Ang mga crab ay isang karaniwang shellfish na ginagamit sa sushi, tacos, sopas, sinigang at maraming iba pang mga pagkain. Kung ikaw ay isang tagahanga ng sariwang crab, madalas mong mahanap ito steamed, grilled o pinakuluang buo. Ang mga binti at claws ay isinasaalang-alang sa mga pinaka-makatas na bahagi ng crustacean na ito. Tulad ng iba pang mga shellfish, ang mga crab ay itinuturing na nakapagpapalusog dahil puno sila ng mga bitamina, mineral at malusog na taba.
Tip
Oo, malusog ang mga paa ng crab. Ang mga ito ay mababa sa kaloriya, mataas sa protina at nagbibigay ng maraming mahahalagang bitamina at mineral.
Mga Karaniwang Naka-Consab na Crab
Maraming uri ng mga crab ang kinakain sa buong mundo. Nangangahulugan ito na ang pagsasabi na gusto mong kumain ng alimango ay medyo sinasabi na gusto mong kumain ng mga ibon. Maraming iba't ibang mga uri ng mga crab na paghahambing sa kanila ay maaaring maging tulad ng paghahambing ng mga pabo sa mga pugo.
Maaari kang makahanap ng maliliit, pinirito, malambot na crab na kalahati ng laki ng iyong palad na ibinebenta sa mga kalye ng Vietnam. Sa kabilang dulo ng spectrum, mayroon kang higanteng, karnabal na mga crab ng spider at mga crab ng niyog na kasing laki ng isang tao. Bagaman ang mga crab ng niyog ang pinakamalaking arthropod, ang mga Japanese crider crab ay may mga binti na maaaring umabot ng 13 piye ang haba.
Ang mga crab na makikita mo na karaniwang ibinebenta sa mga supermarket ay karaniwang hindi hihigit sa ilang daang gramo ang laki. Ang mga sikat na natupok na mga crab ay kasama ang:
- Mga Alimango na alimango
- Mga asul na crab
- Dungeness crab
- Queen crab
- Mga snow crab
- Mga crab ng bato
- Malambot na mga crab ng shell
- Spider crabs
- Mga crab ng Horsehair
Ang sinumang mahilig kumain ng karne o isda ay nakakaalam na ang mga buto ay nagdadala ng maraming lasa. Ang mga crab at iba pang mga shellfish ay walang mga buto tulad ng isda o hayop. Sa halip, mayroon silang mga exoskeleton, na kung saan ang kanilang matigas na panlabas na mga shell.
Ang mga binti ng crab, na karaniwang lutuin nang buong, ay may maraming shell kumpara sa dami ng karne na naglalaman nito. Ito ay positibo, bagaman - ang karne mula sa mga binti at mga kuko ng isang alimango ay maaaring maging mas makahulugang kaysa sa natitirang bahagi ng alimango.
Mga Kamatayan sa Crab Legs Nutrisyon
Ang bawat uri ng alimango ay may kaunting magkakaibang mga halaga ng nutrisyon, ngunit ang karamihan ay mayaman sa parehong bitamina at mineral. Karaniwan ding walang mga karbohidrat at kaunting calorie sa mga paa ng crab. Halimbawa, ang 100 gramo ng Alaskan king crab ay tumutulong sa iyo na mas malapit sa iyong pang-araw-araw na pangangailangan, na nagbibigay:
- 5 porsyento ng pang-araw-araw na halaga (DV) para sa calcium
- 131 porsyento ng DV para sa tanso
- 15 porsyento ng DV para sa magnesiyo
- 22 porsyento ng DV para sa posporus
- 6 porsyento ng DV para sa potasa
- 73 porsyento ng DV para sa siliniyum
- 69 porsyento ng DV para sa sink
Ang isang daang gramo ng Alaskan king crab ay tumutulong din sa iyo na matugunan ang iyong pang-araw-araw na pangangailangan ng bitamina, halimbawa:
- 8 porsyento ng DV para sa bitamina B3 (niacin)
- 8 porsyento ng DV para sa bitamina B5 (pantothenic acid)
- 11 porsyento ng DV para sa bitamina B6
- 13 porsyento ng DV para sa bitamina B9 (folate)
- 479 porsyento ng DV para sa bitamina B12
- 8 porsyento ng DV para sa bitamina C
Mayaman din ang mga crab sa omega-3 fatty fatty at protein. Ang protina sa mga binti ng alimango ay maaaring saklaw sa pagitan ng 35 at 39 porsyento ng DV bawat 100 gramo, depende sa alimango. Ang isang daang gramo ng Alaskan king crab ay nasa itaas na dulo ng saklaw na ito, na may 39 porsyento ng DV para sa protina. Ang ilang mga crab, tulad ng asul na crab, ay naglalaman din ng iba pang mga nutrisyon, tulad ng choline at bitamina E.
