarsa at soda ay ang pinaka-karaniwang mapagkukunan ng sodium benzoate. Hindi gaanong karaniwan, ang sodium benzoate ay ginagamit bilang gamot upang gamutin ang hyperammonemia, isang bihirang karamdaman na nagdudulot ng labis na ammonia na makaipon sa dugo. Ang mga bakas ng sodium benzoate ay natural na naroroon sa ilang mga pagkain at panimpla, kabilang ang mga cranberry, kanela, prun at mansanas.
Epekto sa kalusugan
Ang halaga ng sodium benzoate sa mga pagkain ay napakababa na ito ay malamang na hindi maging sanhi ng mga makabuluhang epekto sa karamihan ng mga tao. Pagkatapos ng ingestion, ito ay hinihigop ng mabilis at na-metabolize ng atay bago pinalabas ng mga bato. Ang sodium benzoate ay maaaring mag-trigger ng mga reaksiyong alerdyi sa ilang mga tao, bagaman. Ayon sa isyu ng Disyembre 2007 ng "Environmental Health Perspectives" naipakilala rin ito bilang isang potensyal na gatilyo para sa hyperactivity sa mga bata na may kapansin-pansin na defact hyperactivity disorder. Ang sodium benzoate ay hindi nagdulot ng kaguluhan, at maraming pananaliksik ang kinakailangan upang matukoy kung anong papel, kung mayroon man, gumaganap ito sa lumalait na hyperactivity.
Pagbubuo ng Benzene
Ang Benzene ay isang kemikal na na-link sa pagtaas ng panganib ng lukemya at iba pang mga cancer sa dugo. Habang ang sodium benzonate ay hindi naglalaman ng benzene, maaari itong bumuo ng benzene kapag pinagsama sa ascorbic acid. Sinabi ng Organic Consumers Association na ang mga antas ng benzene sa pagitan ng dalawa at 20 na bahagi bawat bilyon ay natagpuan sa ilang malambot na inumin na naglalaman ng sodium benzoate at ascorbic acid, na kilala rin bilang bitamina C. Ang ligtas na antas ng benzene para sa pag-inom ng tubig ay limang bahagi lamang sa bawat bilyon, paggawa ng ang halaga ng benzene sa ilang mga soft drinks ay may malasakit sa kalusugan.
Mga pagsasaalang-alang
Sa kabila ng mga potensyal na epekto nito, ang sodium benzoate ay natukoy na ligtas para magamit sa mga pagkain sa halagang hanggang sa 0.1 porsyento ng timbang. Kung nababahala ka tungkol sa mga panganib sa kalusugan ng sodium benzoate, suriin ang mga label ng pagkain at inumin bago bumili. Upang mabawasan ang panganib ng pagkakalantad sa benzene, iwasan ang pagbili ng mga malambot na inumin na naglilista ng parehong ascorbic acid at sodium benzoate bilang mga sangkap.
