Gaano kadalas ka tumayo sa harap ng counter ng isda sa grocery store na sinusubukan mong malaman kung aling mga isda ang bibilhin na mabuti para sa iyo at sa kapaligiran?
Ang parehong mga sinakhang binangon na isda at ligaw na nahuli na isda ay may mga kalamangan at kahinaan. Ang susi ay upang timbangin ang mga positibo at negatibo at gumawa ng mga pagpipilian na pinag-aralan na maaari kang mabuhay at makakasabay sa iyong mga pangangailangan sa kalusugan at halaga.
Mga Isda na Lubhang Natitiklop
Ang mga isda na nakunan ng ligaw ay madalas na malusog, na may mas kaunting kontaminasyon mula sa mga gawa ng tao na nakakalason dahil pinapakain nila ang isang natural na diyeta ng mas maliit na isda at algae at nakikipag-ugnay sa mas kaunting mga bakterya at mga parasito. Ang downside ay ang maraming mga mas malaking ligaw na isda ay mataas sa mercury, at ang hindi magandang pamamaraan ng pangingisda ay maaaring makapinsala sa tirahan ng karagatan at magresulta sa labis na pag-aani.
Ang mercury ay isang likas na nagaganap na nakakalason na metal na mayroon sa mababang antas sa hangin, lupa at tubig na pumapasok sa mga sapa, ilog, lawa at karagatan lalo na sa pamamagitan ng ulan at ibabaw ng tubig na runoff. Ito ay na-convert ng bakterya sa methylmercury, isang form na mapanganib sa mga tao.
Ang tanging paraan upang limitahan ang mercury mula sa mga ligaw na isda na nahuli ay upang maiwasan ang mas malaking isda na nakakain ng mas maliit na isda na naglalaman ng mercury. Kaya iwasan ang king mackerel, swordfish, marlin, bluefin tuna at orange roughy.
Isinakain
Ang mga isda na itinaas ng bukid ay maaaring magkaroon ng higit na kontaminasyon mula sa nakakalason na mga kemikal na pang-industriya, tulad ng mga PBC (polychlorinated biphenyls) at mga dioxin. Madalas silang itataas sa masikip na mga kondisyon at naglalaman ng mas mataas na rate ng bakterya, pestisidyo, artipisyal na pangkulay, antibiotics at parasites. Ang mabuting balita ay na ang maraming mga bukirin na isda ay lumaki na ngayon sa paraang mas mabuti para sa kapaligiran at mas malusog para sa amin.
Dahil sa dumaraming pangangailangan ng mga isda at potensyal ng ating mga karagatan na maubos, sa hinaharap lahat tayo ay kumakain ng mas maraming bukirin na isda. Ang kaunti sa kalahati ng aming mga suplay ng isda ay nakatanim na ngayon, at sa pamamagitan ng 2030 tinantya ng World Bank na halos dalawang-katlo ng mga pagkaing-dagat ay itinaas sa bukid.
Sa paghihikayat ng mamimili at kalikasan, inaasahan na ang mga malusog na pamamaraan ay magiging mas laganap. Ang pinakamahusay na pusta ay mga saradong mga sistema na muling nag-recycle at tinatrato ang tubig at hindi mahawahan sa kalapit na ligaw na tirahan.
Mga tanong na tanungin at mga bagay na hahanapin kapag namimili ng isda:
- Anong bansa ang mga isda? Ang ilang mga isda ay sakahan o pinapanatili na napapanatili at malusog sa isang bansa kaysa sa iba. Maghanap para sa COOL (bansa ng pinagmulang label).
- Kung ligaw, maghanap ng label ng Marine Stewardship Council (MSC) na label o sustainable label.
- Kung sakahan, maghanap ng mga label na may kasamang mga salita tulad ng organikong, responsableng bukid, sertipikadong napapanatiling, responsable sa bukid, ASC Certified o pinakamahusay na kasanayan sa aquaculture na napatunayan .
- Ang "pandaraya ng isda" ay isang bagay, nangangahulugang maaaring hindi ka nakakakuha ng mga isda na na-advertise. Alamin kung ano ang mga pulang watawat.
- Gaano kalusog ang isda batay sa nilalaman ng omega-3 fat, mercury at mga kontaminado?
Mga rekomendasyon
Mga pagpipilian sa ligaw na nahuli na mataas sa omega-3 fats at mababa sa mercury:
• Wild salmon (Pacific Northwest at Alaska)
• Halibut (Pasipiko)
• Anchovies (Adriatic Sea)
• Sardinas (Pasipiko)
• Mackerel (Atlantiko)
Mga pagpipilian sa ligaw na nahuli hindi bilang mataas sa omega-3 fats, ngunit mababa pa rin sa mercury:
• Mga wild shrimp at prawns mula sa US (maiwasan ang mai-import)
• Canned light tuna at skipjack tuna (naglalaman ng isang pangatlong mercury kumpara sa chunk puti o albacore)
• Mga sea scallops (US at Canada)
Mga pagpipilian na pinalaki ng bukid na gumagamit ng mga malusog na system:
• Tilapia mula sa US o Ecuador (maiwasan ang mai-import mula sa ibang mga bansa)
• char Arctic (sa buong mundo)
• Oysters (sa buong mundo)
• Mga mussel (sa buong mundo)
• Mga Clams (sa buong mundo)
• Rainbow trout (lahat, US)
• Halibut (Atlantiko)
• Coho salmon (sa buong mundo) *
• Bay scallops (sa buong mundo)
Isang tala tungkol sa salmon: Ang sinasaka na salmon ng Atlantiko (hindi kasama ang coho salmon) ay karaniwang masamang pagpipilian. Mas mataas sila sa taba, kaloriya at nagpapaalab na taba ng omega-6 dahil sa diyeta na nakabase sa butil na madalas silang pinakain. Ngunit higit pa at mas napapanatiling salmon na sinasaka sa US, Canada at Denmark ay nakataas sa recirculating aquaculture system, na mas malusog.
Kaya ang tanong kung anong uri ng isda ang makakain at mabibili ay hindi kasing simple ng wild-caught o farm-raised. Sa ating mundo ng pag-urong ng mga mapagkukunan at pagtaas ng pagtuon sa mga malusog na pagkain, ang paggawa ng mahusay na mga pagpipilian sa seafood ay maaaring maging kumplikado at mapaghamong. Manatiling alam tungkol sa pinakabagong mga pag-unlad, at bumili nang responsable para sa iyong sarili, sa iyong pamilya at sa kapaligiran.
Ano sa tingin mo?
Kumakain ka ba ng bukirin o isda na nahuli? Ano ang iyong mga dahilan para kumain ng alinman sa uri? Sa palagay mo ba ay mahalaga na pumili ng pagkain na mabuti para sa iyo AT sa kapaligiran? Mag-iwan ng komento sa ibaba at ipaalam sa amin!
