Ang mga plantain chips ay katulad ng patatas na patatas o mga kamote na may kamote. Karamihan sa mga plantain chips ay pinirito, kaysa sa inihurnong, na nangangahulugang mayaman sila sa taba pati na rin ang mga karbohidrat. Habang ang mga chip ng plantain ay isang mapagkukunan ng ilang mga bitamina at mineral, tulad ng mga patatas na patatas, dapat silang maubos sa katamtaman.
Tip
Ang mga plantain chips ay isang pritong, naproseso na pagkain, at dapat mong ubusin ang mga ito sa katamtaman.
Iba't ibang Mga Paraan ng Pagkonsumo ng Halaman
Ang plantain ay isang prutas na starchy na mukhang saging. Hindi malinis, ang mga taniman ay matatag at berde. Habang sila ay naghinog, sila ay nagiging dilaw at nagsisimulang magmukhang katulad ng saging.
Bagaman ang tamis ng mga plantain ay tumataas habang nagbabago mula sa berde hanggang dilaw at kalaunan ay maitim, hindi sila naging kasing tamis ng saging. Kahit na sa kanilang ripest, starchy pa rin sila at kailangang lutuin.
Sa kabutihang palad, mayroong isang iba't ibang mga paraan upang maaari kang magluto ng mga plantain. Maaari silang maging pinirito, inihurnong, pinakuluang at kumain ng mashed, tulad ng patatas. Ang mga planta ay maaari ring madaling maging mga chips na kung minsan ay tinutukoy bilang banana chips.
Technically, ang mga plantain ay isang prutas which - na nangangahulugang isa sila sa mga pagkaing nakabase sa halaman na inirerekomenda ng Harvard TH Chan School of Public Health and Dietary Guide para sa mga Amerikano na ubusin ka sa pang araw-araw na batayan. Gayunpaman, bilang mga handa na mga produkto maaari mong mahanap sa supermarket, ang plantain chip ay mahalagang lamang ng meryenda, tulad ng mga chips ng patatas. Ang mga ito ay maaaring isinasaalang-alang ng mga naproseso o mga pagkaing junk, na inirerekomenda ng Mayo Clinic na ubusin ang mga limitadong halaga.
Ngunit ang mga homemade o restaurant na gawa sa plantain chips ay maaaring mag-iba ng isang makatarungang halaga. Maaari silang maging tulad ng mga patatas chips ngunit kahit na mas makapal, tulad ng mga patatas ng wedge o pinirito na pinirito na patatas.
Ang mga mas makapal na uri ng mga plantain chips ay karaniwang natupok sa mga bansa sa Gitnang at Timog Amerika. Tinukoy sila bilang mga tostones , patacones o simpleng pritong plantain.
Mga Banana Chips Calorie at Macronutrients
Ayon sa USDA, ang mga plantain chips ay mayaman sa mga calorie, fat at carbohydrates. Pangunahing karbohidrat ang mga ito; bawat 100 gramo na naghahain ay may 63.8 gramo ng mga carbs. Ang 3.5 gramo lamang ay nagmula sa dietary fiber, na nangangahulugang mayroong 60.3 net carbs sa bawat paghahatid.
Ang bawat 100 gramo ng plantain chips ay may 26.9 gramo ng taba, 8.3 gramo na nagmula sa saturated fat. Ang mga plantain chips ay may maliit na halaga ng mga omega-3 fatty acid (7 porsiyento ng inirerekumendang paggamit) at malaking halaga ng omega-6 fatty acid (69 porsiyento ng inirekumendang paggamit). Inirerekomenda ng American Heart Association na ubusin ang malusog na monounsaturated at polyunsaturated fats tulad nito sa halip na puspos at trans fats hangga't maaari.
Ang mga calorie sa plantain chips para sa paghahatid ng laki na ito ay malaki rin, na may kabuuang 531 calories. Mayroon ding 2.3 gramo ng protina sa bawat 100 gramo. Tulad ng patatas chips, ang isang paghahatid ng mga plantain chips ay katumbas ng halos 28 gramo o 1 ounce, na nangangahulugang isang pamantayang paghahatid ng mga plantain chips ay may tungkol sa 150 calories.
Gram para sa gramo, banana chips calories ay bahagyang mas mababa kaysa sa mga patatas chips. Mayroong isang karagdagang 4 gramo ng protina sa mga patatas chips pati na rin ang isang labis na 6 gramo ng taba. Gayunpaman, mayroong halos 10 gramo na higit pang mga karbohidrat sa mga plantain chips.
Mga Chain ng Plantain Chips at Mineral
Bilang karagdagan sa mga macronutrients, ang mga plantain chips ay may isang hanay ng mga mahahalagang bitamina at mineral. Ang bawat 100 gramo ng plantain chips ay may mga mineral tulad ng:
- 5 porsyento ng pang-araw-araw na halaga (DV) para sa bakal
- 17 porsyento ng DV para sa potasa
- 17 porsyento ng DV para sa magnesiyo
- 6 porsyento ng DV para sa posporus
- 22 porsyento ng DV para sa tanso
- 12 porsyento ng DV para sa mangganeso
Ang mga plantain chips ay naglalaman din ng mga bitamina tulad ng:
- 8 porsyento ng DV para sa bitamina A
- 5 porsyento ng DV para sa bitamina B1 (thiamin)
- 5 porsyento ng DV para sa bitamina B3 (niacin)
- 22 porsyento ng DV para sa bitamina B5
- 27 porsyento ng DV para sa bitamina B6
- 9 porsyento ng DV para sa bitamina B9 (folate)
- 36 porsyento ng DV para sa bitamina C
- 34 porsyento ng DV para sa bitamina E
- 24 porsyento ng DV para sa bitamina K
Bagaman ito ay maaaring tunog tulad ng isang malaking halaga ng mga nutrisyon, ang nutrisyon sa isang 100-gramo na paghahatid ng mga patatas chips ay pantay na katumbas. Kung inihahambing mo ang plantain kumpara sa mga chips ng patatas, makakahanap ka ng katumbas na halaga ng halos lahat ng mga parehong bitamina at mineral. Sa ilang mga kaso, mayroong higit pa sa ilang mga bitamina at mineral sa mga chips ng patatas, tulad ng bitamina E, karamihan sa mga B-kumplikadong bitamina, siliniyum, tanso, potasa at mangganeso.
Gayunpaman, sa kabila ng pagiging isang makabuluhang mapagkukunan ng maraming mahahalagang nutrisyon, ang mga plantain chip ay may maraming taba at calories at dapat na maubos sa katamtaman.
