Mahalaga ang iron para sa kalusugan ng iyong katawan, at ang bawat cell ay nakasalalay dito. Kailangan mo ng iron upang ang oxygen ay madala mula sa iyong baga hanggang sa natitirang bahagi ng iyong katawan. Kung pinayuhan ka ng iyong manggagamot na dagdagan ang iyong paggamit ng mga pagkaing mayaman sa iron at posibleng magdagdag ng isang pang-araw-araw na suplemento ng bakal sa iyong regimen, isaalang-alang na ang ilang mga bagay na kinokonsumo mo sa iyong diyeta ay maaaring limitahan ang pagsipsip ng bakal sa iyong katawan.
Heme kumpara sa Nonheme Iron
Una, mahalagang malaman na ang iron ay naroroon sa dalawang pandiyeta na form: heme at nonheme. Ang Heme iron ay matatagpuan sa mga produktong hayop na naglalaman ng hemoglobin, tulad ng isda, pulang karne at manok. Ang Heme ay dalawa hanggang tatlong beses na mas mahusay na nasisipsip kung ihahambing sa nonheme iron, na matatagpuan sa mga mapagkukunan ng halaman.
Ang pagsipsip ng iron nonheme ay pinaka-apektado ng iba pang mga elemento ng pandiyeta. Sa pag-iisip, narito ang ilang mga pagkain na maaaring makagambala sa kakayahan ng iyong katawan na sumipsip ng bakal.
Mga Produkto sa Pagawaan ng gatas at Kaltsyum
Ang mga produktong naglalaman ng kaltsyum, tulad ng mga produkto ng pagawaan ng gatas, antacids at suplemento ng kaltsyum, binabawasan o pinipigilan ang pagsipsip ng iron nonheme mula sa diyeta o mula sa mga pandagdag. Maaari ring bawasan ng kaltsyum ang pagsipsip ng iron ng heme mula sa mga produktong hayop din.
Habang ang bakal at kaltsyum ay kapwa mahalaga para sa isang malusog na katawan, huwag ubusin ang mga produktong pagawaan ng gatas sa loob ng dalawang oras bago o pagkatapos kumuha ng isang suplemento ng bakal o kumain ng mga pagkaing mayaman na bakal kung sinusubukan mong dagdagan ang pagsipsip ng iyong bakal. Iwasan ang pagkuha ng mga suplemento ng calcium at iron nang sabay-sabay sa araw.
Kape, Tsaa at Koko
Ang kape, tsaa at kakaw ay natural na naglalaman ng polyphenols, na kapaki-pakinabang na mga nutrisyon ng halaman na may mga epekto ng antioxidant. Habang ang pangmatagalang pagkonsumo ng mga pagkaing naglalaman ng polyphenols ay maaaring mag-alok ng proteksyon laban sa cardiovascular disease, diabetes, cancer, osteoporosis at neurodegenerative disease, nakakasagabal sila sa pagsipsip ng iron sa katawan.
Ang mga teas ay naglalaman din ng mga tannins na nakakaapekto sa pagsipsip ng iron ng nonheme. Ang pag-inom ng kape, tsaa at coco ay pumipigil sa pagsipsip ng iron ng nonheme. Iwasan ang pag-inom ng mga inuming ito kapag kumakain ng mga pagkaing mayaman sa iron o kumuha ng mga pandagdag sa iron.
Mga pagkaing mayaman sa hibla
Ang pagkonsumo ng mga pagkaing mataas sa hibla ay maaaring mabawasan ang pagsipsip ng bakal mula sa mga pagkain at suplemento na kinokonsumo mo. Ang mga hilaw na gulay, buong butil at mga produkto ng bran, lahat ng ito ay may mataas na hibla, hindi dapat kainin nang sabay-sabay na kumuha ka ng mga pandagdag na bakal.
Ang bakal ay talagang pinakamahusay na nasisipsip sa isang walang laman na tiyan o may bitamina C. Kung ang mga suplementong bakal ay may posibilidad na maging sanhi ng pagduduwal, cramp, tibi o pagtatae, kumakain ng kaunting bitamina C na pagkain, habang pag-iwas sa mga pagkaing may mataas na hibla, ay maaaring makatulong sa iyong maiwasan ang mga ito mga epekto.
Buong mga Buto at Pulang
Ang mga phytates ay natural na nagaganap na mga sangkap na matatagpuan sa mga butil at legumes. Tinukoy bilang mga anti-nutrients, binabawasan ng mga phytates ang bioavailability ng mga mineral, kabilang ang iron na nonheme.
Sa partikular, ang mga vegetarian na tumatanggap lamang ng iron ng nonheme mula sa kanilang diyeta ay kailangang isaalang-alang kapag kumakain upang madagdagan ang mga antas ng bakal. Upang mapahusay ang pagsipsip ng bakal mula sa mga mapagkukunan o pandagdag sa pandiyeta, pagsamahin ang mga pagkaing mataas sa bitamina C na may mga pagkaing mayaman sa iron sa parehong pagkain.
