Ang mga mahahalagang nutrisyon sa napatibay na gatas ay may kasamang protina, na tumutulong na mapanatili ang iyong kalamnan at immune system, calcium at bitamina D, na nagpapatibay ng iyong mga buto, at potasa, na kinokontrol ang iyong presyon ng dugo. Gayunpaman, maraming mga indibidwal ang nag-aalala tungkol sa potensyal ng gatas na naglalaman ng mga nakakapinsalang kemikal na ginagamit para sa pagpapataas ng mga baka ng gatas. Ang organikong gatas at gatas na walang mga hormone ay posibleng mga alternatibo sa regular na gatas kung nais mong maiwasan ang mga sintetikong kemikal.
Hormone ng Bovine Growth
Ang hormon ng paglaki ng bovine, o BGH, ay isa pang termino para sa bovine somatotropin, o BST. Ang paglaki ng hormone na ito ay nagmula sa pituitary gland ng mga baka, at mayroon itong katulad na pag-andar at istraktura sa paglaki ng mga hormone sa iba pang mga species ng mammal. Ang hormone ng paglaki ng bine ay mahalaga para sa paglaki at pag-unlad ng baka. Ang BGH mula sa mga baka ay pumapasok sa kanilang gatas, at ang lahat ng gatas, kabilang ang organikong gatas at gatas na walang idinagdag na mga hormone, ay naglalaman ng ilang BGH, ayon sa Food and Drug Administration.
Mga Synthetic Growth Hormones
Ang mga baka ay maaaring gumawa ng mas maraming gatas kapag sila ay na-injected na may sobrang halaga ng BGH, ayon sa Iowa State University. Ang BGH na ginagamit para sa paggamot ay isang gawa ng tao na kemikal na tinatawag na recombinant BGH, o rBGH, na binuo ni Monsanto, isang kumpanya na nakabase sa Missouri. Noong 1993 inaprubahan ng Food and Drug Administration ang paggamit ng rBGH, o rBST, sa mga baka ng gatas. Ang organikong gatas at gatas na walang idinagdag na mga hormone ay nagmula sa mga baka na hindi ginagamot sa rBGH.
National Organic Program
Ang National Organic Program para sa mga pagkain ay nagsasama ng isang hanay ng mga pamantayan mula sa US Department of Agriculture. Upang mapatunayan bilang USDA-organic bilang bahagi ng National Organic Program, ang gatas ay dapat na libre mula sa mga hormone at matugunan ang mga karagdagang pamantayan. Ang organikong gatas at iba pang mga organikong pagkain ay likas na natural, na nangangahulugang hindi sila naglalaman ng mga sintetikong additives tulad ng mga kulay o ahente ng pampalasa. Ang mga organikong produkto ay dapat gawin nang walang mga hormone. Ang gatas na walang mga hormone ngunit hindi bahagi ng National Organic Program ay maaaring hindi matugunan ang mga karagdagang kinakailangan.
Mga pagsasaalang-alang
Ang tatak ng organikong gatas ay maaaring magpakita ng isang opisyal na selyong USDA-organic. Kapag nakakita ka ng gatas at iba pang mga produktong pagkain na may label na ito, alam mo na ang mga ito ay libre mula sa mga idinagdag na mga hormone, at natutugunan nila ang iba pang mga kinakailangan para sa mga organikong pagkain. Ang gatas na walang idinagdag na mga hormone ay nagmula din sa mga baka na hindi ginagamot sa rBST. Ang BGH ay hindi kilala upang maging sanhi ng mga nakakapinsalang epekto sa mga tao, ayon sa Iowa State University. Ang mga organikong pagkain ay hindi kinakailangang magkaroon ng mas mataas na halaga ng mga nutrisyon kaysa sa iba pang mga pagkain.
