Ang pagdaragdag ng mga gulay, tulad ng lentil, sa iyong diyeta ay nag-aalok ng mga benepisyo sa kalusugan. Ang Linus Pauling Institute ay nagtatala na ang pagkonsumo ng legume ay nakakaugnay sa isang mas mababang panganib ng type 2 diabetes. Ang parehong pinatuyong at usbong na lentil ay pinalakas ang iyong paggamit ng legume. Nag-aalok ang mga sprouted lentil ng higit pang caloric bang para sa iyong usang lalaki, sapagkat ang bawat tasa ay naglalaman lamang ng 82 calories, habang ang isang calorie na naitugmang paghahatid ng mga pinatuyong lentil ay 2 kutsara lamang, na lumalawak sa halos isang-ikatlong tasa kapag luto. Ang parehong mga uri ng lentil ay magkasya nang maayos sa isang malusog na diyeta, ngunit ang mga sprouted at pinatuyong lentil ay naiiba sa kanilang nilalaman ng mineral at bitamina.
Ang Pagkakatulad
Ang mga sprouted at tuyong lentil ay nag-aalok ng magkatulad na halaga ng mangganeso at sink. Ang parehong pagkain ay naglalaman ng 1.2 milligrams ng sink, na nag-aambag ng 15 bawat isa patungo sa pang-araw-araw na paggamit ng zinc na inirerekomenda para sa mga kababaihan at 11 porsyento para sa mga kalalakihan. Kinokontrol ng zinc ang nerve function, na mahalaga para sa iyong mga pandama ng lasa at amoy, at pinapanatili nito ang kalusugan ng iyong immune system. Ang mga tuyo at usbong na lentil ay nagbibigay din ng isang makabuluhang halaga ng mangganeso. Ito ay 0.32 milligram bawat paghahatid para sa mga pinatuyong lentil o 0.39 milligram para sa mga sprented lentil. Ang mangganeso na ito ay nag-aambag sa iyong pang-araw-araw na inirekumendang paggamit, na may 2.3 milligrams para sa mga kalalakihan at 1.8 milligrams para sa mga kababaihan, at nakikinabang sa iyong kalusugan sa pamamagitan ng pagtaguyod ng pag-andar ng utak at pagtulong upang kontrolin ang iyong asukal sa dugo.
Nilalaman ng Bakal
Tumingin sa sprouted lentil sa mga pinatuyong lentil bilang isang mapagkukunan ng kapaki-pakinabang na bakal. Ang iyong katawan ay nangangailangan ng bakal upang maisagawa ang chain ng transportasyon ng elektron, na isang serye ng mga reaksyon ng kemikal na bumubuo ng magagamit na enerhiya para sa iyong mga tisyu. Tinutulungan din ng iron ang pag-andar ng iyong mga puting selula ng dugo, na tumutulong na mapanatiling walang impeksyon ang iyong katawan at nag-aambag din sa heme, isang kemikal na kinakailangan para sa transportasyon ng oxygen. Ang isang paghahatid ng mga usbong na lentil ay naglalaman ng 2.5 milligrams ng bakal, na 31 porsiyento ng inirekumendang pang-araw-araw na paggamit para sa mga kalalakihan at 14 porsiyento para sa mga kababaihan, habang ang isang bahagi ng katumbas na calorie na katumbas ng pinatuyong lentil ay naglalaman ng 1.8 milligrams ng bakal.
Nilalaman ng Copper
Nagbibigay din ang mga sprouted lentil ng mas maraming tanso sa bawat paghahatid kaysa sa mga pinatuyong bahagi ng counter. Ang bawat paghahatid ng mga sprouted lentil ay nag-aalok ng 271 micrograms ng tanso, na 30 porsiyento ng inirekumendang pang-araw-araw na paggamit, habang ang isang calorie-na naitugmang bahagi ng pinatuyong lentil ay naglalaman lamang ng 125 micrograms, o 14 porsyento ng iyong pang-araw-araw na pangangailangan. Aktibo ng Copper ang cytochrome c oxidase, na isang protina na ginagamit ng iyong katawan upang makagawa ng enerhiya, at tumutulong din sa paggawa ng melanin, isang protina ng pigment na matatagpuan sa iyong mga mata, buhok at balat.
Nilalaman ng Folate
Mag-opt para sa mga pinatuyong lentil sa sprouted at makakonsumo ka ng higit pang folate. Ang bawat bahagi ng pinatuyong lentil ay nag-aalok ng isang kahanga-hangang 115 micrograms ng folate, na binubuo ng 29 porsyento ng inirerekumendang pang-araw-araw na paggamit. Ang isang bahagi ng calorie-matcher ng mga sprented lentil, sa kaibahan, ay naglalaman ng 77 micrograms ng folate. Ang folate sa lentil ay tumutulong sa iyo na gumawa ng S-adenosylmethionine, na isang kemikal na ginagamit ng iyong mga cell upang makontrol ang aktibidad ng gene. Ang kakayahang i-on at off ang mga gene, kung kinakailangan, ay nagpapatunay na mahalaga sa kalusugan ng tisyu, dahil ang gen dysregulation ay nag-aambag sa paglaki ng kanser. Ang folate ay gumaganap din ng isang pangunahing papel sa malusog na pag-unlad ng pangsanggol, at tumutulong sa pagsuporta sa isang malusog na pagbubuntis.
