Ang Fettuccine Alfredo ay isang Italian pasta dish na may sarsa ng cheesy cream. Ipares sa isang inihaw na dibdib ng manok o nag-iisa lamang, ito ay isang masarap na pagpipilian sa ulam. Ayon sa Epicurious, si Alfredo di Lello ay ang Roman chef na lumikha ng ulam na ito noong 1920s. Habang ang mga inihandang sarsa ay magagamit nang komersyo, hindi mo kailangang maging isang sanay na chef upang lumikha ng iyong sariling lutong bahay na fettuccine Alfredo.
Fettuccine
Sa teknikal, maaari kang gumamit ng mga noodles ng anumang hugis sa ulam na ito; gayunpaman, ang tradisyunal na pansit na tinatawag na ay fettuccine, na kung saan ay isang mahaba, flat, malawak na pansit. Ang mga fettuccine noodles ay karaniwang magagamit na boxed dry sa pasta aisle ng iyong supermarket o sariwa sa seksyon ng ani. Dahil sa lapad, ang mga fettuccine noodles ay tumatagal nang kaunti upang maghanda kaysa sa mga spaghetti noodles. Pakuluan ang mga sariwang pansit na halos apat na minuto at pinatuyong pansit nang walong hanggang 12 minuto. Para sa isang mas malusog na twist, maaari mong gamitin ang buong-trigo na fettuccine noodles.
Cream
Ang creaminess ng Alfredo sauce ay nakasalalay sa cream na ginagamit mo. Pumili ng isang cream batay sa kung paano malusog na nais mo na ang iyong resipe. Ang isang mabibigat na mabigat na cream, nasa gitna at kalahati ng kalsada, at kahit na may mababang taba na gatas ay lahat ng mga pagpipilian para sa elemento ng cream ng iyong sarsa na Alfredo. Tandaan, ang mas nakakataba ng cream, mas magiging ganap ang iyong sarsa ng Alfredo.
Keso
Gumamit ng parmesan cheese sa iyong fettuccine Alfredo sauce. Ayon sa kaugalian, ang sariwang gadgad na parmesan ay ginagamit upang gumawa ng sarsa. Gayunpaman, ang nakabalot, puting parmesan ay maaaring mapalitan upang mas madaling maghanda ang resipe. Ang grated parmesan sa isang lata ay hindi isang mahusay na pagpipilian para sa ganitong uri ng sarsa, dahil naglalaman ito ng napakaraming tagapuno na maayos na isama sa iyong sarsa. Para sa iba't ibang mga twists, isaalang-alang ang pagdaragdag ng isang maliit na keso sa romano o kahit na ilang asiago keso upang mabago ang lasa ng iyong Alfredo sauce.
Mga pampalasa
Habang ang sarsa ng fettuccine Alfredo ay maaaring maglaman ng maraming iba't ibang mga pampalasa, ang isang napakahalagang panimpla ay paminta. Isang tradisyunal na sarsa ng Alfredo ang tumawag para sa paminta na sariwang lupa mula sa mga peppercorn. Gayunpaman, ang itim na paminta na nasa lupa o kahit na puting paminta rin ang mga pagpipilian. Ang pantulong na pampalasa na maaaring nais mong isama ay ang lemon juice, bawang at kahit na pala. Habang hindi technically isang pampalasa, huwag kalimutang isama ang mantikilya upang bigyan ang iyong sarsa ng isang mas buong lasa.