Walang mga pangunahing pagkakaiba sa nutrisyon sa pagitan ng mga paa ng isang alimango at ng katawan nito. Ang sukat ng paa ay naiiba sa malawak, bagaman - at ang mga alimango ng Alaskan na hari ay may mas malaking mga paa kaysa sa karamihan ng iba pang mga crab. Maaari mo ring makita na ang karne sa loob ng katawan ng alimango ay medyo mas manipis kaysa sa mga binti.
Mga Pakinabang ng Eating Crab
Ang mga alimango ay isa sa mga pinakapopular na uri ng shellfish na maaari mong ubusin. Bagaman sila ay madalas na medyo mahal, ang hanay ng mga sustansya sa maliit na servings ay ginagawang kapaki-pakinabang sa kanila na mga pagkain. Ang mga Omega-3 fatty acid, na mga mahahalagang polyunsaturated fats na karaniwang matatagpuan sa mga produktong dagat, ay isa sa mga pinakamahusay na aspeto ng nutrisyon ng alimango.
Napakahalaga ng mga Omega-3 fatty acid para sa iyong kalusugan. Masyadong kaunti sa mga malusog na taba na ito ay maaaring maging sanhi ng mga problema sa balat. Sa kaibahan, ang kanilang pagkonsumo ay maaaring mabawasan ang rate ng cardiovascular, neurological, pamamaga at sakit sa mata.
Ang malalaking halaga ng omega-3 fatty acid ay karaniwang matatagpuan sa mga mataba na isda, tulad ng salmon at mackerel. Gayunpaman, ang mga malusog na taba na ito ay napakahalaga na sila ay idinagdag kahit na ang feed ng mga bukid na populasyon ng mga crab. Ito ay nagdaragdag ng dami ng mga malusog na taba na ito sa kanilang mga katawan, pagpapabuti ng kanilang kalusugan at din ang kanilang nutritional halaga.
Mga Epekto ng Side ng Pagkain ng Crab
Ang mga crab ay mahusay na mapagkukunan ng iba't ibang iba't ibang mga bitamina at mineral. Gayunpaman, posible na magkaroon ng labis na isang magandang bagay. Yamang ang mga crab ay napaka-nakapagpapalusog, ang anumang mga epekto ng pagkain ng crab ay malamang na nauugnay sa labis na pagkonsumo ng ilang mga nutrisyon.
Sa 131 porsyento ng DV para sa tanso at 479 porsyento ng DV para sa bitamina B12 sa 100 gramo lamang ng Alaskan king crab, madaling makita kung paano ito maganap. Ang bitamina B12 ay isang bitamina na natutunaw sa tubig - na nangangahulugang ligtas na ubusin kahit sa malaking halaga. Gayunpaman, posible na ubusin ang labis na tanso. Ang labis na mineral na ito ay maaaring maging sanhi ng mga problema sa gastrointestinal tulad ng pagtatae at pagsusuka, habang ang pangmatagalang pagbuo ng tanso sa iyong katawan ay maaaring maging sanhi ng pagkabigo ng organ.
Siyempre, hindi lahat ng mga crab ay may parehong nutrisyon - na kung saan ay mabuti, dahil pinapayagan ka nitong pa rin kumonsumo ng alimango habang nag-iiba-iba ng mga nutrisyon na iyong pinapanatili. Parehong Dungeness at reyna crab ay may mas kaunting tanso, na may 75 at 63 porsyento ng DV bawat 100 gramo, ayon sa pagkakabanggit. Ang mga alimango na king crab ay mayaman din sa zinc, na may 69 porsyento ng DV bawat 100 gramo. Ang parehong Dungeness at asul na crab ay may halos kalahati ng halagang iyon: 39 at 35 porsyento ng DV, ayon sa pagkakabanggit.
